目前酿炸，在多元化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)格局下瘫絮，每一個(gè)行業(yè)內(nèi)都聚集了一大批忠誠(chéng)的消費(fèi)群體涨冀，并且不同領(lǐng)域的消費(fèi)群體之間保持著相對(duì)獨(dú)立性。但是隨著市場(chǎng)宏觀環(huán)境的不斷變化麦萤，傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變鹿鳖，原本忠誠(chéng)的消費(fèi)群體開(kāi)始移情別戀，這其中以高端餐飲領(lǐng)域消費(fèi)群體最為明顯壮莹。
面對(duì)著高端餐飲消費(fèi)群體的移情別戀翅帜，包括金錢豹餐飲在內(nèi)的一眾餐飲企業(yè)仍然很淡定，一時(shí)間讓很多一直借鑒和參考其經(jīng)營(yíng)策略的餐飲企業(yè)摸不清路數(shù)命满。作為高端自助餐連鎖品牌的金錢豹餐飲涝滴，在面對(duì)消費(fèi)群體口味發(fā)生轉(zhuǎn)移的大環(huán)境中顯得十分鎮(zhèn)靜，一度讓人有些摸不著頭腦。
畢竟當(dāng)初從臺(tái)灣進(jìn)入北京上海等內(nèi)地一線城市之初歼疮，金錢豹餐飲針對(duì)地區(qū)飲食文化及消費(fèi)習(xí)慣做足了功課杂抽，尤其是總結(jié)近些年大陸高端餐飲市場(chǎng)走勢(shì)極具參考價(jià)值。但是沒(méi)想到在形勢(shì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)時(shí)韩脏，高端餐飲消費(fèi)群體瞬間就移情別戀缩麸，歸根究底還是大眾選擇的增多以及餐飲入行門檻的降低，經(jīng)營(yíng)水平參差不齊的餐飲市場(chǎng)打破了固有的消費(fèi)群體平衡赡矢，變革勢(shì)在必行杭朱。
同時(shí)，當(dāng)高端消費(fèi)群體口味逐步大眾化吹散，高端餐飲市場(chǎng)不得不面臨著部分消費(fèi)群體的流失弧械。以往高品質(zhì)、高消費(fèi)的面子工程逐漸被取代送浊，各類餐飲企業(yè)裝修普遍高端大氣上檔次梦谜，餐飲口碑已經(jīng)成為重要的參考指標(biāo)。
據(jù)悉袭景，按照市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律唁桩，不僅是在餐飲界，任何領(lǐng)域都將面對(duì)消費(fèi)群體的集體遷移耸棒。包括金錢豹餐飲在內(nèi)的餐飲企業(yè)的淡定或許是此刻最好的應(yīng)對(duì)之策荒澡，靜觀其變才是當(dāng)前應(yīng)有的態(tài)度。既然是開(kāi)放的市場(chǎng)与殃，金錢豹餐飲正努力適應(yīng)市場(chǎng)新特點(diǎn)单山，剩下的就交給市場(chǎng)來(lái)定奪。
