大麥在幾十年前本來是最普通的家常飯，隨著人們吃得越來越精細亿乳， 大麥逐漸被冷場， 現(xiàn)在卻成了飯桌上稀有之物径筏。 不過好吃的東西總是絕不會被世界各國人民遺忘的葛假。
我們用大麥來煮粥，熬湯滋恬， 做饃聊训，糌粑或者泡茶，等等等等恢氯。德國人也用大麥搭配各種食材做成美味带斑。比如這道大麥牛肝菌燴飯鼓寺。(Graupenrisotto mit Steinpilzen)
它是用大麥仁做主料， 輔料除了有濃郁菌香的牛肝菌勋磕，還配上了巴馬奶酪妈候。這種硬奶酪也是因為它的厚重的香味經(jīng)常被做為調(diào)味奶酪來用。 大麥仁纖維含量高挂滓， 也富含各種礦物質(zhì)苦银，能消食下氣。 煮好的大麥仁有淡淡的谷香赶站， 不過它也特別善于吸收其它食材的香味幔虏， 比如它在這里吸收了巴馬奶酪的香味， 兩者相互依托贝椿，相得益彰想括。要使奶酪的味道不喧賓奪主， 可要小心配比烙博。 奶酪太多瑟蜈， 舀一勺燴飯起來，奶酪要拉出若干細絲的這種效果渣窜， 吃起來一定是奶酪的味道過重了踪栋。
因為大麥仁顆粒比較大， 做好了以后很有嚼頭图毕，但是它其實非常好消化夷都。 飽蘸奶酪汁的大麥仁入口先彌漫開的是奶酪和大麥完美結(jié)合的香味， 后面則是越嚼越覺滿口谷香予颤。
所以當你去外面吃飯的時候囤官， 如果碰巧不想吃各種煎豬排，烤豬排蛤虐， 帶血牛排加上煎土豆或煮土豆配菜的話党饮， 可以點這道大麥仁燴飯來試試。
如果在家里不想煮泰國香米驳庭，意大利牛奶米刑顺， 日本壽司米，東北大米饲常， ?就找?guī)讟又幸獾呐淞希?做一道大麥仁燴飯吧蹲堂。
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