大家好溯乒，歡迎大家來到我的美食自媒體夹厌，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味裆悄∶疲”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡光稼，而且是很常見的幾道美食或南。天天用普通的食材，做出最美味的餐食艾君。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂采够。

孜然烤蝦

食材：蝦9個(gè) 油一。腻贰！茶匙 鹽1/2茶匙 蒜子兩瓣 生姜一片 米酒幾滴 孜然粉1/2茶匙 竹簽5根

做法：

1.新鮮蝦吁恍，要挑選個(gè)頭較大的

2.把蝦須和蝦腳剪掉扒秸，用牙簽挑出蝦線

3.再用手從蝦頭一邊掰開播演，挑出蝦腦門黑色塊（挑干凈烤出來的蝦可以連頭也一起吃）

4.處理干凈后放容器里冀瓦，加進(jìn)蒜末和姜末

5.再加進(jìn)幾滴米酒，鹽写烤，孜然粉拌勻翼闽，腌制一兩小時(shí)

6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘）

7.烤盤鋪上錫紙，先涂一層油洲炊，把蝦鋪上感局，再把腌制蝦的調(diào)味和香料了一起加入

8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預(yù)熱），上下火185度暂衡，烤制20分鐘

9.烤好后拿出询微，再撒上少量孜然粉更美味

鴨腿炒青椒

材料：鴨腿五只、青椒隨意狂巢、蔥姜蒜適量撑毛；

做法

1.鴨腿剁塊，大小自己定唧领，入鍋開水燙下藻雌，至鴨腿發(fā)白，就可撈起斩个，用清水沖洗胯杭。

2.起油鍋，待油上溫后放點(diǎn)辣椒醬受啥，蔥姜蒜做个，翻炒均勻后，聞到料香后下鴨腿滚局，翻炒均勻叁温，加生抽，老抽核畴，料酒翻炒膝但。

3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色后谤草，放少許糖跟束，適量鹽。翻炒丑孩，倒入沫過鴨腿的水冀宴。

4.蓋鍋，至水燒一半時(shí)温学，倒入青椒塊略贮。燒至青椒變軟，加味精，蔥段逃延，出鍋览妖。

水煮杏鮑菇

食材：杏鮑菇、豆瓣醬揽祥、食用油讽膏、水淀粉、白糖拄丰、鹽府树、花椒、花椒粉料按、芝麻奄侠、辣椒、香菜

做法：

1载矿、杏鮑菇洗凈遭铺，用削皮刀削成薄片；

2恢准、炒鍋倒油魂挂，放入豆瓣醬炒香；

3馁筐、豆瓣醬炒出紅油后加適量水涂召，加鹽，白糖敏沉，老抽果正，煮開；放入杏鮑菇盟迟；淋入少許水淀粉秋泳，再次煮開后關(guān)火，倒入容器中攒菠，加少許花椒粉迫皱；撒熟芝麻；放入辣椒段辖众；

4卓起、炒鍋倒油，放入花椒炸香凹炸；趁熱將花椒油烹入戏阅，放入少許香菜即可。

啤酒鯉魚

食材用料：750g鯉魚1條啤它，青椒奕筐，西紅柿舱痘，大蒜，小蔥离赫，水豆腐芭逝。

制作方法：

1，鯉魚洗凈去掉內(nèi)臟切塊笆怠，用油爆成8分熟備用铝耻；

2誊爹，水豆腐用油煎成半黃備用蹬刷；

3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿频丘，爆出汁办成，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽搂漠；

4迂卢，把魚和豆腐倒入鍋內(nèi)，加入150g啤酒和食鹽用中火煮桐汤，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙而克，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可怔毛。

香煎腐皮卷

材料：

豆腐皮2張员萍、胡蘿卜半個(gè)、冬筍100g拣度、黑木耳適量碎绎、黃瓜半根、鹽抗果、胡椒粉筋帖、香油、蠔油冤馏、 淀粉

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材日麸，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2.黃瓜切絲加少許鹽腌片刻逮光，再把黃瓜擠干水分赘淮，待用。

3.豆腐皮切正方形小塊睦霎，所有食材切絲梢卸。

4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜副女，木耳翻炒蛤高，最后加入青瓜，加鹽和胡椒粉調(diào)味翻炒均勻，盛盤備用戴陡。

5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料塞绿，卷成小條。

6.封口可抹些面粉水粘牢恤批，依次全部做好异吻。

7.不粘鍋下油，油熱喜庞，放入腐皮卷煎至腐皮卷诀浪，要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。

凍豆腐白菜燉五花肉

材料： 五花肉（連皮）延都、大白菜雷猪、凍豆腐、胡椒粉晰房、生抽求摇、蠔油、鹽殊者、蔥与境、蒜、雞精猖吴；

做法

1.大白菜用手撕成小塊摔刁，五花肉切片或者小塊；把化開的凍豆腐切成塊距误；

2.鍋不放油燒至6成熱簸搞，把五花肉放入鍋中小火煎；出油后放入蔥准潭、姜快速翻炒;

3.肉兩面微黃時(shí)盛出備用;用剩下的油把撕好的白菜放入鍋中翻炒出水;

4.加入凍豆腐塊中火燒開;放入五花肉趁俊，撒上胡椒、蠔油汁刑然，小火慢燉半小時(shí)至40分鐘;出鍋時(shí)加入少許鹽和雞精即可寺擂。

香辣牛肉

食材：牛肉200克，干辣椒50克泼掠，姜適量怔软，料酒3克，生粉9克择镇，雞精少許挡逼，花生油適量，青蔥適量腻豌，鹽少許家坎，蒜適量嘱能，生抽3克。

做法：

1虱疏、 食材洗凈待用惹骂，干辣椒待用

2、 生抽做瞪、生粉对粪、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚装蓬，用6克生粉著拭，少許花生油、生抽矛物、料酒按順時(shí)針攪拌茫死，腌制10分鐘

4跪但、 干辣椒用溫水泡5分鐘

5履羞、 熱鍋冷油，爆香姜屡久、蒜

6忆首、 爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

7被环、 大約5成熟糙及，撈起待用

8、 干辣椒去水待用

9筛欢、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒

10浸锨、 聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘版姑，下少許鹽柱搜，雞精、3克生粉拌少許水

11剥险、 下蔥聪蘸，關(guān)火，裝盤可以上桌

花蛤蒸蛋

食材：雞蛋2個(gè)表制，花蛤10個(gè)健爬，鹽3 g，料酒1/2勺么介，姜片2片娜遵，蔥1根，植物油1勺壤短，蒸魚豉油1/2勺设拟，胡椒粉1 g

做法

1衷咽、花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈蒜绽。

2镶骗、把花蛤用水煮開，撈出（水別倒掉）躲雅。

3鼎姊、把蛋打勻，放些鹽相赁、料酒相寇、生姜水、蔥花钮科、胡椒粉唤衫、植物油、煮花蛤的水绵脯，攪拌均勻佳励，上鍋隔水蒸5分鐘左右。

4蛆挫、放花蛤進(jìn)去赃承，再蒸3分鐘左右。

5悴侵、最后倒些蒸魚豉油即可瞧剖。

蝦仁燜豆腐

食材：蝦15只，嫩豆腐2塊可免，姜2片抓于，蒜2瓣，蔥2棵浇借，香辣醬1勺捉撮，生抽2勺，老抽半勺逮刨，蠔油1勺呕缭，胡椒粉1克，鹽1克修己，雞精1克恢总，生粉2克

做法：

1、蝦處理好之后睬愤，將蝦仁切成小段片仿，加點(diǎn)胡椒粉、料酒腌制十分鐘尤辱；嫩豆腐切成小方塊砂豌；姜厢岂、蒜、蔥白分別切末阳距，香辣醬一勺備用塔粒。

2、取一個(gè)小碗筐摘，加蠔油卒茬、生抽、少許老抽拌勻調(diào)成味汁咖熟。

3圃酵、鍋內(nèi)熱油下蝦仁滑炒熟，盛出備用馍管。

4郭赐、將姜末、蒜末确沸、蔥白放入鍋中小火炒香捌锭，再加入香辣醬炒香炒出紅油。

5张惹、將豆腐倒入鍋內(nèi)舀锨，加入味汁和少許清水燒開岭洲，轉(zhuǎn)小火上蓋燜五分鐘宛逗，中間晃動(dòng)防止粘鍋；再加入蝦仁燜一分鐘盾剩；最后調(diào)入少許鹽和雞精雷激，加淀粉水大火收汁。

川味土豆燒排骨

食材：排骨300克告私；土豆500克屎暇；豆瓣醬2大匙（30ml）；醬油2大匙（30ml）驻粟；料酒1大匙（15ml）根悼；姜末15克；大料2粒蜀撑；花椒10粒挤巡；糖1小匙（5g）；鹽適量酷麦；油適量

做法

1.將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色矿卑，洗去血沫待用，豆瓣醬剁碎待用

2.土豆去皮切成小塊沃饶，用清水浸泡片刻母廷，除去變面淀粉

3.鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱轻黑，將土豆放入煎至金黃，盛出待用

4.炒鍋燒熱琴昆，放入2大匙（30ml）油氓鄙，放入焯過水的排骨炒至金黃

5.放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味业舍，加入醬油玖详、料酒炒勻

6.加入適量開水（沒過排骨），燒開勤讽，加入大料和花椒蟋座，加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛

7.加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干脚牍，用鹽向臀、糖、蠔油調(diào)味即可

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒诸狭，蔥券膀，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水驯遇，料酒芹彬，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎叉庐。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬舒帮，料酒，生抽陡叠，老抽玩郊，蠔油。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉枉阵。

4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右译红。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。

6. 收至湯汁濃稠關(guān)火,岀鍋后撒入少許蔥花兴溜。

臘肉炒荷蘭豆

材料：臘肉侦厚、臘腸、荷蘭豆拙徽、蔥刨沦、蒜、油斋攀、鹽已卷。

做法：

1、臘肉洗凈蒸熟切薄片淳蔼，臘腸切薄片侧蘸，蔥切片裁眯，荷蘭豆去兩頭去筋洗凈。

2讳癌、水燒開穿稳，加點(diǎn)油和鹽，把荷蘭豆下入焯燙斷生晌坤，撈出過涼逢艘，這樣更綠。

3骤菠、起鍋熱油它改，下入臘肉和臘腸煸炒一下，下入荷蘭豆煸炒商乎，放些蔥蒜和鹽炒勻出鍋央拖。

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