?文/筆跡
七夕到了聋涨,按廣西老家的習(xí)俗晾浴,初七那天是要過節(jié)的,家家要做糍粑牍白,做白砍鴨脊凰、扣肉過節(jié)。
我鄰村的一個(gè)姐妹茂腥,她在深圳上班狸涌,快過初七加上也想念孩子,就請(qǐng)假回家陪孩子最岗∨恋ǎ看到她說:“回到家的感覺真好!”般渡,我好生羨慕懒豹。
還有一個(gè)姐妹也發(fā)朋友圈說,初五已經(jīng)到家里準(zhǔn)備幫做糍粑過節(jié)驯用。
我突然也想回家脸秽,當(dāng)然現(xiàn)實(shí)是我回不去了〕啃冢回不了家豹储,無盡的想念就來了。
七月初七淘这,是我們村里的壯族人(不代表全部)一年中除了除夕剥扣、春節(jié)外過得最隆重的節(jié)日,糍粑就是節(jié)日要做的食物之一铝穷。
如果初七那天在路上钠怯,熟人間打了照面都會(huì)問:“吃糍粑了么?”
又或者坐車時(shí)就會(huì)有人問到:“要去古旺(地名)吃初七么曙聂?”
有點(diǎn)特色哦晦炊。
糍粑分為好多種,最常做的就是煎水糍粑,蕉葉粑粑断国。
在初七前的幾天時(shí)間贤姆,我的媽媽會(huì)準(zhǔn)備著洗泡糯米,然后拿去石磨里磨成米漿稳衬。
現(xiàn)在的人也會(huì)想辦法節(jié)省時(shí)間和人力霞捡,不用石磨來磨了,村里碾米房趁機(jī)推出打米漿的生意薄疚。
特別是初六那天碧信,一大早就看到碾米房排隊(duì)打米漿的人們。
碾米房現(xiàn)在也增加了打干米粉的生意街夭,我們最常用的還是米漿砰碴。
米漿用布袋子裝在桶里挑著回來的,回家后要把米漿袋子拿出來擠壓板丽,把水?dāng)D出來了就是白白的濕米粉呈枉。
要做煎糍粑就把炒好的餡料(豬肉、木耳檐什、木瓜碴卧,蘿卜,筍絲一起炒熟)包成團(tuán)乃正,然后上鍋一邊煎一邊壓扁住册,直到煎熟。
想吃甜的就直接包白糖或者紅糖瓮具,或者是把糖揉進(jìn)米粉里荧飞,直接包成團(tuán)后放到鍋里煎。
做蕉葉粑粑就是把蕉葉采摘回來修剪好就過水煮一下名党,洗干凈了就可以將包了餡的粉團(tuán)壓平一些包進(jìn)蕉葉里叹阔,然后放到蒸鍋里蒸熟即可。
家里最手巧的二妹不僅粽子包得好传睹,包出來的糍粑相當(dāng)漂亮耳幢,又圓又大,媽媽又是將她夸了又夸欧啤。
煎水糍粑
蕉葉粑粑
當(dāng)然了睛藻,大熱天過節(jié)做的食物都容易變質(zhì),不容易保存邢隧,像我家到現(xiàn)在也沒有冰箱店印,只能想辦法。
等晚上入夜了倒慧,用一個(gè)大盆剩著涼水把菜碗都放到水里泡著按摘,整只大盆搬到樓頂去打露水包券,第二天一大早再拿到廚房,這樣的話能保存一到兩天炫贤。
節(jié)日那天親戚朋友都會(huì)到家里來聚聚溅固,每家每戶都是熙熙攘攘,走在村里的小路上都聽得到歡快的笑語聲照激。
到了下午四點(diǎn)鐘的飯點(diǎn)時(shí)更是猜碼聲发魄、碰酒杯聲響起盹牧。
我那時(shí)候最盼望的就是姨媽能來我家俩垃,姨媽家離我家很遠(yuǎn),一年的見面也只有春節(jié)在外婆家見到汰寓,還有表姐妹們口柳,如果她能來,那就熱鬧得不得了了有滑。
不過跃闹,因?yàn)槁愤h(yuǎn),加上交通真的不方便毛好,姨媽家是需要渡河才能過來我家這邊的望艺,所以常來的只有小舅和爸爸幾位朋友,我期待的表姐妹沒來肌访。
沒有表姐妹玩找默,我還有弟弟妹妹啊,我們幫著爸爸拔鴨毛吼驶,燒柴火做飯惩激,到吃飯的時(shí)候還有香檳飲料來喝,我們學(xué)著電視把飲料干杯了喝蟹演,高興得很风钻。
過完初七就是忙碌的雙搶:搶收搶播!其實(shí)我覺得還要再加一搶:搶曬酒请。
七月的天也是多變的骡技,特別是曬谷子的時(shí)候,一到中午吃飯的時(shí)候就會(huì)有陣雨羞反,我們都放下碗飛奔著去收起谷子布朦,好不容易把谷子都收好,蓋好了雨布了苟弛,天就放晴了喝滞,我們又得重新將谷子攤開曬。
盡管是這樣膏秫,我還是會(huì)想念那樣的勞作右遭,和爸媽一起做盅,和弟弟妹妹一起,一起為過節(jié)而準(zhǔn)備食物窘哈,一起為農(nóng)作物而忙碌吹榴。
這樣的時(shí)光已經(jīng)一去不復(fù)返,我卻唯有在深夜的不眠之夜滚婉,回想有著爸媽的家图筹。
--此文寄予七月初七的追憶
——完——
我是筆跡,一個(gè)喜歡記錄小人物的故事让腹,分享心得體會(huì)的女子远剩。左手執(zhí)信,右手執(zhí)筆骇窍,愿漫長(zhǎng)歲月瓜晤,回憶終可尋!