黃堡文化研究 第329期
作者：和谷
編輯：秦隴華
在長(zhǎng)安的文壇上，我不過屬于小卒一個(gè)迹淌。但論起酒道河绽，就弄文章的圈子，卻落了個(gè)“長(zhǎng)安三大喝”之惡名唉窃。不知是幸還是不幸耙饰。隨它的便。
其實(shí)纹份，我并不具備嗜酒的慣習(xí)苟跪。平日不善藏酒，亦無獨(dú)斟自飲的樂趣蔓涧。偶爾想起了件已，也只是呷一口半口，卻覺得苦澀難以下咽元暴。所以篷扩，也談不到上癮。
如果遇上幾位好飲之客茉盏，或應(yīng)酬鉴未，或湊興，其肚量則很可以鸠姨。二人對(duì)飲還不顯其铜秆，群飲和“打通關(guān)”的場(chǎng)合，尤其不服人讶迁，幾曾歸路迷醉连茧。“大喝”之惡名，怕是由此而來的梅屉。
涉足金州之域值纱，走街過縣，入鄉(xiāng)進(jìn)山坯汤，我就再不敢夸号斑耄口了。這秦頭楚尾地土惰聂，凡山野之民疆偿，或書生文人，皆以好酒為俗搓幌，且極能盡地主之誼為客勸酒杆故，常似的做客的面有怯色，飲將起來溉愁，便毫不斯文处铛，其豪雄強(qiáng)悍之氣咄咄逼人。聽說當(dāng)?shù)厝司郾姾染乒战遥杌閱始t白喜事撤蟆，喬遷或年節(jié)時(shí)令，則須喝倒幾個(gè)漢字才算幸事堂污，大有竭澤之勢(shì)家肯。而每飯必酒，每酒必醺盟猖，如果少了杯中之物讨衣，似乎對(duì)遠(yuǎn)客不起，失了金州人的臉面式镐。一樣反镇，作客的如果推諉扯筋，客客氣氣娘汞，不肯消酒愿险，主人會(huì)以為你小瞧與他而掃興。如此這般的講究价说，即使是善飲者，也每每不可招架风秤。
有旅伴初次至安康鳖目，隨我去一位友人家散心。說是坐一坐缤弦，吸支煙领迈，品杯茶，即可告辭。不料友人擺開酒席狸捅，走不利了衷蜓。這時(shí)，旅伴就使胳肘搗我尘喝，說他滴酒不沾磁浇，怕應(yīng)付不了場(chǎng)面，要走人朽褪。我夸口說我包了置吓，沒事的，他才肯留下來缔赠。友人極好客衍锚，說什么也要我的旅伴飲上一盅，“粘酒”的頑勁又大嗤堰，說在山里老家得跪下敬酒了戴质。女主人也搭了話，說男人怎么可以不動(dòng)酒踢匣，言語雖刺卻很善意告匠。旅伴見不喝了面前一盅酒就開不了席，下不了筷符糊，硬是破例象喝毒藥似的灌了它凫海，即刻紅脖子漲臉，嗆得眼里冒火星男娄。這下好行贪，酒不單行，既然能喝一杯模闲，就可以飲了第二杯建瘫，以圖吉利。之后尸折，花樣翻新啰脚，名堂繁雜，杯盞叮當(dāng)中实夹，旅伴支撐不定了橄浓。他頭一回，便深知金州人的酒道亮航，以至談酒色變荸实，說什么也不肯去別的場(chǎng)合做客了。我說要包的話缴淋，友人不許准给，說是不興代酒泄朴。要代喝，得代滿席人的酒露氮，很快會(huì)被撂倒祖灰。我也不了解他是那么不善酒，很感抱愧畔规。
金州人善酒當(dāng)然也善拳局扶，慣以“高升”啟拳，一氣劃完十二個(gè)回合方肯罷休油讯。一人打通關(guān)详民，個(gè)個(gè)得應(yīng)戰(zhàn)，每人又必須打一次通關(guān)陌兑，周而復(fù)始沈跨，連軸旋轉(zhuǎn)。先說規(guī)矩兔综，或一字凈饿凛，或不倒旗，或禁用五魁中拳软驰，再伸指頭比試涧窒。又總是先酒后拳，說一不二锭亏，六親不認(rèn)纠吴，凡席間飲者均為酒友而無高低貴賤之分。拳湊酒興慧瘤，酒添拳趣戴已，二者相融即可進(jìn)酒又可發(fā)揮酒精。切磋拳藝锅减，論詩(shī)議文糖儡，可謂千杯嫌少。對(duì)拳者則或文或野怔匣，雅俗各異握联，神態(tài)迥然，大為藝術(shù)性的一樁樂事每瞒。人情事態(tài)金闽，此間可得一斑。
我曾對(duì)好酒善拳之輩頗為厭惡剿骨，總以為屬于玩世不恭呐矾。想來實(shí)在可笑，大可不必那么正經(jīng)八板懦砂。人各有志蜒犯，人各有趣，怎么可以認(rèn)為自己的心態(tài)在別人看來就不鄙視呢荞膘？只是不能將自己的靈魂整日間泡在酒里罚随。生活如果是水，詩(shī)當(dāng)是酒羽资。但完全以詩(shī)處世淘菩，動(dòng)輒啊啊地抒發(fā)激情，也就不失為常言所說的神經(jīng)病了屠升。
改變我原先觀點(diǎn)的機(jī)緣潮改，是那次三邊之行。大沙漠里腹暖，古長(zhǎng)城線上汇在，牧人的酒喝得豪爽，牧人的拳也劃得甚好脏答，簡(jiǎn)直是一種表演藝術(shù)糕殉。旅人的我被感染了，即拜牧人為師殖告，劃起拳飲起酒來阿蝶。記得是我有生頭一回，領(lǐng)悟了酒與拳的魅力黄绩，而醉臥漠野了羡洁。
爾后，酒癮未染爽丹，而拳癮很大筑煮，笨手笨指頭的，遇機(jī)會(huì)總要比劃兩下习劫。人說曲不離口咆瘟，拳不離手，權(quán)當(dāng)說的是酒場(chǎng)上的拳吧诽里，慢慢地便劃出了點(diǎn)名堂袒餐。我也常常反省，這未必是一種惡習(xí)谤狡，卻總叮嚀自己不去醉灸眼，醉酒的感覺，那是不可言狀的墓懂，科學(xué)上叫酒精中毒焰宣。而在我看來，皆是對(duì)人生的情緒包括喜怒哀樂捕仔，包括愛與恨在內(nèi)的一種熔巖般的燃燒匕积，飽和后的爆炸盈罐，極致的超越。酒醒時(shí)的懊悔闪唆，又常常尋找失落的理智盅粪。
在金州地域醉過幾次，便遇酒席則乞求不飲白酒悄蕾。辣的不喝票顾，便是甜的，城固特曲換成獼猴桃酒和小香檳帆调，酒場(chǎng)的規(guī)矩卻一如既往奠骄，過量了，同樣醉人番刊。就好似金州的女飲者不可小覷一樣含鳞，凡敢對(duì)酒者則是好手，千萬不可掉以輕心撵枢，妄圖取勝民晒。有人揭秘說，女人喝酒锄禽，酒多從咯吱窩走了潜必，再說酒為陽性，與陰則低效綜合沃但，過喉便化為涼水了磁滚。也許是瞎編，但其中有什么與男人不同的道理在宵晚。就連啤酒垂攘，在金州也可喝醉人。十瓶八瓶到一箱子地來淤刃，酒精的低度累計(jì)起來也會(huì)令人吃驚晒他。按說，那米酒不會(huì)怎樣吧逸贾，初品苦澀不堪陨仅，繼而醇香濃烈，味道極佳铝侵。友人也許是照著我的恐酒癥而來灼伤，說米酒喝過三大碗，醉倒則三天不醒咪鲜。甚至說得很神狐赡，喝過之后三天才醉。我便立即止住疟丙，友人卻暢然大笑起來颖侄。于是鸟雏，我的“長(zhǎng)安三大喝”的惡名也隨之聲名掃地了。
不管怎么講览祖，酒使我認(rèn)識(shí)了金州崔慧，金州的山水，金州的人穴墅，人的詩(shī)一般的品格與氣度。伴著酒温自，在汶水河邊茅屋火塘旁聽老人唱酸曲玄货。在紫陽城西門外的小酒店，于江聲犬吠中體察夜籟悼泌。憂郁和寂寥松捉，快活和沉醉，酒一樣浸透了我的旅情馆里。源于這種回憶隘世，久不沾酒了便惶恐不安，要邀酒友聚一聚了鸠踪。
酒是好東西丙者！
