早在東漢時(shí)期就有制作豆花飯的記載猬腰，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的沉淀和演變唯蝶，阿壩金川石磨豆花自成一派。本地黃豆與大渡河水的親密交融婚度，傳統(tǒng)石磨的慢碾細(xì)磨摘刑，讓黃豆內(nèi)的豆汁充分釋放进宝。土法炮制的正宗金川石磨豆花潔白水嫩，如瑞雪泣侮、似梨花即彪，質(zhì)地綿軟，輔以芝麻活尊、花生隶校、蔥花、折耳根等二三十種調(diào)料蛹锰，美味難以言喻深胳。
2023-07-19
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