? ? ? 我喜歡面食。然這種喜歡未曾到每隔一段時(shí)間非吃到面食不可的硬氣宏榕。作為地地道道的南方人士，也不曉得這種非常態(tài)的心理活動何時(shí)形成侵佃，并固定化了麻昼。或許跟幼時(shí)馋辈，看到電視畫面里主人公一溜溜的吃著面有關(guān)抚芦，又或許跟小時(shí)，經(jīng)常期盼母親做些面食吃而滋生起對面食的喜愛迈螟。
? ? ? 母親叉抡，是一位能燒得好菜的江西人士。在嫁給我父親前答毫，也是未曾下過廚房的閨秀褥民。當(dāng)年能下定決心，嫁給在我舅舅家做木匠活的父親洗搂，也是一個(gè)非常有勇氣的決定消返。這種勇氣不僅僅是遠(yuǎn)嫁到浙江载弄，距離上的遠(yuǎn)，更是拋開一個(gè)熟悉的環(huán)境侦副，并入完全陌生的環(huán)境侦锯。至今，我母親的土話仍是帶著濃重的江西口音秦驯。第一次聽到的人尺碰，未免聽的有點(diǎn)吃力。這種勇氣译隘，更是直接面對我父親那一窮二白的家境亲桥。我至今覺得我外婆以及我舅舅家當(dāng)時(shí)肯定是不同意，在當(dāng)時(shí)交通不是很便利的情況下固耘，我母親嫁到如此遠(yuǎn)的而且并不是很富裕的地方题篷。然，我母親卻毅然而然的跟著我父親回到了浙江厅目。其中緣由番枚，大概便是愛情吧。我記憶里损敷，我是四歲離開江西的葫笼。然而這個(gè)時(shí)間段的事件卻一點(diǎn)都不記得了。中間輾轉(zhuǎn)幾次拗馒，在目前這個(gè)地方定了居路星。母親在嫁給我父親前，未曾下過廚房诱桂，當(dāng)然不懂得如何燒菜做飯洋丐，也未曾學(xué)過各種主婦技能。當(dāng)然挥等，對面食的各種做法是一竅不通友绝。礙于我們這些小孩，嚷著想吃肝劲，也得變著法子給我們弄出來迁客，中間想必是吃了很多的苦。這些我們這些小孩自然是察覺不到涡相，只會索取。面疙瘩剩蟀，“須拼”催蝗，楊式包子，小麻花……各種花樣育特，不厭其煩丙号，不覺很累先朦。大概從那時(shí)起，我便生了對面食的喜愛了吧犬缨！
? ? ? ?所謂面食喳魏，自然是個(gè)總稱。泛指以面粉制成的食物怀薛。面條刺彩，麻花，餃子枝恋，餛飩创倔，包子，煎餅焚碌，烙餅……長的畦攘、短的、粗的十电、細(xì)的知押、寬的、窄的鹃骂，應(yīng)有盡有台盯，花樣繁多。比之國外單一的面包有趣有味了許多偎漫。國人的智慧在吃的一面得到充分發(fā)揮爷恳。同個(gè)類型本地化，同一個(gè)東西特色化象踊。如之廣東云吞温亲，江浙餛飩，福建扁食杯矩，四川抄手栈虚，大抵上都是可以歸為一類的。這種改進(jìn)史隆，極大的充實(shí)了我們的生活另假。讓各種美食家各地奔走养葵，樂在其中。有人說：世界面食在中國，中國面食在山西胜蛉。這句話的前半句自然是沒問題的。至于后半句便是仁者見仁智者見智了缝左。但根據(jù)百度百科的上資料顯示当娱，山西可查到的面食種類多達(dá)280種，自然是首屈一指了拒秘。
? ? ? 吃面食是個(gè)享受的話号显，這是我一直認(rèn)肯的事臭猜。
? ? ? 瞧那熱氣騰騰的一碗掛面，飄著蔥香押蚤，灑著一圈的配料蔑歌，拌下幾許陳醋，若是口味可接受辣感揽碘，再下一些辣椒次屠，吸溜一口，鼓鼓的一嘴钾菊，輕咬幾下帅矗，已然入腹，余味口中生煞烫。
? ? ?看著冒著白氣的小籠包浑此，筷子已夾上一個(gè)，或沾些醋滞详，或澆點(diǎn)辣凛俱，最好的便是原味，張口一咬料饥，便是肉香撲鼻蒲犬，湯汁滿口，一不小心還燙著自己岸啡。真可謂是美食當(dāng)前原叮，奮不顧身了！
? ? ?通紅的爐子上空飄著零星的火花巡蘸，那是火苗躍出爐子奋隶，踩出探戈的旋律。而爐子內(nèi)壁便貼著美味的烤餅悦荒。瞧那烤餅師父唯欣，搟面杖輕輕一轉(zhuǎn)，餅已成形搬味，稍粘點(diǎn)水境氢，貼上了爐子內(nèi)壁，幾分鐘后碰纬，香脆的烤餅就出爐了萍聊。脆而不干，香而不膩悦析，和著熱氣寿桨，嚼著干勁。肥肉的膩味被松軟的梅干菜全部吸收她按，夾在微焦的面餅中間牛隅，一口咬下，脆香到底酌泰。
? ? ? 翻滾的開水里上下翻動著白色的嬌影媒佣，那是剛下鍋的餃子，靈動的放佛跳動的芭蕾精靈陵刹。滾上幾滾后默伍，便可以撈出。乘著有湯汁衰琐，便可咬上幾口也糊。薄薄的皮里是滋味繁多的陷，沾點(diǎn)小醋羡宙，黏點(diǎn)醬料狸剃，幾分鐘，就可以下肚十幾個(gè)狗热，好不西爽钞馁！古語有言，大寒小寒匿刮，餃子過年僧凰。
? ? ? 觀之面食，變化多端熟丸，古人聰慧训措，盡得其現(xiàn)。
? ? ? 此可謂光羞。人間美味绩鸣，層出不窮，面點(diǎn)之道狞山，淵源流傳全闷。起于石器，盛在當(dāng)代萍启。遍數(shù)人間总珠，北有狗不理，南出雞仔餅勘纯。西成拉面局服，東產(chǎn)湯包。我中華大地驳遵，遍地可生花淫奔。炸、蒸堤结、煮唆迁、炒鸭丛、燉、悶唐责、烤鳞溉、鹵，樣樣出精品鼠哥。
? ? ?且見那油中一滾熟菲，便香逸滿堂。待得美味舌尖舞朴恳，自有暖意心中升抄罕。
? ? ?或蒸籠一住，便是熱氣撲鼻于颖，腹中有料呆贿，內(nèi)含乾坤，只道人生有味森渐。
? ? ?又水中翻滾榨崩，湯汁一淋，引得英雄可彎腰章母。
? ? ?燉出營養(yǎng)母蛛，烤出味道，鹵出花樣乳怎，生命不可沒有面點(diǎn)美味彩郊。古人有云：美如甘酥色瑩雪，一由入口心神融蚪缀。
? ? 我想我給自己找了個(gè)可以到處跑的理由了秫逝！
