鐵壺養(yǎng)生的智慧

世之奇?zhèn)ビ彻摇⒐骞帧⒎浅Ｖ^盗尸，常在于險遠(yuǎn)柑船，而人之所罕至焉，故非有志者不能至也泼各。

——by · 王安石《游褒禪山記》

也許鞍时，你今天才知道，鐵壺喝茶是多么賺的一件事扣蜻！

茶的發(fā)源地在中國逆巍，茶也被稱作我們的“國飲”，但是喝茶的鐵壺發(fā)明權(quán)卻并不屬于中國弱贼，而在隔壁日本蒸苇。在當(dāng)中國的茶和茶道傳到日本之后，大約是于日本的江戶時代吮旅，日本人在日本茶道使用的茶釜上增加了可握持的提手溪烤，于是誕生了鐵壺味咳。在當(dāng)時，因為鐵壺過于接近茶釜檬嘀，因此還被稱作是鐵瓶槽驶。

鐵壺時光

對于愛喝烹茶和煎茶的朋友來講，鐵壺可謂是必不可少的了鸳兽。但是事實上可以代替鐵壺的器具非常的多掂铐，比如瓷器茶壺，陶器茶壺揍异，銀器茶壺等等全陨，而且比鐵壺的顏色，重量更為討人喜歡衷掷。

那么是為什么辱姨，從古至今，從鐵壺興起的那一天起戚嗅，它就一直長盛不衰呢雨涛？

是的，就像我們生活中無數(shù)習(xí)以為常的生活習(xí)慣一樣懦胞，它的背后也是有著很強的科學(xué)依據(jù)的替久。我們用鐵壺喝茶，至少有這幾個方面的原因：

— 養(yǎng)眼&大氣—

是的躏尉，鐵壺看起來黑乎乎的蚯根，但是它的顏色確實很好看，很耐看醇份。在色彩的世界里稼锅，黑白色是永恒的“安全色”，“經(jīng)典色”僚纷，更是讓人不會太過突兀矩距，又不會乏味的好看顏色，這正是鐵壺的顏色怖竭。同時锥债，一把好的鐵壺，往往還具備著雕塑痊臭、繪畫哮肚、書法、鑲嵌广匙、篆刻藝術(shù)集于一身的特色允趟，給人很好的視覺觀感效果。

鐵壺雙駿

比如鸦致，這把雙駿潮剪，器身就是以兩匹姿態(tài)優(yōu)美涣楷，飛蹄而起的駿馬為主體，鏗鏘有力抗碰，優(yōu)美動感狮斗，觀之就好像可以親眼看見兩只正在飛奔的駿馬一般，令人心情舒暢弧蝇、愉悅碳褒。并具備著令人感到莊重、沉穩(wěn)感覺來看疗。

對于一些出自大家的制作精美的鐵茶壺來說沙峻，是具有極高的美學(xué)鑒賞價值的，甚至還有很強的收藏價值鹃觉。對于制作工藝专酗，精益求精，一把鐵壺的誕生是需要伴隨著上百道工序的盗扇。在很多日本家族的內(nèi)部甚至有著時代傳承不外傳的特點。如御釜堂沉填、鈴木盛久等疗隶。

— 健康&養(yǎng)生—

古人也許不會使用“補鐵”這樣的詞匯，但是他們使用鐵壺喝茶是確實可以達(dá)到補鐵的效果的翼闹，就像家中用鐵鍋炒菜一樣斑鼻。

補鐵養(yǎng)生

鐵壺在煮開的水中和弱酸性的環(huán)境里會釋放出二價鐵離子（Fe2+），這是人體血紅蛋白的主要成分猎荠，正是因為有了它我們的血液才看起來是紅色的坚弱。使用鐵壺就及時的補充了人體每天對二價鐵離子的需求，及時的補鐵可以預(yù)防和降低人體的高血壓关摇，預(yù)防和減輕貧血等癥狀荒叶。

實驗證明，人體每天需要補充0.8mg-1.5mg的鐵输虱，嚴(yán)重缺鐵甚至還會影響人的智力發(fā)展些楣，造成一定程度上的老年癡呆和少兒智力地下，還會影響平常人的身體正常機能等宪睹。而對于孕婦來講愁茁，隨著腹中胎兒的日漸成長，母體和胎兒對鐵的需求量驟增亭病，及時補鐵是非常重要的鹅很。

以鐵壺來補鐵，讓喝茶的健康享受再多一層加強罪帖，委實是很不錯的搭配和選擇促煮。這份健康邮屁，對于昨日的古人，和今天的我們有著同樣重要的作用和意義污茵。

— 水質(zhì)&口感—

對于品茶的人說樱报，茶的口感是一項至關(guān)重要的參考指標(biāo)。被鐵壺充分煮沸的開水泞当，會讓人覺得水變的“軟綿”迹蛤，“流慢”，“味持久”襟士。這對于愛喝茶的人來講盗飒，是一份不可多得的絕佳口感。這是因為陋桂，這會讓茶的香味在口中更加持久和舒服逆趣。

鐵壺人生

為什么呢？

科學(xué)的解答是嗜历，鐵壺充分煮沸的開水會有“軟水”的特性宣渗，正是“軟水”存在，人們字品茶的時候才會感到茶水“變軟”和“流慢”了梨州。

【軟水】：指的是不含或者含有較少可溶性鈣痕囱、鎂化合物的水。因為內(nèi)含物較少暴匠，所以軟水更接近純凈水鞍恢，也因此更少的產(chǎn)生肥皂效應(yīng)而起泡。我們平時加熱煮沸水的時候會在茶壺上形成一層水垢每窖，這就是鈣鎂化合物被析出凝結(jié)所致帮掉，成分包括氧化鎂（MgO），氧化鈣（CaO）和碳酸鈣（CaCO3）等窒典。

享受軟水

我們歷來的水味和水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)包括“清蟆炊、活、輕崇败、甘盅称、洌”五個方面：

清后室，則不濁：需要水質(zhì)“澄之無垢缩膝、撓之不濁”，不能有雜質(zhì)和雜味岸霹；

活疾层，則不死：要求水“有活性”，“有源有流”，不是死滯的娃承，不會流動的水；

輕槐秧，則不重：要讓水質(zhì)達(dá)到“質(zhì)地輕湖饱，浮于上”掖蛤，劣水或水質(zhì)雜質(zhì)較多的水則會“質(zhì)地重，沉于下”井厌；

甘蚓庭，則不苦：需要茶水含在口中有甜美感，絕不能有咸和苦的味道仅仆；

洌器赞，則不混：是指水含在口中有清涼，單純墓拜，爽快的感覺港柜。

鐵壺的軟水加工特色在此表現(xiàn)的要好于其它很多材質(zhì)的煮茶器，以鐵壺煮出來的開水在沖泡綠茶咳榜、紅茶夏醉、普洱茶、黑茶等茶品時涌韩，可讓茶水更加的符合人的品飲口感授舟。

鐵壺的使用是一件較為仔細(xì)的事，看似笨重巨大的鐵壺實則在使用的時候則需要倍加小心贸辈，也同時需要很大的耐心，隨不至于像紫砂壺那樣小心謹(jǐn)慎肠槽，但是對于鐵壺的愛好者而言擎淤，用好鐵壺也是極為考驗自身品茶耐心的一件事。

—使用&須知 —

1秸仙，鐵壺在使用中應(yīng)避免空壺反復(fù)加熱：這樣會縮短壺的使用壽命嘴拢，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致燒裂等現(xiàn)象。鐵壺的初次使用寂纪，最好先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi)席吴，加水蒸煮約10分鐘左右。

午后時光

如此做法捞蛋，會讓茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵孝冒，會在鐵壺表面形成一層丹寧酸鐵的保護膜，有助于避免鐵壺的生繡拟杉。燒開后將壺內(nèi)水倒掉庄涡，重復(fù)2-3次，直至水質(zhì)透明即可搬设。建議新壺剛開始使用時請每天使用穴店，讓水垢能迅速附著撕捍。

2，鐵壺的加熱源選擇很重要：一般是炭火泣洞，但是現(xiàn)在使用電熱的情況比較多忧风，如電熱爐、瓦斯?fàn)t和電磁爐等球凰，但是一定不能用微波爐狮腿。更加安全和高效，使用也更方便弟蚀。

鐵壺?zé)嵩?/div>

但是在整體的加熱煮茶過程中蚤霞，建議用中度的能量的加熱器進行加熱。過于劇烈的加熱會讓茶與水的溫度難以協(xié)調(diào)并進义钉。因為鐵的傳熱性較好昧绣，加熱過程是慢慢升溫，徐徐漸進的持續(xù)加溫捶闸。與茶的浸出相同步夜畴，這會讓茶品得到更好的浸泡，擁有更好的口感和煮茶結(jié)果删壮。

3贪绘，注意保持干燥：日常使用時時裝八分滿的水即可，以免水沸騰后溢出央碟。在使用幾天之后税灌，如果內(nèi)壁出現(xiàn)猩紅色斑點以及白色水垢，可用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕拭去亿虽。盡量避免使用過于粗糙或硬質(zhì)材質(zhì)的清理工具進性清理工作菱涤，以免將鐵壺造成刮傷和擦傷，暴露在外的鐵質(zhì)很容易被氧化生銹洛勉。

保持干燥

在每次使用后粘秆，為保證放置期間壺內(nèi)干燥，需用干燥的軟布將壺內(nèi)充分擦干收毫。隨后攻走，需要再繼續(xù)放置一段至壺內(nèi)和壺蓋完全干燥，否則會讓那個茶壺置于一個較為潮濕的環(huán)境里此再，這樣的情況很容易在一夜之后就發(fā)現(xiàn)鐵壺已然銹跡斑斑昔搂，影響了正常的使用。

— 鐵壺&六忌—

看似笨拙粗糙的鐵壺用起來原來是如此的嬌貴引润，這樣粗中有細(xì)巩趁，色厲而內(nèi)荏的美，在使用的時候我們就需要多加注意了，除了以上的注意事項之外议慰，還有這些它的“六忌”蠢古。

鐵壺使用

— 鐵壺使用六忌—

◆ 忌徒手：鐵壺在使用的時候應(yīng)避免手直接觸碰鐵壺內(nèi)部。

◆ 忌硬質(zhì)擦拭和清潔劑：內(nèi)部盡量要用棉布或軟刷進行清洗别凹，不可使用清潔劑草讶，尤其是酸性的，避免破壞茶壺外表的保護作用炉菲，可在壺內(nèi)放入木炭或不用的報紙等堕战，來保持干燥。

◆ 忌大冷熱反差：尤其是在不小心少了空壺的情況下拍霜，澆入冷水的話嘱丢，很容易讓鐵壺在熱脹冷縮下炸裂。

◆?忌猛烈摔碰：碰上外壁花紋祠饺，或者造成缺口越驻，最終影響使用。

◆?忌陰冷潮濕：請儲放在干燥通風(fēng)的地方道偷，建議每月至少使用1次缀旁。如長時間不使用時，請保持鐵壺內(nèi)部的干燥勺鸦。

◆?忌盛放隔夜茶：茶水不可在鐵壺內(nèi)隔夜并巍，一次喝多少就加多少水，用完洗干凈并保持壺內(nèi)干燥换途。

◆?忌用微波爐：因為微波爐中的產(chǎn)生的微波屬于超短波懊渡，不能穿透金屬，甚至在加熱之后還會產(chǎn)生電火花军拟，從而反射微波距贷，最終既損傷爐體，又不能很好的進行加熱吻谋。

◆?忌清理內(nèi)部水垢頻繁：鐵壺內(nèi)已養(yǎng)成水垢，為山泉水中礦物質(zhì)結(jié)晶现横，可防止減緩壺內(nèi)生銹漓拾，如無嚴(yán)重影響使用的情況，一般應(yīng)減少對它的清理戒祠。

對于鐵壺的使用骇两，不是過往人們的遺留，而是現(xiàn)在人們在新的追求健康姜盈，追求品位茶品真貌的新時尚低千。伴隨著無數(shù)能工巧匠的智慧，裝點著歷史，沉淀著生活的智慧示血，引領(lǐng)著新的健康精神棋傍，讓今天的我們依然擁有著難以替代的品茗體驗。

關(guān)于小小一杯茶中的智慧难审，也許你還對它們感興趣：

最理直氣壯的喝茶：七夕情人節(jié)瘫拣，要解決口臭先，你懂的

喝茶的理由千千萬告喊，你又是哪一個呢麸拄？

你的茶為什么好好的它就苦了呢？