燕窩屋摇，顧名思義揩魂，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩炮温，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩火脉。
金絲燕屬鳥(niǎo)綱，雨燕科柒啤。是候鳥(niǎo)倦挂，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見(jiàn)的燕子要小些担巩，背部羽毛呈灰褐色方援，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)涛癌，四個(gè)腳趾都朝前生長(zhǎng)犯戏。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體拳话，是它們筑巢的主要材料先匪。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前弃衍，它們每天飛翔于海面和高空呀非，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧镜盯，吸吮雨露岸裙，攝食昆蟲(chóng)坦冠、海藻、銀魚(yú)等物哥桥。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻辙浑、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫拟糕、洞穴深處判呕，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成送滞。燕巢呈半月形侠草，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米犁嗅，基底厚边涕，廓壁薄，重約10一15克褂微。燕巢外圍整齊功蜓，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)宠蚂。整個(gè)燕窩潔白晶瑩式撼，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方求厕。歷來(lái)有“稀世名藥”著隆、“東方珍品”之美稱(chēng)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1呀癣、白燕：古代曾列為貢品美浦，故又稱(chēng)宮燕；2项栏、毛燕浦辨；3、血燕忘嫉。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高荤牍，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類(lèi)和一些礦物質(zhì)庆冕。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一康吵。
中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中访递、治虛損晦嵌、咳痰喘、咯血、久痢惭载，適宜于體質(zhì)虛弱旱函，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧描滔，痰多咳嗽棒妨，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張含长、肺氣腫券腔、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用【信ⅲ現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)纷纫，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老陪腌，延年益壽的功效辱魁。
總的來(lái)說(shuō)，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥诗鸭；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑染簇、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)只泼，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力剖笙；治療肺陰虛、咳嗽请唱、盜汗、咯血等癥过蹂；治療胃氣虛十绑、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥酷勺；治療氣虛本橙、多汗、尿多等癥脆诉。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品甚亭，男女老少都可食用。
從性味看击胜，燕窩性平味甘亏狰。
從歸經(jīng)看，燕窩歸肺偶摔、胃暇唾、腎三經(jīng)。
從功效看，燕窩有養(yǎng)陰策州、潤(rùn)躁瘸味、益氣、補(bǔ)中够挂、養(yǎng)顏等五大功效旁仿。
燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂（不會(huì)分裂癌細(xì)胞），刺激淋巴腺細(xì)胞孽糖，促進(jìn)腎臟發(fā)育丁逝，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力梭姓。燕窩無(wú)論產(chǎn)地霜幼、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭誉尖。燕窩還有“家燕”和“屋燕”罪既，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥铡恕，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春琢感，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物探熔、灰份驹针、磷、鈣诀艰、鐵柬甥、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品其垄。
燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕苛蒲；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中绿满，浸清潔燕窩的水不要倒掉臂外，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖喇颁、牛奶漏健、蜂蜜、豆?jié){等食用橘霎。燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋蔫浆。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋茎毁。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好克懊，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)忱辅，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度谭溉，然后用慢火燉墙懂。火力的控制在家中燉燕窩扮念，可選擇隔水文火慢燉的方法损搬，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久柜与，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間巧勤。一般在30-45分鐘即可燉好。
燕窩對(duì)于女人的好處有很多弄匕，一般最明顯的就是滋陰補(bǔ)血颅悉、增強(qiáng)自身的免疫力、促進(jìn)身體細(xì)胞的再生等等迁匠，這些對(duì)于女人來(lái)說(shuō)都是非常重要的剩瓶。所以廣大的女性朋友以后不妨適當(dāng)?shù)刭I(mǎi)些燕窩回來(lái)試試。
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