（原創(chuàng)首發(fā)，文責(zé)自負(fù)）
紅菜苔生長于長江流域入宦，是我們家鄉(xiāng)江漢平原最常見的一種蔬菜哺徊，在我湖北老家，紅菜苔云石，一茬接一茬唉工，能從頭年的寒冬臘月，吃到第二年的陽春三汹忠、四月淋硝。其味鮮嫩雹熬、口感爽脆，品嘗一口便有一種淡淡的回甘谣膳，滿口余香竿报，鄉(xiāng)親們常摘常食，百吃不厭继谚，真正是大自然與土地的美妙饋贈烈菌。
記得小時候，春節(jié)在二舅家拜年花履，因為來訪親友眾多芽世，往往一大桌都坐不下。那時便分大人們坐一桌诡壁，小孩子們坐一桌济瓢。在年節(jié)，油水充足妹卿，往往吃不下太多大肉大魚旺矾，這時，一大碗剛上桌的熱氣騰騰的清炒紅菜苔夺克，很快就吸引了我們的注意箕宙，我們小孩子的這一桌，爭先恐后地去搶夾那碗紅菜苔铺纽，個個吃得津津有味柬帕。紅菜苔很快被夾光，而那些雞鴨魚肉往往沒怎么被開動狡门。二舅媽笑著說雕崩，你們喜歡紅菜苔，我再去炒一碗融撞，菜園里的紅菜苔多的是，管夠粗蔚！
后來尝偎，參加工作后，我在縣城買房鹏控，我們舉家搬往縣城居住致扯。每年春節(jié)，到舅舅家拜年当辐，每次臨走前抖僵，二舅媽還習(xí)慣性地為我們準(zhǔn)備一大袋子紅菜苔，讓我們帶回縣城食用缘揪。
我的岳父岳母也是一輩子勤儉持家的人耍群，他們已近八旬义桂，依然在鄉(xiāng)村自家的菜園里種各類時令蔬菜，其中冬春之際紅菜苔便種的很多蹈垢。在武漢上班的大舅子和經(jīng)商的小舅子慷吊，每年冬春時節(jié)返鄉(xiāng)看望二老，他們小車的后備箱曹抬，便裝滿了二老親手種的紅菜苔溉瓶、蒜苗等。我們每年春節(jié)回家谤民，也能得到岳父岳母的饋贈堰酿，剛從地里摘取的新鮮水嫩的紅菜苔和其他菜蔬。
在深圳张足，想念家鄉(xiāng)味的時候触创，我常去超市買紅菜苔。記得小區(qū)有一家專營湖北菜的小店兢榨，就有家鄉(xiāng)產(chǎn)的紅菜苔和蓮藕等出售嗅榕，我常光臨這家商鋪，一口家鄉(xiāng)口音吵聪，讓我們瞬間拉近了距離凌那。買菜的阿姨，每次都附帶贈送我一兩根小蔥什么的吟逝。
從專營店買回來的家鄉(xiāng)紅菜苔帽蝶，有時我會加上蒜蓉清炒，適當(dāng)加點生抽块攒、蠔油励稳，再灑上一些雞精，等斷生之后囱井，翻炒幾下出鍋驹尼，即是一碗全家人都愛吃的家鄉(xiāng)菜。有時庞呕，我也會切上十幾片臘肉新翎，起鍋燒油，煸出臘肉里的油脂住练，將剝好的紅菜苔段塊下鍋地啰，與臘肉一起快速翻炒，加入少許調(diào)味料讲逛，出鍋裝盤亏吝，滿屋飄香，妻直夸我是大廚盏混。我笑答蔚鸥，主要是家鄉(xiāng)食材好惜论，怎么做都好吃。
去年三月初的一個周末株茶，我到老師家作客来涨，自告奮勇?lián)握粕讕煾怠Ｎ业睦蠋煾卟┦渴莻€極其虛心的人启盛，他向我討教廚藝蹦掐，并在旁邊仔細(xì)觀摹學(xué)習(xí)。老師春節(jié)也回了湖北老家僵闯，正好帶回了親友們贈送的紅菜苔卧抗。其中一道尽纽，豬油炒紅菜苔念逞，一上桌就贏得大家的贊許蹭越。師母夸獎?wù)f争涌，今天真有口福，在家品嘗大廚的手藝晾咪，特別是這個紅菜苔做得鮮香脆嫩丐枉，色香味俱全朱沃，太好吃了榄攀。我由衷地說嗜傅，大家過獎了，主要是家鄉(xiāng)食材地道檩赢，紅菜苔吕嘀，我們從小吃到大，確實是道開胃下飯的好菜贞瞒。
