一直以來，對(duì)生鮮電商最大的槽點(diǎn)也就在此——在網(wǎng)上看到的圖片與最后到手的貨物“長(zhǎng)得好像差了那么點(diǎn)意思”舒憾。
文/張書樂
據(jù)《株洲晚報(bào)》報(bào)道镀钓，日前，在天元區(qū)共和城等12個(gè)小區(qū)里镀迂，出現(xiàn)了一個(gè)別樣的儲(chǔ)物柜——生鮮自提站丁溅。于是乎，株洲有了本地的“網(wǎng)上買菜探遵、家門口取菜”的生鮮電商體驗(yàn)窟赏。
先點(diǎn)個(gè)贊妓柜，在北上廣出現(xiàn)了2年有余的生鮮電商，總歸還是游到了株洲來涯穷。順便吐個(gè)槽棍掐，“樓下的小賣部”作為生鮮電商和外賣O2O的一種網(wǎng)點(diǎn)覆蓋形式，在實(shí)踐中多少有點(diǎn)看上去很美的味道拷况，還能更生鮮點(diǎn)嗎作煌？
覆蓋小區(qū)的生鮮自提柜，解決了生鮮派送的一個(gè)痛點(diǎn)——最后一公里赚瘦。對(duì)于消費(fèi)者來說粟誓，時(shí)間花費(fèi)、距離成本都減少了蚤告，上班賣菜努酸，下班炒菜，啥功夫都不耽誤杜恰。而且本土電商获诈，在物流損耗上會(huì)降低許多，而有了自提柜心褐，保鮮問題似乎也迎刃而解舔涎。但是，一個(gè)痛點(diǎn)的解決逗爹，伴隨著另一個(gè)痛點(diǎn)的出現(xiàn)亡嫌。就如同網(wǎng)上看病一樣，賣菜也講究個(gè)望聞問切掘而，否則決心難下挟冠。
可僅僅靠網(wǎng)站上的100多種菜品和它們樣式精美的圖片，又如何能夠讓有著豐富賣菜經(jīng)驗(yàn)的煮婦們打開荷包呢袍睡？這其實(shí)就涉及到了生鮮電商和傳統(tǒng)電商的一個(gè)最大區(qū)別：和圖書知染、電器、美妝等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品相比斑胜，生鮮產(chǎn)品大多難以標(biāo)準(zhǔn)化控淡。即使是將實(shí)物照片擺出來、將采摘現(xiàn)場(chǎng)視頻放出來止潘，也難讓消費(fèi)者“放心”掺炭。一直以來，對(duì)生鮮電商最大的槽點(diǎn)也就在此——在網(wǎng)上看到的圖片與最后到手的貨物“長(zhǎng)得好像差了那么點(diǎn)意思”凭戴。
這不涧狮，早兩年車?yán)遄哟髴?zhàn)的時(shí)候，天果園創(chuàng)始人王偉曾對(duì)媒體稱：“過去我們的智利車?yán)遄淤u得很好，但上個(gè)星期我們決定不賣了勋篓，原因就是最新的車?yán)遄涌诟羞_(dá)不到我們的要求吧享。”這其實(shí)就是生鮮電商自身痛點(diǎn)發(fā)作的結(jié)果譬嚣，而且這一發(fā)作钢颂，是時(shí)至今日，生鮮電商這個(gè)號(hào)稱在全國(guó)有百億級(jí)市場(chǎng)潛能的大產(chǎn)業(yè)拜银，還是沒做大殊鞭。
怎么破？現(xiàn)在主流的解法是垂直化尼桶、刷爆款操灿，用一個(gè)又一個(gè)過去很貴的新奇特生鮮沖擊全國(guó)市場(chǎng)，于是乎泵督，許多生鮮平臺(tái)自建果園趾盐、力圖標(biāo)準(zhǔn)化，或海外直采小腊，讓大家能很便宜的嘗個(gè)鮮救鲤。
這是覆蓋全國(guó)這種段位的選手玩的棋局，那么對(duì)于立足本土的選手呢秩冈？還是可以這么做本缠，刷爆款。但這可不是迎著季節(jié)刷黃桃那么簡(jiǎn)單入问，畢竟一個(gè)城市的消化量有限丹锹，吃不了那么多黃桃。不妨換種思維芬失，咱們不做煮婦的生意楣黍，而是把目標(biāo)縮小到被工作壓的有點(diǎn)忙的白領(lǐng)身上，也就是O2O常說的“懶人經(jīng)濟(jì)”棱烂。
其實(shí)懶人并非真懶租漂，只是時(shí)間不寬裕，但又不想天天啃盒飯吃方便面垢啼。既如此窜锯，不妨好人做到底张肾，菜送到樓下還不夠芭析，幫忙洗好、切好吞瞪、分類好馁启、調(diào)料也配好，只要拿到廚房下鍋一炒就好了。這個(gè)現(xiàn)在大商超里其實(shí)都有了惯疙，只是搬到網(wǎng)上翠勉，每天推出一批菜式、花樣翻新霉颠，“懶人”們照單點(diǎn)菜对碌，又免了麻煩、省了外賣蒿偎，還有了廚之樂朽们。
這些垂直化的市場(chǎng)，人數(shù)是不多诉位，但總歸能立足骑脱，遠(yuǎn)比大而不當(dāng)做個(gè)網(wǎng)上菜市場(chǎng)更容易獲得用戶黏性，也順便在一直做不起來的外賣O2O和生鮮電商的接縫處苍糠，找到了商機(jī)叁丧。還別說，其實(shí)一線城市早有這樣玩的了岳瞭。
