“在世界單項(xiàng)的資源中聋涨，大麥的嫩苗含有豐富最均衡的營養(yǎng)晾浴。取自自然生長環(huán)境的大麥嫩葉，將成為未來人類克服環(huán)境污染和預(yù)防疾病的最佳健康飲品牍白〖够耍”
【日】荻原義秀 ?博士
大麥苗屬禾本科植物的幼苗，它的食療和防病治病作用在中國醫(yī)藥學(xué)的古籍中早有不少記載茂腥。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中論述：“麥苗氣味辛寒狸涌、無毒，主治消酒毒暴熱最岗，酒疸目黃帕胆，并搗爛絞汁日飲之。又解盅毒般渡，煮之濾服懒豹。除煩悶，解時(shí)疫狂熱诊杆，退胸隔熱歼捐，利小腸。作齏食晨汹，甚益顏色豹储。”
1荻原義秀博士的故事
上世紀(jì)60年代末淘这，荻原義秀在長期的西藥研究中剥扣，因?yàn)楣卸径^發(fā)全白、牙齒脫落铝穷、羸弱不堪钠怯，38歲的他看上去足有68歲。他沒想到曙聂，這些給病人治病的藥卻首先毒倒了自己晦炊。為此他歷經(jīng)10多年時(shí)間，研究了1000多種植物宁脊，最后比較研究了100多種可食用的綠色植物根断国、莖、枝榆苞、葉和花果稳衬，及其組成成分與人體健康的關(guān)系，他發(fā)現(xiàn)：生長在寒冬季節(jié)里坐漏、有著深綠色葉脈的大麥嫩苗薄疚，比其他食物都優(yōu)秀碧信，具有強(qiáng)大的消炎、解毒功能街夭。于是砰碴，荻原義秀把大麥嫩苗榨成汁，每天喝上幾大杯板丽，不久衣式，他奇跡般的康復(fù)了,頭發(fā)逐漸變黑，紅光重新溢滿臉龐檐什。
大麥嫩苗之所以有如此強(qiáng)大的功效碴卧，是因?yàn)樗惺重S富的營養(yǎng)。據(jù)世界各國科學(xué)家的研究乃正，它的營養(yǎng)成分多達(dá)200余種住册。已經(jīng)確認(rèn)的是，大麥嫩苗是世界上單一資源營養(yǎng)含量最為豐富瓮具、最為均衡的植物荧飞，幾乎是人體需要什么，它就具備什么名党。1987年11月1日叹阔，在紐約國際預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)上，專家們深情地說传睹，大麥嫩苗是大自然賜予人類的最完美的禮物耳幢。
2接近完美的食物
大麥嫩苗中富含蛋白質(zhì)、維生素欧啤、礦物質(zhì)睛藻、活性酶、葉綠素邢隧、氨基酸等活性有效成分店印，可稱為“天然食品之王”、“接近完美的食物”倒慧。
大麥嫩苗所含的蛋白質(zhì)是含有18種氨基酸的優(yōu)良小分子蛋白質(zhì)按摘，尤其含有8種人體必需但人體不能自行合成的氨基酸，是一種較好的氨基酸補(bǔ)充源纫谅，是完全和易于吸收的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)炫贤。
大麥嫩苗中的礦物質(zhì)含量既豐富，且搭配均衡系宜。同樣重量的大麥嫩苗中含鉀量是香蕉的25倍照激、含鈣量是牛奶的11倍发魄、含鐵量是菠菜的5倍盹牧。所以俩垃，每天攝入少量的大麥嫩苗提取物就能夠滿足體內(nèi)所需礦物質(zhì)的量。
大麥嫩苗中維生素含量令人驚奇汰寓，它給生物體內(nèi)酶以活力口柳，能促進(jìn)新陳代謝。維生素B有滑、C和胡蘿卜素是細(xì)胞內(nèi)的抗氧化劑跃闹，均具有消除自由基，解除細(xì)胞色素等作用毛好，對各種環(huán)境污染造成的人體組織損害起屏蔽作用望艺。大麥嫩苗中維生素B1的含量是牛奶的30倍，維生素B2的含量是菠菜的9倍多肌访，β－胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的5倍找默，維生素C含量是蘋果的6.6倍，維生素E的含量是西紅柿的128倍吼驶，葉酸的含量是菠菜的8倍惩激。
3堿性食物之王
我們說大麥嫩苗為“堿性食品之王”，這是因?yàn)槭卟诵费荨⑺械牟げ朔缱辍⑶鄄恕⑾憬毒魄搿⑥训入m然都是堿性較高的食物骡技，但它們的堿性度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及大麥嫩苗。芹菜的堿性度是8.4羞反，香蕉是7.9哮兰，蕃茄是5.6，菠菜也只有39.6苟弛，而大麥嫩苗的堿性度為66.4喝滞。這里順便提一句：這種堿性度是以從每100克上述物質(zhì)萃取得到的堿性物質(zhì)的含量來度量的，與我們熟悉的酸堿概念不同膏秫。
健康人的體液呈弱堿性（pH值在7.35—7.45左右）右遭，體質(zhì)的輕度酸性化，會(huì)使人感到身體疲憊缤削，腰酸腿痛窘哈，四肢乏力，頭昏亭敢，耳鳴滚婉，失眠，腹瀉帅刀，便秘让腹，記憶力減退等远剩，呈亞健康狀態(tài)。發(fā)展下去骇窍，體質(zhì)重度酸性化瓜晤，就會(huì)形成疾病。臨床觀察表明腹纳，85%%的痛風(fēng)痢掠、高血壓、高血脂嘲恍、糖尿病足画、癌癥患者，都是酸性體質(zhì)佃牛。據(jù)有關(guān)研究锌云，人體體液的pH值每下降0.1個(gè)單位，胰島細(xì)胞活性下降30%%吁脱。
因此桑涎，可以說，大麥嫩苗是世界上單項(xiàng)資源中營養(yǎng)物含量豐富兼贡、均衡攻冷，也適合人體細(xì)胞的需要，是營養(yǎng)細(xì)胞遍希，修復(fù)細(xì)胞的最佳選擇等曼。
