人間煙火氣，最撫凡人心寄悯。
蘇北萤衰，大抵不太講究器皿盛具。地處江湖海交界處猜旬，鹽堿地有余脆栋，風(fēng)潮頗多，自古生存尚苦洒擦，難談藝術(shù)椿争。然，來到這里的人能感受到分量十足的熱情秘遏。
蘇北的碗丘薛，盤子，鍋均大號而厚實(shí)邦危。內(nèi)盛飯菜量足洋侨。我們仨每逢飯食舍扰，必群愁。
一日希坚，邀兩朋友一起晚飯边苹，這才敢點(diǎn)六七菜，走時(shí)仍打包三盤裁僧。
鹽城人善燒烤个束，每條街道必有兩三家燒烤店。問先生聊疲，則愁之茬底，細(xì)數(shù)甲乙丙家，再選一至兩家获洲，然后再選…烤韭菜細(xì)嫩香口油不多阱表，且無明顯味精味。家人尤愛烤蝦膏-形似豆腐而不知其內(nèi)容贡珊，味美鮮最爬。
蘇北首推魚湯面，普通河魚-大約鰱魚或草魚门岔。切成塊爱致，油炸后待用。沸水中加入魚塊寒随，湯白味鮮無腥味糠悯，再入細(xì)面。一碗面妻往，熱氣騰騰逢防。面白湯白，香氣撲鼻蒲讯。
東臺一帶善做魚湯面忘朝，富安魚湯面排首位。一碗富安魚湯面判帮，一碟涼拌干絲局嘁，有湯有面有面子，開啟尋常百姓極為富足愜意的早晨晦墙。
富安魚湯面
涼拌干絲
