本次的測(cè)試目的有兩個(gè)：一是控制肉類(lèi)的燒烤品質(zhì)宜咒，二是測(cè)試海鮮和貝類(lèi)的出品。
經(jīng)過(guò)第一次的測(cè)試把鉴，雞翅和雞扒已經(jīng)出現(xiàn)了比較理想的味道故黑，所以今晚的任務(wù)之一將雞翅和雞扒的出品控制下來(lái)，理論上肉類(lèi)的品控是比較容易庭砍，但是實(shí)際上我們烤了五只雞翅场晶，只有兩個(gè)達(dá)到了理想的味道，但賣(mài)相就稍微差了一點(diǎn)怠缸。
這是第二只雞翅诗轻，雖然表皮焦了，但吃起來(lái)還相當(dāng)回味揭北，這只雞翅已經(jīng)烤到骨頭里了扳炬，輕輕用手一撕，肉就會(huì)和骨分開(kāi)搔体，吃進(jìn)口里有一陣酥香恨樟，連骨頭都是香的，如果拿來(lái)送酒疚俱，味道的確是很不錯(cuò)的厌杜，味道8分，外型2分计螺。
味道已經(jīng)滿足了夯尽，外型能不能更好一點(diǎn)呢，于是我們提出要燒一個(gè)金黃色的出來(lái)登馒，我們的燒烤師馬上又去做了第三只出來(lái)匙握。
嗯，這一只已經(jīng)比上一只的賣(mài)相好了陈轿，但是吃起來(lái)感覺(jué)還未香熟圈纺，吃起來(lái)有一種不夠爽的感覺(jué)，味道4分麦射，外型5分蛾娶。
為了追求外在與內(nèi)在的高分，第四只出來(lái)了潜秋。
這一只稍微帶一點(diǎn)金黃色了蛔琅，在燈光下還有誘人的肉色，可惜吃下去一點(diǎn)香脆的感覺(jué)都沒(méi)有峻呛，味道口感1分罗售，外型6分。
看來(lái)不能一味的追求外型钩述，不再要求外型了寨躁，于是第五只出來(lái)了。
最后一只燒出來(lái)的外型雖然黑黑的牙勘，但是味道卻是最好的职恳，香脆可口，吃完保管你想來(lái)一口冰鎮(zhèn)的啤酒方面，味道9分放钦，外型2分。
今晚的肉類(lèi)還有烤雞扒葡幸，吸取了雞翅的教訓(xùn)之后最筒，燒出的雞扒與最后一只雞翅的品質(zhì)一樣：雖然我很丑，但是我很好吃蔚叨。
接下來(lái)進(jìn)行第二項(xiàng)測(cè)試：烤海鮮床蜘。
泥鯭曾經(jīng)算是下等價(jià)錢(qián)的「食用魚(yú)」，不能上大桌蔑水，即是不會(huì)出現(xiàn)于喜慶宴會(huì)的菜單之上邢锯，因此香港有一句俗語(yǔ)「泥鯭充石班」。而泥鯭粥已經(jīng)是香港美食之一搀别，名揚(yáng)日本及東南亞丹擎，因?yàn)樾迈r的泥鯭魚(yú)肉本身十分鮮美，清蒸加醬油和熟油已經(jīng)很好味，或者煮湯加姜片蒂培，也很醒胃再愈。
老實(shí)說(shuō)，這種魚(yú)拿來(lái)烤還是比較實(shí)在的护戳，但目前測(cè)試得到的結(jié)果是魚(yú)肉厚實(shí)翎冲，但不易入味，未來(lái)改進(jìn)的是如何將味道融合進(jìn)去媳荒。
烤大蝦抗悍，我們將采用三種烤法來(lái)測(cè)試，第一只蝦是開(kāi)肚加料后直接放在火上烤钳枕，口味鮮甜可口缴渊。
第二只不開(kāi)肚子，直接放在火上烤鱼炒，味道原始衔沼，但是不易入味。
第三只開(kāi)肚放料包錫紙烤田柔，事實(shí)證明俐巴，這種方法才是最好吃的，蝦肉入味硬爆，鮮美多汁欣舵。
好吃歸好吃，來(lái)到店里人手一只烤大蝦看起來(lái)是挺壯觀的缀磕，可以考慮當(dāng)作招牌缘圈，但是大蝦的成本也是挺高的，如果我們找到一種可以降低大蝦采購(gòu)的方法袜蚕，未來(lái)有機(jī)會(huì)在店里的招牌列表中糟把。
第一次烤扇貝，烤的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)牲剃，味道有點(diǎn)老遣疯，而且蒜蓉?cái)[得太丑又不集中，吃起來(lái)有點(diǎn)腥凿傅，需要放些去腥的調(diào)料缠犀，再來(lái)一次
第二次蒜蓉的位置放好了，但烤的時(shí)間太短聪舒，吃起來(lái)的味道不對(duì)辨液。
烤生蠔來(lái)了，可惜這次的出品味道麻麻地箱残，味道還是不對(duì)滔迈。
烤八爪魚(yú)止吁，這次出品的八爪魚(yú)稍微有點(diǎn)濕，烤汁放多了一點(diǎn)點(diǎn)燎悍，但味道還是挺鮮嫩的敬惦，感覺(jué)這個(gè)可以做主打產(chǎn)品。
烤鶴魚(yú)间涵，在市場(chǎng)比較少見(jiàn)仁热，肢體細(xì)長(zhǎng)，特點(diǎn)是嘴很長(zhǎng)勾哩，所以叫鶴魚(yú)，這種魚(yú)得向漁民直接拿才能拿到举哟，出貨也不是很穩(wěn)定思劳，如果出品也只能限量供應(yīng)。
培根卷金針菇妨猩，做得還算是中規(guī)中矩潜叛，兩次測(cè)試還是有點(diǎn)老。
烤茄子壶硅，烤出來(lái)的樣子還不錯(cuò)威兜，但體積比較大，當(dāng)時(shí)吃不是很入味庐椒。
這個(gè)烤魷魚(yú)看起來(lái)鮮美椒舵，但是火候還不是很足，吃起來(lái)略有點(diǎn)生约谈，帶有一點(diǎn)澀味笔宿，仍需加點(diǎn)火燒。
最后放一條大魚(yú)棱诱，不知道大家吃過(guò)這樣的魚(yú)沒(méi)有泼橘，以后有機(jī)會(huì)得要試試，哈哈迈勋。
【一期一會(huì)】
這是我們?cè)脒^(guò)但被棄用的烤串名字
- 烤啦燒串
- 烤辣
- 大烤宴
- 好漢燒串
- 白石烤串
- 樊噲烤串
- 掃地僧烤串
- 武松烤串
- 七公烤串
你知道為什么嗎炬灭？
當(dāng)然，蕭峰烤串也被棄用了靡菇，因?yàn)榻鹩估先思疫€健在重归，我們要用是要付出大價(jià)錢(qián)的，買(mǎi)不起啊買(mǎi)不起镰官。
