誰(shuí)都會(huì)遇到寫作路上的攔路虎——寫不出有閱讀量的文字鸳兽。不想打虎，于是罕拂，便不想寫了揍异。
好多人公眾號(hào)全陨、簡(jiǎn)書、頭條號(hào)都斷更了衷掷，原因多半是太過(guò)于關(guān)注閱讀量烤镐，不希望總是活在自嗨里。想要去打磨一篇文章棍鳖，又欠缺打磨的技術(shù)炮叶。
好在，
還有不想就此放棄的人渡处，每天的讀書筆記镜悉、飯團(tuán)留言打卡、微習(xí)慣社群打卡仍然在持續(xù)寫医瘫，每天都堅(jiān)持在輸出侣肄。
就拿我來(lái)說(shuō)，也正經(jīng)歷這樣的經(jīng)歷醇份。
怎么破稼锅？
在某個(gè)問答平臺(tái)上，曾經(jīng)寫過(guò)一篇2萬(wàn)多閱讀量的回答僚纷，便收到問答的邀請(qǐng)作答（機(jī)器算法邀請(qǐng)的）矩距。看了問題后怖竭，覺得可以去寫點(diǎn)锥债。那就寫寫吧。
1
問：去喝簦口新東方學(xué)廚哮肚，學(xué)西餐還是中餐好？
答：謝邀广匙。
要回答這個(gè)問題允趟，需要有一些必要的條件：
1、你有學(xué)廚經(jīng)驗(yàn)嗎鸦致？
2潮剪、你學(xué)完后的方向是在哪里？
3蹋凝、你學(xué)習(xí)之后的目的是什么鲁纠？
先說(shuō)第一個(gè)，有沒有經(jīng)驗(yàn)鳍寂。
如果你有學(xué)廚經(jīng)驗(yàn)改含，以你學(xué)廚的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，西餐和中餐的差異在哪里迄汛？我覺得最大的差異在工作環(huán)境捍壤。
再說(shuō)第二個(gè)骤视，學(xué)完后的方向在哪里？
這里的方向有兩個(gè)鹃觉，一個(gè)是目標(biāo)城市专酗。一個(gè)是從業(yè)方向。
目標(biāo)城市盗扇，又分一線城市祷肯、二三線城市、小市縣城市疗隶。
從業(yè)方向主要分為兩種佑笋，自己做老板和別人做老板。
以上兩個(gè)條件的不一樣斑鼻，也決定你要做的決定不一樣蒋纬。
第三個(gè)，學(xué)習(xí)的目的是什么坚弱？
通常來(lái)說(shuō)就是學(xué)手藝蜀备，將來(lái)靠手藝吃飯。
但是學(xué)“手藝”和靠“手藝”荒叶，這兩個(gè)“手藝”字面看一樣碾阁，但實(shí)質(zhì)上已經(jīng)不一樣了。
前者是別人的“手藝”停撞。
后者就成了自己的“手藝”了瓷蛙。
但后者是要通過(guò)“學(xué)習(xí)”才可以習(xí)得的。學(xué)習(xí)是一個(gè)逼自己的過(guò)程戈毒，是一個(gè)一點(diǎn)也不快樂，甚至非常難的一個(gè)過(guò)程横堡。不然你就會(huì)有“花了XXX錢埋市，出去后依然找不到方向”的感覺。關(guān)于這一個(gè)問題：可以參照我的另一篇問答：“廚師學(xué)徒命贴，剛學(xué)完道宅，一年內(nèi)能賺五萬(wàn)嗎？”
只有胸蛛，也必須要有非常清晰自己的目標(biāo)污茵，才能值回學(xué)費(fèi)。
如果葬项，以上三個(gè)條件泞当，你都有明確的答案。那你的問題就很清晰了民珍。如果只是想問學(xué)哪一個(gè)出來(lái)賺錢多襟士。對(duì)于一個(gè)新人來(lái)說(shuō)盗飒，都一樣。如果是問前途陋桂，前途在你自己的手藝上逆趣。所以，你要關(guān)注還是嗜历，也必須是從自己出發(fā)宣渗。往未來(lái)看看，自己希望成為一個(gè)什么樣的人梨州，弄明白了落包，再回過(guò)頭來(lái)做出選擇。
無(wú)論摊唇，你選擇哪個(gè)咐蝇，有一點(diǎn)是可以肯定的，就是接下來(lái)巷查，你必須向著自己的目標(biāo)有序，不斷提升自己，每天確信自己有一點(diǎn)進(jìn)步岛请，成為一個(gè)完全不同于現(xiàn)在的人旭寿。這才是問題的終極答案。
2
問：后廚真的是江湖么崇败，為什么跟了那么多師傅盅称，他們都不會(huì)把東西交我？
答：這個(gè)問題不錯(cuò)后室。
后廚是最江湖缩膝。環(huán)境復(fù)雜，刀光劍影岸霹，地位高下全憑武功高低決定疾层。拿手絕學(xué)怎么會(huì)輕易示人，更何況傳授于人贡避？
但江湖總歸險(xiǎn)惡痛黎，要在江湖行俠仗義，總得有一起闖江湖的伴刮吧。這個(gè)伴可不是一般的伴湖饱，要么是俠，要么是書童杀捻。大一點(diǎn)的俠一般就不行走江湖了井厌，而是立起旗號(hào)，廣攬門客。
既然樓主拜了師（真的拜了師么旗笔？）彪置，那還只能算是隨同而已，或者是一門客蝇恶。
一個(gè)隨同拳魁，或者是一門客。怎么可能學(xué)到手藝撮弧？
問題來(lái)了潘懊，要學(xué)到功夫，怎么破贿衍？
1授舟、得讓師傅眼里有你。
啥叫眼里有你贸辈？你得時(shí)刻出現(xiàn)在他視線范圍內(nèi)释树，在他需要人的時(shí)候，第一時(shí)間會(huì)叫你擎淤。
2奢啥、得讓師傅嘴里有你。
隨時(shí)都能看見你嘴拢，并且還要隨時(shí)都能叫你桩盲。這比看到自己，要難一些了席吴。叫你赌结，便是有事。有事便是要做事孝冒。做事便是要做好柬姚，做到位，做到他滿意迈倍。要做到這一點(diǎn)伤靠，得下一翻功夫。
3啼染、得讓師傅心里有你。
這是第三步了焕梅〖６欤看到你，有事叫你贞言，說(shuō)明你已經(jīng)得到了他的信任斜棚。但要做到讓師傅心里有你，這可不是簡(jiǎn)單做事就可以的。
如果弟蚀，你事事都會(huì)做了蚤霞，可能你會(huì)發(fā)現(xiàn)他突然不叫你做什么事，也沒有原因义钉。那么就有可能是你已經(jīng)威脅到他的地位了昧绣。為什么會(huì)有這樣的想法？
前面已經(jīng)說(shuō)了捶闸，這里是江湖夜畴。要活下去，就得高人一籌删壮。
接下來(lái)怎么做贪绘？
做人，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠央碟、忠心耿耿的人税灌。把師傅當(dāng)做親人，當(dāng)做授藝解惑的恩師亿虽，你不僅僅是去完成工作上交辦的事菱涤，更應(yīng)該關(guān)心師傅除了工作之外的事，從內(nèi)心里去感激他经柴，認(rèn)同他狸窘。學(xué)會(huì)和他交往，這種交往是指內(nèi)心的交往坯认。（可以去看我的另一篇回答翻擒，關(guān)于人的行為分為幾種風(fēng)格）。
成為俠牛哺。做到報(bào)（有）恩于師傅陋气，好的師傅自然會(huì)動(dòng)心，自然會(huì)與你為伴引润，共闖江湖巩趁。
3
問：學(xué)西餐有沒有前途？
答：有淳附！
前提不是“學(xué)西餐”议慰，而是“學(xué)好西餐”。
任何一門技能奴曙，在你熟練掌握之后别凹，你就能超過(guò)大部分的人。
在你熟練掌握并有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)洽糟，你可以超過(guò)絕大部分的人炉菲，包括熟練掌握的人堕战。
在你熟練掌握并有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且去國(guó)外真正接觸過(guò)西餐并做過(guò)研究拍霜，那你就可以成為西餐廚師中的頭部嘱丢，會(huì)很搶手，前途更是一片光明祠饺。
總的說(shuō)來(lái)越驻，學(xué)西餐的重點(diǎn)不在西餐，而在于有思考地“學(xué)”吠裆，掌握學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的方法伐谈，學(xué)好技能后，都有前途试疙。
所謂技不壓身诵棵，便是如此。
4
問：你們覺得當(dāng)咖啡學(xué)徒比較好還是去培訓(xùn)地方學(xué)習(xí)比較好祝旷？
答：如果你覺得自己的學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)履澳，并且非常地自律，那么你可以去咖啡館做學(xué)徒怀跛。一邊自學(xué)理論知識(shí)距贷，一邊實(shí)踐。
但是你需要注意的是吻谋，在咖啡館并不是去了就能學(xué)忠蝗，而是要經(jīng)歷一段時(shí)間師父對(duì)你個(gè)人的考驗(yàn)，才會(huì)向你傳授有用的東西漓拾。所以阁最，在咖啡館里學(xué)習(xí)，你需要具備一定的人際關(guān)系處理能力骇两，這樣有助你更快地學(xué)到想學(xué)的東西速种。
如果你覺得自己的學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，并且低千，總是管不住自己配阵。那你可以去培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)。
為什么說(shuō)管不住自己還要去培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)呢示血？
因?yàn)槿ヅ嘤?xùn)的地方學(xué)習(xí)通常是需要花大價(jià)錢的棋傍，看在心痛錢的份上，所以难审，會(huì)認(rèn)真一些舍沙。不過(guò)，還要值回學(xué)費(fèi)剔宪，還是要認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)習(xí)。這才是你出錢學(xué)習(xí)的目標(biāo)。
在培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)的是扎實(shí)的理論基礎(chǔ)葱绒，而學(xué)習(xí)咖啡最重要的要學(xué)習(xí)咖啡的文化感帅，只有將咖啡的文化融入到自身的言行舉止中，你才能成為一個(gè)優(yōu)秀的沖調(diào)師地淀，你再去咖啡館失球。或者這時(shí)帮毁，你已經(jīng)不想去咖啡館实苞，而是尋找合適的合伙人，共同開辦自己的咖啡館了烈疚。
5
在我們不想寫的時(shí)候黔牵，換一個(gè)環(huán)境、換一種心情爷肝，換一種寫法猾浦。
我們說(shuō)過(guò)喜歡寫作，不是嗎灯抛？
