我再一次地記錯了“南北粉面”名字我擂,當(dāng)我走進(jìn)這家門店的時候。
我記成了“南粉北面”缓艳。南邊的米粉校摩,北邊的堿面,匯聚在中間阶淘。就像“東邪西毒”衙吩,“南帝北丐”,頗有江湖氣息溪窒。
左手有玫瑰紋身的男老板可能原意是想起我心中的名字分井,但是為遠(yuǎn)離江湖,索性起了“南北粉面”霉猛,避免口舌尺锚。
南北粉面的招牌---羊肉面牛肉面猶如一絕,牛肉強(qiáng)筋健脾惜浅,羊肉溫補(bǔ)氣血益腎氣瘫辩。
方圓十里的襄陽老百姓聞著味都來了,用如此美味去慰藉自己工作之后勞累的身體坛悉,犒勞自己的胃伐厌。
男老板切的牛肉羊肉快快飽滿,粒粒分明裸影,舀給你的時候不多不少挣轨,是一勺就是一勺。
牛肉面做法也很簡單轩猩,堿面下鍋卷扮,煮開后撈起荡澎,竹簍抖抖面,加佐料晤锹,加湯摩幔,加牛油”廾“襄陽牛肉面最大關(guān)鍵的是湯或衡。”男老板說车遂》舛希“現(xiàn)在很多的面館都是在市場上買的湯料,牛油舶担,燒開水澄港,往里面倒就可以了”冢”
我親眼看見,男老板熬湯的場景废岂,大鍋熬湯祖搓,鍋?zhàn)余洁阶黜懀笊讛噭雍际桥9穷^豬骨頭咚咚碰撞聲拯欧。男老板左手的玫瑰文身滲滿了汗。
老板感嘆像他們這種有心做面的人真的很少了
很多襄陽人有個習(xí)慣财骨,三兩天不吃油面镐作,感覺口中無味,食欲大減隆箩,渾身難受该贾。若是天天吃上油膩的東西,又不免生厭捌臊。男老板精心釀制免費(fèi)醋泡白蘿卜大白菜杨蛋。像一記解藥,生津開胃理澎,化解油膩逞力。
襄陽人民很樂意接受這樣的施舍,白蘿卜大白菜各一大罐糠爬,一上午就吃沒了寇荧。人們也會感恩,蒜苗肉渣面條吃的一丁不剩执隧,索性喝完他家的肉湯揩抡。
湯是大補(bǔ)户侥,記得寒冬的時候,喝上他們的幾口羊肉湯捅膘,晚上睡覺渾身發(fā)熱添祸,睡得安穩(wěn),然后做了一個夢寻仗,夢到老板的玫瑰文身又出汗了刃泌,汗水像極了花瓣的露水