不知道吃什么的時候，就和朋友去搓一頓小米辣吧汇四。

我所說的小米辣接奈，可不僅僅是辣椒，而是用小米辣做的火鍋通孽。這種小米辣火鍋我還是在上大學的時候才第一次見到序宦。

大學里的伙食，總是讓大家一言難盡背苦，而一天到晚討論最多的問題就是“吃啥盎グ啤？”上午考慮中午吃啥行剂，下午糾結(jié)晚上吃啥秕噪，睡覺的時候還要想一想明天吃啥。

為了充分解決吃飯問題并滿足作為一個吃貨的口腹之欲厚宰，我和室友對于尋找學校周邊的美食這件事可謂是不遺余力腌巾。軍訓過后沒一個月，我們就把學校小吃街和校外周邊的美食吃吃喝喝的了解了個遍铲觉。

除了那些清一色的套飯澈蝙、面條之外，好吃的東西還真是不少撵幽。冒菜灯荧、關(guān)東煮、麻辣燙等等各種美食比比皆是并齐，非常受學生們的歡迎漏麦，每天一到飯點都會有很多人光顧，下課晚的連座位都沒有了况褪。所以每天中午下課鈴一響，大家都會積極的跑去搶飯更耻，向著食堂和商業(yè)街奔跑的學生也成了學校一道常駐的風景線

作為一個重慶人测垛，我對于辣的熱愛和執(zhí)著不亞于人們對一日三餐的需求，而作為一個吃貨秧均，并且還是一個挑食的吃貨食侮，我不愛吃咸。在成都上學的時候目胡，我這個無辣不歡的人就像找到了組織锯七，吃啥都是辣的。本以為能夠開心到飛起誉己，結(jié)果從學校食堂吃到商業(yè)街眉尸，發(fā)現(xiàn)很多東西都不光是辣，還非常咸，對于吃鹽吃的很少的我來說噪猾，我的內(nèi)心其實是拒絕的霉祸。

朋友還笑我自稱是吃貨，連一點鹽都吃不了袱蜡。吃貨難道就應(yīng)該對食物來者不拒么丝蹭？我也是個有格調(diào)的吃貨好不咯，為了找回作為一個吃貨的尊嚴坪蚁，我下決心一定要找到一種能集合眾家所長奔穿，兼容大眾口味的美食。

功夫不負有心人敏晤，我在學校外面的小吃一條街找到一家小米辣火鍋店贱田。這家店的小米辣火鍋湯底一律都是清湯，以豆芽茵典、番茄湘换、蔥段、香菇等底料熬制的湯鍋鮮香濃郁统阿，清淡美味彩倚，只是單喝湯便叫人回味無窮。

湯鍋里是不放辣的扶平，需要自己調(diào)小料帆离，小米辣便是這火鍋的重點。吃小米辣會有兩個碗结澄，一個用來調(diào)小料哥谷，切好的小米辣、小蔥麻献、香菜们妥、大頭菜還有折耳根，按自己的口味添加勉吻，再加少許醋和蠔油监婶，最后等湯煮開之后加兩勺湯就放心的涮菜了。

另外一個完是用來喝湯的齿桃，放點蔥花和醋惑惶，再舀兩勺湯，邊喝邊涮菜短纵，沾著調(diào)好的小料带污，那滋味真的是棒極了。如果想吃的咸一點或者辣一點香到，還可以另外在小料里面再加一些辣椒醬鱼冀。

在學校讀書的學生來自全國的五湖四海报破，就像我們寢室，一共六個人只有一半是四川人雷绢，除了我是重慶的泛烙，其他兩個一個是石家莊的，還有一個是海南的翘紊，算起來也是眾口難調(diào)了蔽氨。

正所謂“自己動手，豐衣足食”帆疟，所以對于這個需要自己動手調(diào)味的小米辣火鍋鹉究，不光是我，連室友還有學校里的朋友都非常滿意踪宠，這簡直是解決“吃什么”問題的必殺技自赔。而且這家小米辣是自助形式的，十三塊錢一位柳琢，在這個隨便吃個套飯都要十幾塊的地方绍妨，真的妥妥的是學生黨的福音啊柬脸！

小米辣的出現(xiàn)拯救了我的味蕾他去，同時也成為我的美食清單上不可缺少的一道美味，陪伴我走過了大學四年的生活倒堕。每當和朋友出去聚會灾测，或者是室友過生日的時候，小米辣就成為了我們經(jīng)常光顧的對象垦巴。而當我們?yōu)榱顺允裁炊l(fā)愁時媳搪，還猶豫什么，小米辣的走起骤宣。

約嗎秦爆？一起去吃小米辣吧。

>>>>美食小貼士

1.小米辣有些類似于清湯火鍋憔披，而重點在于小米辣的味碟鲜结，所以在做小米辣是湯底要清湯才能更好地吃出食材和小米辣的味道。

2.湯底是大骨熬制而成的高湯活逆，將香菇、西紅柿切片拗胜，大蔥切成蔥段蔗候，和豆芽一起放入鍋中做湯底，如果覺得熬高湯麻煩的話埂软，可以在超市買來的濃湯寶一類的半成品湯底锈遥，放在清水中煮開就是速成高湯了纫事。

3.小料主要有小米辣、蔥花所灸、香菜丽惶、大頭菜、折耳根爬立，還有鹽钾唬、醋、耗油侠驯、辣椒醬等調(diào)味料抡秆，將小米辣、香蔥吟策、香菜和大頭菜以及折耳根洗凈切碎儒士，分別裝碟，可以根據(jù)自己的不同口味進行調(diào)配檩坚。

4.特別推薦一款調(diào)法着撩，小米辣加上少許香菜，大頭菜和蔥花可以多放點匾委，再加少許醋和蠔油拖叙，最后澆上兩勺湯，可以讓你最大限度的感受到食材和小米辣的美味剩檀。

5.在開涮之前憋沿，用另一個碗盛點湯，加點蔥花沪猴，可以在吃之前先喝一碗湯辐啄，也可以邊吃邊喝，味道會更好哦运嗜，而且還特別解辣喲壶辜。