首先先說明一下巍实，外賣這個行業(yè)是之前存在的，并且隨著國內(nèi)快餐店的發(fā)展哩牍，在快餐行業(yè)已經(jīng)比較普及棚潦，但在傳統(tǒng)的餐飲市場，很少有商家這樣嘗試膝昆。但隨著餓了么的誕生丸边，各大巨頭公司的介入叠必，反而對傳統(tǒng)的餐飲市場對外賣的形式有了進一步的認(rèn)識。（所以說各大巨頭的參與甚至借cao鑒xi你的產(chǎn)品妹窖，對于剛剛起步的市場而言是有積極推動作用的纬朝，會提高用戶的認(rèn)知度、拓寬市場嘱吗，至于自身產(chǎn)品和服務(wù)方面就要看你自己了玄组。以后不要再愁投資人或者面試官問你，如果XX抄襲你的產(chǎn)品怎么辦了~哈哈谒麦，有點扯遠(yuǎn)了俄讹，拉回來。）
餓了么绕德、美團外賣屬于流量產(chǎn)品患膛，更多的是搭建一個流量入口，有流量平臺才有價值耻蛇，然后給商家一個展示的平臺踪蹬，其模式很像電商淘寶、天貓臣咖，但其實際的局限性告訴我們跃捣，它和電商平臺還有很多的不同點。
首先夺蛇，電商模式并不依賴地域限制疚漆，淘寶賣家的產(chǎn)品可以遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，這也是淘寶從０到１改變國人購物方式的關(guān)鍵刁赦。而外賣Ｏ２Ｏ對線下的要求比較高娶聘，同時屬于食品類涉及安全性很高，所以筆者分析有如下問題：
1.每個餐廳配送的區(qū)域有限甚脉，有地域的局限性丸升，不能滿足商家價格低量大的要求。和某寶有很大區(qū)別牺氨。
2.送餐的時間問題：因為配送的是餐品狡耻，對即時性要求很高，送晚了可能餐品就涼了猴凹，用戶錯過了用餐時間（特別是白領(lǐng)群體）針對這一問題各大訂餐平臺也開始自建配送團隊
２.餐品的衛(wèi)生問題：隨著訂餐平臺的不斷擴張酝豪，平臺上入駐的商家越來越多，對于商家的監(jiān)管越來越顯得力不從心精堕，用戶吃到不衛(wèi)生的食品孵淘，一方面會對商家有批判，但更多的會對訂餐平臺的品牌有更大的抵觸心理歹篓，而且在口碑傳送時瘫证，受損更大的還會是訂餐平臺揉阎。所以隨著網(wǎng)上黑心商家不斷曝光，各大訂餐平臺也在不斷的加大審核力度背捌，為自己營造良好的品牌形象毙籽，但你要想不斷的圈用戶，想滿足更多的用戶選擇毡庆，就得不斷的引進新的商家坑赡，所以對于這種巨大的平臺，面對監(jiān)管的問題么抗，人力成本毅否、時間成本都相當(dāng)巨大，出現(xiàn)問題也是在所難免的蝇刀。
３.商家排位問題：隨著平臺內(nèi)入駐商家品牌越來越多螟加，對于商家又會存在一種問題，那就是用戶瀏覽頁面時自己攤位的位置吞琐，品牌餐廳會在榜首捆探，默認(rèn)排序欄的算法并不是十分清晰，有多想象空間站粟。如果你不采取的措施黍图，你的排位有可能會越來越遠(yuǎn)，隨之帶來的就是通過訂餐網(wǎng)站的訂單量會越來越少奴烙。對于大部分傳統(tǒng)商家而言雌隅，接單的大部分外賣餐品都是快餐、葷素配的樣式缸沃，其利潤比較有限，這時再讓這些商家通過競價排名來換取優(yōu)質(zhì)廣告位修械，顯然商家會好好打下自己的小算盤趾牧。所以商家很有可能出現(xiàn)跑單問題，直接和飯店的回頭客達成一致肯污，跳過訂餐平臺翘单，自己配送。
４.品牌餐廳現(xiàn)在都在積極搭建自己的訂餐網(wǎng)站和配送隊伍蹦渣，并很有可能借助現(xiàn)在的訂餐網(wǎng)站逐漸為自己的網(wǎng)站導(dǎo)流哄芜，以達到控制主動權(quán)和節(jié)約成本的目的當(dāng)然這種模式比較適合規(guī)模大的飯店，前期投入成本會比較大柬唯。小的餐廳則可以直接通過電話預(yù)約等方式认臊。
５.用戶粘度問題：去年盛行的補貼砸錢方式確實對廣大的用戶帶來了很大的實惠，筆者認(rèn)為燒錢的目的分這幾種：
１.迅速搶占市場锄奢，通過融資來的資金不斷的補貼失晴，來擠死其他小型的或者資金流有限的競爭對手剧腻，到最后達到一家獨大的狀況，此時圈用戶的目的達成涂屁。
然而书在，而當(dāng)你的市場競爭中有很多與你同數(shù)量級的或者有巨頭介入的對手時，其燒錢補貼短期內(nèi)并不會帶來本質(zhì)效果拆又，用戶往往是誰家補貼的更大儒旬，就用哪家，用戶的忠誠度不高帖族。短期內(nèi)及長遠(yuǎn)看來也不會出現(xiàn)擠垮幾家栈源，達到一家獨大的效果。所以也就出現(xiàn)了最近各領(lǐng)域合并的熱潮盟萨，滴滴與快的凉翻，５８與趕集。所以綜上所述捻激，燒錢不是一個長久之計制轰，而且這會對用戶養(yǎng)成依賴性，補助一但沒有胞谭，用戶會有一種缺失感甚至?xí)小安谎a貼就是賠”的念頭垃杖。而且如果沒有巨頭在背后資助，不斷融資丈屹，加上現(xiàn)在商業(yè)模式還在試水階段调俘，線下人力費用巨大，一但資金鏈斷掉旺垒，后果不堪設(shè)想彩库。
2.燒錢的目的只是借助外賣這一平臺形式來達到公司戰(zhàn)略目的，比如騰訊支持滴滴打車是為了推廣微信支付先蒋；對于百度來說骇钦，百度花大錢推外賣也在做是移動支付百度錢包的推廣和大數(shù)據(jù)的收集，移動支付的普及有助于商業(yè)體系閉環(huán)的搭建竞漾，用戶對美食的大數(shù)據(jù)也有助于日后的精準(zhǔn)營銷等眯搭。
然而回想當(dāng)年千團大戰(zhàn)時，當(dāng)時并未趕上燒錢模式競爭的洪流业岁，但美團卻能突出重圍鳞仙，并從中建立起良好的品牌口碑，現(xiàn)在看來靠的更多的是社會化營銷的方法和良好的消費服務(wù)體驗笔时。我們都知道棍好，做O2O，線下的占的比重很大，美團的線下隊伍則是業(yè)內(nèi)出了名的梳玫，無論是對入駐的商家還是消費者來說爹梁，線下服務(wù)體驗必須要好。貓眼電影的成功則再一次印證了美團線下隊伍的實力提澎。而相比于ＢＡＴ姚垃，線下隊伍的建設(shè)往往十分薄弱，公司體系的龐大盼忌、管理難度是最大的問題积糯，所以對于垂直領(lǐng)域，巨頭們更偏向于收購谦纱、入股的方式來達到自己商業(yè)帝國在相關(guān)領(lǐng)域的布局看成。
所以筆者的想法是，外賣行業(yè)要是想提高留存率跨嘉，提高用戶粘度川慌，就一定要控制自己的平臺健康的成長，對商家嚴(yán)選甚至是入股祠乃、自建的方式對自己的品牌進行延伸梦重，從而形成自己的行業(yè)壁壘與品牌特色。否則即使圈了海量的用戶亮瓷，因為外賣這一需求算不上剛需并且通過其他方式也可以實現(xiàn)訂餐琴拧，所以一但終止補貼，用戶流失率是不容忽視的嘱支。再有其商業(yè)模式無論是２Ｂ還是２Ｃ蚓胸，都需要慎重考慮，當(dāng)你自身形成了競爭壁壘除师，商家自然也會乖乖地把錢送上門來沛膳，不論是商家服務(wù)費還是訂單抽成甚至是優(yōu)質(zhì)廣告位等。而其中是否有更好的盈利模式出現(xiàn)汛聚，則是考驗諸位BOSS的大問題锹安，我們還是靜觀其變吧。
##########################我是萌萌的分割線#########################
非常感謝您能讀到這里贞岭，哈哈。本人在互聯(lián)網(wǎng)圈里涉世未深搓侄，可能有些地方思考的會有些片面瞄桨，希望批評指正，互相交流讶踪，共同進步芯侥。另轉(zhuǎn)載請注明出處~
