為了撰寫“時(shí)光餐桌系列”汤锨，前兩天我把過(guò)去幾年拍的照片翻了出來(lái)，那些文件夾看起來(lái)密密麻麻凌蔬，使我不敢想象自己曾經(jīng)如此熱衷記錄生活的每一瞬。倘若做一回行為藝術(shù)闯冷，讓我把曾經(jīng)拍過(guò)的照片全部洗出來(lái)龟梦，我想它們可以堆成一個(gè)屋的海洋。
無(wú)法從龐大的照片中做出選擇，甚至沒有辦法從中理出寫作思路雳灾，這讓我無(wú)比煩惱聂抢，同時(shí)卻慶幸因?yàn)橛涗浀摹按藭r(shí)此刻”，可以讓曾經(jīng)生活的每一刻都成為不朽躁倒。如今只能按照文件夾記錄的時(shí)間來(lái)展開，并希望通過(guò)回憶照片背后的故事洒琢，喚醒自己經(jīng)歷過(guò)的春夏秋冬秧秉。
這一篇，就從春與夏說(shuō)起衰抑。
我喜歡在春天里早起象迎，散步去附近的面包店買新鮮熱乎的羊角包，回來(lái)坐在窗前泡一杯濃茶呛踊。
大吉嶺紅茶砾淌，據(jù)說(shuō)產(chǎn)自印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，當(dāng)?shù)啬昶骄鶞囟葹?5度左右谭网，白天日照充足汪厨，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧愉择，于是孕育了一種神奇的自然芳香劫乱。在我看來(lái)，清晨喝早茶锥涕，是與遙遠(yuǎn)過(guò)去的一種自然相處衷戈。
杯子是V&A的普通款，隨處可以買到层坠，卻再好不過(guò)配這本小藍(lán)書殖妇，盤子是JOHNSON BROTHERS的，空氣是四月的窿春，雨水是昨夜的拉一。春風(fēng)駘蕩采盒，落花紛紛，流云潭影蔚润，來(lái)去無(wú)蹤磅氨。
如何在一杯飲料上體現(xiàn)出女主人的熱情與真意？
我曾經(jīng)前一晚凍好冰塊嫡纠，第二天早晨七點(diǎn)爬起來(lái)切檸檬和鮮姜烦租，邊切邊回憶井伊直弼的《茶湯一會(huì)集》：茶事之會(huì)，為一期一會(huì)除盏。即使同主叉橱、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時(shí)此刻之事者蠕。每次茶事之會(huì)實(shí)為我一生一度之會(huì)窃祝。由此，主人要千方百計(jì)踱侣，盡深情之意粪小，不能有半點(diǎn)疏忽÷站洌客人也須以此世再不能相逢之情赴會(huì)探膊，熱心領(lǐng)受主人的每一個(gè)細(xì)小的匠心，以誠(chéng)相交待榔。
每每讀到這樣的文字逞壁，我都會(huì)淚流滿面。
檸檬和姜片切好了锐锣，放入800ml純凈水里腌闯，添三塊方糖，煮5分鐘刺下，然后關(guān)火入瓶放涼绑嘹，最后切橙子與薄荷葉投入。隅中時(shí)刻橘茉，客人來(lái)臨，水也涼透了姨丈，這時(shí)候把冰塊加入瓶中畅卓，正好解渴。我喜歡待客的態(tài)度從一杯水開始做起蟋恬，正如井伊直弼的一期一會(huì)翁潘，實(shí)為我一生一度之會(huì)之盡心。（PS 我找不到檸檬姜茶的照片了歼争，只能拿另外一張湊個(gè)數(shù)）
春天買到馬蘭頭拜马，正好可以做一道素食渗勘。編輯總監(jiān)王欣曾經(jīng)這樣介紹他喜愛的杭州一家素食餐廳：老板娘菜做得嗲的喲，直看得人那不是一疊疊菜俩莽，而是滿桌子的詩(shī)與畫旺坠。我嘖嘖猜想，即便是肉食動(dòng)物扮超，見了吃了那桌子菜取刃，恐怕也會(huì)天天叫嚷著吃素吧。
素食是一種凈心修養(yǎng)出刷。
我相信味蕾是有記憶的璧疗，就好比按照老家父母的習(xí)慣包一盤三鮮水餃，第一口便要大呼爹娘般好吃馁龟。這樣一頓三鮮餃子崩侠，可以把人直接鮮到春天里去了。
意大利面再簡(jiǎn)單不過(guò)坷檩，而紅燒明蝦我會(huì)在今后的餐桌系列里詳細(xì)介紹啦膜。
初春嘗頭鮮。無(wú)論是菜場(chǎng)隨處可見的春筍淌喻，帶著剛從泥土掘出來(lái)的新鮮勁兒僧家，迎面撲鼻一股子野春天的味道，還是青綠脆嫩的辣椒裸删，切成小段兒隨意撒上幾顆都是無(wú)盡的提鮮八拱。
菜場(chǎng)被丟棄的蘿卜根被我?guī)Щ丶茵B(yǎng)了起來(lái)，葉子沒幾天便伸展出來(lái)涯塔，家里便又多了一角春天肌稻。
普里什文的贊美也不抵流年春光的莞爾一笑。
小雛菊顏色夠艷匕荸，便有一種搶春的姿態(tài)爹谭，它們的生命力格外頑強(qiáng)與旺盛，隨便丟一個(gè)角落都能綻放出一片春天榛搔。
夏天依舊早起诺凡，看城市蘇醒。
煮毛豆如何保留其翠綠的天然色践惑？只要你肯花時(shí)間在每一顆毛豆尖兒上剪小口腹泌，白水里下少量姜片、茴香和鹽尔觉，水煮開后放毛豆凉袱。焯水最多5分鐘，關(guān)火立刻將毛豆置入冰水中，毛豆冷卻后撈起的那一刻专甩，便是春色钟鸵。
以白面作為食材，在夏季的周末里做十幾張涼皮涤躲，吆喝三五好友吃上一碗棺耍，是夏季的無(wú)限暢快與盡興。
無(wú)論枸杞銀耳羹還是奶油蘑菇湯篓叶，都是夏季的湯之好味烈掠。
從點(diǎn)一碗豆花中理解生活“種豆得豆”的真意，以及你對(duì)平凡之物的偉大創(chuàng)造缸托。中國(guó)人對(duì)黃豆的想象是無(wú)邊際的左敌，在過(guò)去一千年的歷史長(zhǎng)河里，美食賦予了它不同的生命色彩俐镐。
黃豆昨夜泡好矫限，第二天清晨打成濃漿，趁90度的高溫用內(nèi)酯點(diǎn)豆花佩抹，順時(shí)針?lè)较虿煌嚢柚敝翝獬淼鸱纾缓罂焖俜忾]。為了能持續(xù)豆花形成的最佳溫度棍苹，我在砂鍋里添加了熱水无宿，把豆花盒子放進(jìn)去，以保持80度左右的溫度枢里。45分鐘后孽鸡，一碗嫩滑的豆花就做好了。提前切好榨菜栏豺、海苔彬碱、蔥花、蝦米奥洼，一起撒進(jìn)去巷疼，點(diǎn)幾滴辣椒油和老抽，這個(gè)夏天再不過(guò)食之有味灵奖。
每一個(gè)夏夜都是一個(gè)青翠的夜晚嚼沿，正如詩(shī)人說(shuō)的那樣：爽口的好酒，遠(yuǎn)勝過(guò)繆斯桑寨。
時(shí)光餐桌系列︱喚醒你的春夏秋冬（秋冬）待續(xù)
此時(shí)此地伏尼，讓生活的每一刻都成為不朽。
時(shí)光餐桌系列待續(xù)……
