? ? ? ? ? ? 沒有任何針對
? ? ? ? ? ? 只是認(rèn)真表達(dá)
? ? ? 內(nèi)心的想法，靈魂的寄托
2018年9月5號准验，依稀還記得剛進(jìn)古茗門店的第一天缭嫡，跟剛開始所希望的一樣蛉加，一切都是從夢想開始同衣。
第一天竟块，什么都不會，什么都不懂乳怎，只是對未來充滿憧憬彩郊，從最基本的拖地開始前弯，對做事情一絲不茍的我來說蚪缀，衛(wèi)生是我目前唯一會做的事情。記得去古茗公司聽過課恕出，作為一家好的奶茶店询枚，首先要知道門店三要素:衛(wèi)生，服務(wù)浙巫，品質(zhì)金蜀。
所以對于零基礎(chǔ)的自己來說，衛(wèi)生是自己首要的目標(biāo)的畴。包括珍珠臺渊抄，泡茶臺的臺面衛(wèi)生及各死角的衛(wèi)生，都需要認(rèn)真做好丧裁，慢慢認(rèn)為一家干凈的奶茶店給顧客的體驗(yàn)感非常重要护桦，我們換位思考，自己去一家干凈衛(wèi)生的奶茶店買奶茶煎娇，喝的也放心一點(diǎn)二庵。
首先贪染，一杯飲品，要從泡茶催享，加料杭隙，調(diào)飲，出杯因妙，到顧客手里痰憎，要經(jīng)過多個過程。把衛(wèi)生意識做到位后攀涵，我們要從煮信殊，泡，等后廚工作開始汁果。個人認(rèn)為一家奶茶店涡拘，奶茶和珍珠是靈魂，所以會先要求學(xué)會這兩樣据德，不是古茗這一家鳄乏，任何一家奶茶店都是一樣，后廚的工作量也是非常大棘利，各種茶的泡法橱野，誤差都要很精確，以保證飲品的口感善玫，一杯好的飲品從后廚泡茶開始水援，到調(diào)飲都是非常的嚴(yán)格按照公司要求。
目前古茗最有競爭力的水果茶都是新鮮水果萃取茅郎，從顏值擔(dān)當(dāng)柚見水果茶蜗元，到后來的百香雙響炮，到現(xiàn)在的芝士莓莓系冗，古茗的水果茶給我的感覺還是很真材實(shí)料的奕扣。招牌大叔奶茶更是經(jīng)典中的經(jīng)典，Q彈珍珠掌敬，風(fēng)味黑糖成就一杯不一樣的經(jīng)典惯豆。對了，奶芙系列也是自己非常喜歡的奔害，因?yàn)樽约悍浅Ｏ矚g喝甜的楷兽，吃奶油，奶芙正好適合华临，香草味的奶芙頂芯杀，可能也只喜歡這上面的奶芙。
從一家古茗門店的開始，都要經(jīng)過很嚴(yán)格的篩選瘪匿，卓越都是從平庸開始跛梗，畢竟在現(xiàn)在的茶飲市場被消費(fèi)者認(rèn)可還是很不容易的，所以品質(zhì)也是非常重要棋弥。
現(xiàn)在我們的消費(fèi)水平在提高核偿，我們對于飲品的口感要求也在提高，所以給到消費(fèi)者手里的一杯飲品也是最好的口感顽染。所以品質(zhì)決定是否再消費(fèi)的重要標(biāo)志漾岳，但口感也因人而異，所以一杯適合大眾口味的飲品也是經(jīng)歷過上萬遍的嘗試粉寞。
最后尼荆，說下服務(wù)吧。服務(wù)就是給顧客以最優(yōu)的消費(fèi)體驗(yàn)感唧垦。服務(wù)最佳體現(xiàn)在點(diǎn)單和出杯人員捅儒，一家好的門店點(diǎn)單人員非常重要，這是門店的第一張臉振亮，熱情巧还，專業(yè)，細(xì)節(jié)坊秸，微笑決定一位點(diǎn)單人員的優(yōu)劣麸祷，對于產(chǎn)品的了解，細(xì)節(jié)的描述褒搔，給人溫暖的笑臉都是給門店加分的表現(xiàn)阶牍，點(diǎn)好單后引導(dǎo)出杯口等待，到出杯人員的接遞星瘾，也都已雙手走孽，微笑面對顧客。
看似一家簡單的奶茶店死相，其包含的內(nèi)容也是千變?nèi)f化的融求，如何經(jīng)營好一家門店咬像，是后期非常重要的一門課算撮。
