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說起街頭美食衰猛，會想起迟蜜，吃了很多次但還想繼續(xù)吃的煎餅果子、烤串啡省、炸串娜睛、油墩子（油炸蘿卜絲餅，但很少看到了）卦睹、湯包畦戒、春卷……
而我們也總是無法拒絕關(guān)于美食的故事：汪曾祺、陸文夫?qū)懗越嵝颉㈥悤耘摹渡嗉馍系闹袊废盗姓险⑺芍刎S扮演井之頭五郎成為孤獨(dú)的美食家、白鐘元化身街頭美食斗士……這一次Netflix也推出了一檔美食紀(jì)錄片徐鹤，第一季選取了亞洲的9個城市垃环，介紹了當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘慕诸^美食。
每一集的結(jié)構(gòu)都比較模式化返敬，【當(dāng)?shù)匾晃幻朗臣业慕榻B+小吃攤主的采訪（主+次）+簡單制作流程+食物特寫+城市風(fēng)光】遂庄，時(shí)間在20分鐘出頭，相當(dāng)緊湊劲赠，在美食與風(fēng)景的交替中涛目，觀看過程也不會變得乏味秸谢。
某種意義上來說，這并不是一檔純粹的美食紀(jì)錄片霹肝，盡管片名是《街頭美食》估蹄，但重點(diǎn)絕對不是食物，而是制作那些食物的廚師阿迈，他們的故事才是這檔紀(jì)錄片的重中之重元媚。
在鏡頭下，他們不僅僅是街頭食物的廚師苗沧，更是街頭斗士刊棕、藝術(shù)家、魔術(shù)師待逞、改革者甥角，是給予者施舍者而非索取者，用食物召集大家聚集到一起识樱，并且代表著一種不向艱苦屈服的精神嗤无，簡而言之，生命力怜庸，從貧瘠的生活中破繭而出当犯，在不起眼的街頭中綻放出耀眼光芒，猶如史詩割疾、戰(zhàn)斗嚎卫、革命，亦或是盛大表演宏榕。
泰國曼谷·痣姐
73歲的痣姐拓诸，連續(xù)工作40年，當(dāng)之無愧的街頭美食女王麻昼。年輕時(shí)迫于生計(jì)做著一份縫紉機(jī)女工的工作奠支，突然某一天家中大火，她變得一無所有抚芦，不得不去街邊攤幫忙倍谜。面對街邊攤的繁瑣，她的母親懷疑她無法勝任叉抡，她卻憑借著毅力與熱情創(chuàng)造出了一道又一道屬于自己的美食枢劝，至今已累計(jì)了100多道菜式。40年里卜壕，唯一一天的休息您旁，是去領(lǐng)了米其林一星的獎。
日本大阪·筑元豐次
總能說出充滿哲理的語句轴捎，會讓人想起北野武鹤盒，給人的感覺更像是一個喜劇演員蚕脏，一個演說家，總之不是街頭廚子侦锯，這個叫筑元豐次的老頭總是充滿活力驼鞭，他自稱是“詐騙犯”，意思是將別人不用的食材變成美味的食物“騙錢”尺碰，而人們也樂于在他的東洋居酒屋前排起長龍挣棕，等待他的美食，聆聽他的話語亲桥，甚至接受他的戲弄洛心。
經(jīng)過漫長的打拼后，他終于成為了居酒屋老板题篷，在回顧人生之路時(shí)卻還是忍不住唏噓起來词身，母親早逝，父親酗酒番枚，童年充斥著來自父親的暴力法严，最開心的事情不過是和同學(xué)一起吃營養(yǎng)
餐，卻被父親告知付不起營養(yǎng)餐的錢葫笼。他去挖野餐炒來吃深啤，睡在屋頂或碼頭，僅僅是為了活下去路星。
曾經(jīng)幻想著這樣的生活墓塌，成為居酒屋老板，有一棟自己的房子奥额，有妻子和孩子，如今他成為了老板访诱，將居酒屋當(dāng)成家垫挨，視員工為自己的孩子，在一天工作結(jié)束時(shí)告誡他們：“你們要為自己的健康負(fù)責(zé)触菜！”
印度德里·達(dá)陳
印度德里是一座十分復(fù)雜的城市九榔，擁擠，不同的族群涡相，充滿多元文明哲泊，因此也擁有著十分多元的飲食文化，而擅長制作恰特的達(dá)陳無疑是街頭小吃的佼佼者之一催蝗。在他的美食理念中切威，“家人”是不可缺少的元素，他的童年不幸丙号，父親沉溺于各種毒品先朦，為了更好的生活缰冤，他不得不走上街頭。
他的姐妹為了幫助他曾經(jīng)偷偷買了首飾喳魏，他的哥哥如今是他的幫手棉浸，孩子們也一同參與進(jìn)來，他的事業(yè)有多失敗刺彩，但又重頭再來迷郑，有了家人的支持，似乎一切都可以重新開始创倔。
印度尼西亞日惹市·沙蒂南奶奶
90歲的沙蒂南依然活躍于街頭嗡害，她以傳統(tǒng)方式制作的市場點(diǎn)心（應(yīng)該是一種糯米、焦糖三幻、椰子粉做成的甜食）也依然備受人們的喜愛就漾。小學(xué)六年級之后便沒有再上學(xué)，先是跟著母親學(xué)習(xí)售賣點(diǎn)心念搬，然后開始學(xué)習(xí)如何制作抑堡。少年時(shí)代，父親的出軌令母親保守打擊朗徊，不久之后母親也去世首妖，沙蒂南陷入失落的情緒之中。但生活還在繼續(xù)爷恳，她沒有想著要放棄有缆，再次重返街頭出售自己的傳統(tǒng)手藝，也在街頭結(jié)識了自己的丈夫温亲。
“他并不帥棚壁，很普通，我也是平凡的女孩栈虚⌒渫猓”這樣的愛情從上個世紀(jì)一直持續(xù)到現(xiàn)在，兩個人佝僂著背脊魂务，牽著手曼验，一同準(zhǔn)備著每天的售賣，而人們也樂于在她的攤位前上很長時(shí)間的隊(duì)粘姜，聽她的歡笑聲鬓照。
臺灣嘉義·林佳慧
上學(xué)的時(shí)候，林佳慧最討厭的事情是被同學(xué)喊外號孤紧，她的外號是“魚頭”豺裆，因?yàn)閺臓敔斴呴_始，她的家庭就開始在街頭擺攤售賣沙鍋魚頭号显。
大魚頭裹上面粉下油鍋炸至金黃酥脆留储，沙鍋則是木耳翼抠、豬肉、洋蔥获讳、蒜頭阴颖、辣椒、豆腐丐膝、炸豆皮以及大量的大白菜一同熬煮量愧，量多味足，傳統(tǒng)手藝深受食客喜愛帅矗。林佳慧在父親的影響下偎肃，大學(xué)畢業(yè)后回家?guī)兔Γ瑸榱颂岣咝仕龥Q心改革浑此，增加POS機(jī)累颂、洗碗機(jī)、網(wǎng)絡(luò)訂單量凛俱，也因此和父母產(chǎn)生了小矛盾紊馏，索性趁他們出國游玩，統(tǒng)統(tǒng)搞定蒲犬，讓父母回來時(shí)習(xí)慣改變朱监。
現(xiàn)在，她并不討厭“魚頭”這個外號原叮，相反覺得是一種夸獎赫编。
除了以上街頭食神之外，還有在韓國首爾售賣刀切面的趙尹善女士奋隶，越南胡志明市賣螺肉的蔡金方氏擂送，在新加坡經(jīng)營蒸米高店鋪和公司的阿伊莎哈希姆，在菲律賓宿務(wù)兜售鰻魚湯的弗洛倫西歐·艾斯卡巴斯……當(dāng)然還有更多美食和廚師唯欣，海南雞飯嘹吨、云吞面、中式春卷黍聂、烤乳豬、火雞飯身腻、鹵肉飯产还、章魚燒、大阪燒……
所有的人文化背景不同經(jīng)歷不同嘀趟，但他們都是普通人脐区，都生于街頭，都會遇到這樣那樣的問題她按，在創(chuàng)造街頭食物的同時(shí)又受益于此牛隅，完成了夢想炕柔，得到了穩(wěn)定的生活、愛情等等媒佣。平凡的生活與食物中誕生了不平凡的光芒匕累，恰恰是因?yàn)槟切ι顟驯Ｍ蜔釔鄣娜耍绕鹂沼锌谔柕恼芰磕椋@檔美食紀(jì)錄片看起來更勵志更熱血欢嘿。
最打動我的是那句不經(jīng)意的話，在首爾賣醬油蟹的大姐忽然說了一句也糊，“……但是精彩的故事炼蹦，一開始都會有失敗”，仿佛是整季的總結(jié)一般狸剃，在街邊賣小吃掐隐，也成了一場對生活的絕地反擊！
注：本文圖片來自紀(jì)錄片《街頭美食》
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