分層定容－選擇物品最適合的容器《4T現(xiàn)場管理培訓(xùn)》
分層定容
哪些物品存放在容器內(nèi)
物品擺放要有合適的容器,合適的物品擺放在合適的容器內(nèi)。
出品部各種物料采用合適膠盒存放 <wbr>
工程部各工具使用合適容具存放 <wbr>
酒巴部各類銀器采用合適容器擺放，
選擇什么樣的容器最好
物品規(guī)格不同，需要不同規(guī)格的容器
明確使用的容器規(guī)格盖溺、大小。
明確使用的容器材質(zhì)、品類：紙箱吏祸、鐵桶、布袋钩蚊、木箱贡翘、膠箱？
容器的使用與規(guī)范管理
現(xiàn)場分層管理的容器砰逻、箱鸣驱、桶的規(guī)格是否統(tǒng)一？容器的定量是否明確蝠咆？外觀看上去是否一目了然踊东。為便于區(qū)分是否需要不同顏色的容器。容器上是否有畫線刚操、標識闸翅？
遵循物品容器擺放的三適原則
[適物原則] 什么樣的容器盛裝什么樣的物品。
<wbr>物品的大小菊霜、屬性要與容器相適應(yīng)坚冀。
[適位原則] 選擇容器擺放的最佳位置，能快速找到鉴逞，拿取方便记某。放置容器的空間與容器相應(yīng)適。
[適量原則] 不要刻意增加容器的數(shù)量构捡，那樣會占據(jù)大量空間辙纬，根據(jù)切實需求，合理設(shè)置容器的數(shù)量叭喜，并與現(xiàn)場空間相適應(yīng)贺拣。
讓現(xiàn)場工作的員工一同開動腦筋。找出最適合日常操作的物品存儲方式捂蕴，使工作變得輕松起來譬涡。
擺放容器定量原則
[容器高度] 容器擺放有限制高度的要求，碼放層數(shù)的要求啥辨，不得超過要求涡匀。容器之間原則上不得迭摞與擠壓。
[容器長度] 容器擺放數(shù)量溉知，需要考慮到現(xiàn)場的實際情況陨瘩，合理設(shè)定擺放數(shù)目的長度腕够。
[容器寬度] 容器擺放置位及數(shù)量需要考慮到現(xiàn)場規(guī)化的橫向 情況，要根據(jù)臺架具體情況舌劳，為所要擺放的容器量身設(shè)計帚湘，不要超線擠壓或越位。
將物品擺放到最合適的位置－確定合適的位置
對需要放置的物品進行規(guī)化甚淡，使其適應(yīng)取放大诸、效率、安全的合理性
物品放置符合貨架規(guī)格－擺放的方便與不方便
貨架設(shè)置符合物品要求－合適是最好的贯卦，擺放的多與少资柔。
用量的多少與擺放位置－什么物品可擺放在容器里，什么物品可以不擺放在容器量撵割，容器里放置多少都應(yīng)事先考慮周到贿堰。
分層的關(guān)鍵就是有能力判斷物品的使用頻率，確保把物品放在恰當(dāng)?shù)牡胤椒缺颉Q定哪些物品你確實不需要羹与，將它們放在遠處或歸倉。哪些物品你確實需外遇，將它們放在最適合的位置注簿。
確定物品存儲數(shù)量
確定了容器的擺放位置后， 還要對存物規(guī)定數(shù)量跳仿。
規(guī)范數(shù)量防止物品損壞
規(guī)范數(shù)量讓管理變簡單
規(guī)范數(shù)量讓帳目更清晰
采用容器色標诡渴，標示物品的最高存量線，最低存量線菲语。便于現(xiàn)場安全存貨的管理妄辩，也有利于現(xiàn)場的日清盤點，及時更新貨品信息山上。做到帳物相符眼耀。
容器的統(tǒng)一性
現(xiàn)場管理的容器要求從實用、衛(wèi)生佩憾、方便哮伟、美觀的角度考慮，確定選用容器的品類妄帘，容器選擇的基本要求就是功能的第一性楞黄，也就是說，采用這款容器到底有什么用抡驼。物品的用途決定選用何種容器鬼廓。
容器的統(tǒng)一性是一個相對的慨念。比如同一個料架容器統(tǒng)一致盟，或者是同一個料架的同一層容器相同碎税。
容器的統(tǒng)一性可從以下三個方面考慮
容器的材質(zhì)統(tǒng)一： 木質(zhì)尤慰、金屬、玻璃雷蹂、 草制品伟端、塑料、陶 瓷制品等萎河。
容器的用途統(tǒng)一： 酒水類荔泳、調(diào)料類蕉饼、 成品類虐杯、半成品類品等；
容器的形態(tài)統(tǒng)一： 瓶昧港、缸擎椰、罐、杯创肥、 盤达舒、碗、桶叹侄、壺巩搏、 盒等。
總之趾代，所謂容器的統(tǒng)一性贯底，就是使用標準化的箱子及物料架。盛裝食品類的容器最好選用透明撒强、帶蓋的塑料盒禽捆。因為透明，所以可以不用打開盒子就可看見里面是什么飘哨，而蓋子的作用是防鼠胚想、防蟑螂、防塵等芽隆。
容量的相近性
相同的容器盛裝的物料浊服，數(shù)量應(yīng)該相近。日常物料用量衡定時胚吁，每回使用數(shù)量應(yīng)該相同牙躺。標明了盒子里所裝原料的最低、及最高備貨量囤采，有利于將物料數(shù)量降至最低安全用量述呐。
員工在井然有序的貨架上，找尋所需的物料蕉毯，能夠確保在30秒內(nèi)找到乓搬。透明的膠盒以及存量標線思犁，讓人十分容易把控物料的用量情況，即使該崗位員工離開进肯，臨時換他人也能準確操作激蹲，管理者和員工都相對輕松了許多。
容器（具）的標識性
容器色標統(tǒng)一
容器（具）的紅江掩、黃学辱、藍、綠环形、顏色識別系統(tǒng)策泣。以物料筐為例：紅色肉類；綠色蔬菜類抬吟，藍色海鮮類萨咕，黃色是家禽類，白色為即食物品如面包火本、蛋糕等危队；各種原料的冰箱用不同顏色的邊框表明，藍色邊框代表熟食冰箱钙畔，紅色代表生食冰箱茫陆，綠色代表蔬菜類冰箱。
容器標識規(guī)格統(tǒng)一
不論是瓶擎析、缸簿盅、罐、杯叔锐、 盤挪鹏，還是碗、桶愉烙、壺讨盒、 盒等。力求做到 同一系列的容器標識一致步责，容器的不同系列之間的標識返顺，根據(jù)容器的實際情況，設(shè)置該容器的統(tǒng)一標識蔓肯。容器標識原則上遂鹊，不容許一種物品有兩種名稱。
容器標示條目統(tǒng)一
例如保鮮盒上的總標簽蔗包，內(nèi)容要標明溫度要求秉扑、原料名稱、衛(wèi)生標準和責(zé)任人。容器標識要與容器里的物品原則上一對一相吻合舟陆。在容器上還要標明里面所裝原料的最低误澳、及最高備貨量。現(xiàn)場所用物料需按照要求每日申購秦躯，有數(shù)量標示可以有效避免申購過多造成原料積壓忆谓。
物別注意
容器不可混用：洗海鮮池洗水果蔬菜；生熟容器混用踱承，用高溫蒸箱當(dāng)消毒柜倡缠，
容器標識的內(nèi)容與物品一致：專用容器必須存放專用物品。煮飯的鍋用標簽隨時控制茎活，此標簽翻過來就是“正在煮”昙沦。用過的油、干凈的油以及不同種類的油分開放在不同的不銹鋼油箱中妙色。
容器不能有無關(guān)用品桅滋，清毒柜里放無關(guān)用品慧耍。
分層定容－選擇物品最適合的容器《4T現(xiàn)場管理培訓(xùn)》
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