今年沒(méi)有回老家過(guò)年盯捌，原因有三，其一蘑秽，前二年過(guò)年都回去了饺著，且今年回去的次數(shù)多，也就不想在這個(gè)時(shí)候去添堵了肠牲；其二幼衰，今年在（來(lái)）深圳過(guò)年的親戚多，舅舅舅媽在表弟家缀雳，叔叔嬸嬸在堂弟家渡嚣，我妹妹妹夫一家子也來(lái)深圳湊熱鬧；其三肥印，小女單位春節(jié)假少识椰，只放三天假，香港公司是沒(méi)有如大陸調(diào)休深碱。
那么好了腹鹉，今年年飯哪吃呢？確實(shí)是個(gè)問(wèn)題敷硅，團(tuán)圓的年夜飯功咒，我一直不主張出去外面吃愉阎，因此也從沒(méi)有出去外面餐館吃過(guò)。這一次來(lái)了那么多人航瞭，肯定也不可能在一塊吃吧诫硕。那好，年夜飯只能各在各家吃刊侯，小范圍團(tuán)圓章办，年后再組織一起聚下，這是個(gè)沒(méi)有辦法的好辦法滨彻！
多日前報(bào)名在我家吃年飯的有我妹一家5口人藕届，妹妹妹夫，外甥女正好亭饵、可好休偶，小外甥剛好；老婆家表弟一家4口辜羊，還有老婆親侄李祥瑞同學(xué)踏兜，大一帥鍋一枚，再加上我們自家3口八秃，一共有13口人哦碱妆。沒(méi)有準(zhǔn)備那么大的飯桌，那就一個(gè)大桌昔驱，一個(gè)茶幾吧疹尾，小朋友們也就只能將就下。
說(shuō)年飯是小事骤肛，但真正要落實(shí)好纳本，那就不容易。這不同在外面吃飯腋颠，看著菜譜點(diǎn)繁成，只要舍得，只要有錢淑玫，就能很爽巾腕。本來(lái)在自己家里吃飯，又都是自家人混移，也可以簡(jiǎn)而不繁祠墅，實(shí)而不奢侮穿，但是歌径，這大過(guò)年的，總得要有年味亲茅，總得要有幾個(gè)大菜硬菜吧回铛。
為了能在大年三十吃好喝好狗准，我老婆早早就列了菜單，我認(rèn)真核實(shí)茵肃，菜品包括了四個(gè)傳統(tǒng)涼菜：拍黃瓜腔长、炸花生米、臘香腸验残、醬牛肉捞附，也有包括我喜歡吃的酸筍鴨等八個(gè)熱菜，當(dāng)然必須年年有余您没。經(jīng)審核確認(rèn)鸟召，之后就是全力以赴的抓緊落實(shí)（事實(shí)與菜單是有偏差的，一切以實(shí)物為準(zhǔn)）氨鹏。
這可是個(gè)很堅(jiān)巨的任務(wù)欧募，為了認(rèn)真落實(shí)好，真的不簡(jiǎn)單呀仆抵「蹋可以說(shuō)我老婆自年二十八起就開(kāi)始準(zhǔn)備了，當(dāng)然镣丑，那只能是做醬牛肉舔糖、炸肉丸子了；然后传轰，在年二十九剩盒，采辦鴨子、青菜蘿卜等菜品慨蛙。為了讓酸筍鴨在年三十夜入味辽聊，在年二十九就先做預(yù)加工，將鴨子炒好期贫，加上酸筍辣椒用啤酒悶好跟匆。
當(dāng)然最最緊張的還是大年三十，今天一大早通砍，老婆大人就趕到市場(chǎng)采辦鮮魚(yú)玛臂、蝦等新鮮菜品。今天的菜市場(chǎng)人山人海封孙，如我老婆說(shuō)的迹冤，街上沒(méi)人、路上沒(méi)人虎忌，都擠到菜市場(chǎng)去了泡徙，好象今天的菜不要錢似的，大家在瘋搶膜蠢】懊辏可以想象吧莉兰，俺們都是吃貨，哈哈礁竞！
好吧糖荒，可以想象，今天的菜價(jià)是平常的倍數(shù)了模捂。難得過(guò)個(gè)年捶朵，也難得菜老板的堅(jiān)守。
過(guò)年了狂男，雞泉孩、鴨、魚(yú)并淋、肉寓搬、疏菜、瓜果县耽、糖餅句喷、瓜子，都配齊了兔毙。
幾天的準(zhǔn)備唾琼，醬牛肉、臘味澎剥、酸筍鴨都已制成了半成品锡溯，再蒸煮下就可以了，如下圖哑姚，是不是很饞吧祭饭！
圖一，肉丸子
圖二叙量，醬牛肉
圖三倡蝙，臘香腸和豬舌拼盤(pán)
圖四，半成品酸筍鴨
接下來(lái)是鏜魚(yú)绞佩、擇菜寺鸥、配菜等準(zhǔn)備工作（過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，此處省略500字）品山，然后煎胆建、炒、煮肘交、蒸等燒菜環(huán)節(jié)笆载，至于程序和步驟就不一一贅述了。總之宰译，以我二十幾年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，我要告訴大家的是魄懂，請(qǐng)客吃飯必須先要有計(jì)劃；然后需要擬定菜單；再就是安排配菜采購(gòu)拣宏，必須新鮮和配齊料织阳，諸如姜蔥蒜等是要配齊的；再就是清洗和刀功填帽，該薄的薄蛛淋，該細(xì)的細(xì)；最后篡腌，就是烹飪水平了褐荷，俗話說(shuō)“猛煎、爆炒嘹悼、慢燉叛甫、定時(shí)蒸”，就是說(shuō)杨伙，煎的要到位其监、炒要火候、燉要費(fèi)時(shí)限匣、蒸要定時(shí)抖苦，否則，哼哼米死，就不是那味了锌历。
好了，我們家的菜要出鍋了峦筒，一一排列出鏡吧辩涝，好好欣賞下圖，讓大家伙一飽眼福勘天。
圖一怔揩，木耳燉肉丸子
圖二，酸筍鴨
圖三脯丝，冬筍臘肉
圖四商膊，姜蔥炒蟹
圖五，白灼蝦
圖六宠进，香煎鵝蛋
圖七晕拆，
圖八，醬牛肉
圖九，臘香腸&臘豬舌拼盤(pán)
圖十实幕，青菜（略）
圖十一吝镣，十全十美圖
行家一看就知道有沒(méi)有，色香味俱全昆庇，絕對(duì)大師作品末贾。幾天的勞碌，換來(lái)的不僅僅是一聲聲的贊嘆整吆，哇塞拱撵，好厲害啊表蝙！哦拴测，那么豐富的年夜飯！當(dāng)然府蛇，還有大家的一片團(tuán)聚團(tuán)圓的心情集索。妹妹他們一家從香港旅游趕回來(lái)，因此汇跨，我們家的年夜飯晚八時(shí)才正式開(kāi)始抄谐。
拿起酒杯，倒上美酒和飲料扰法。干杯蛹含，兄弟姐妹們，二零一八年塞颁，大家辛苦啦浦箱！干杯，小輩們祠锣，二零一九年酷窥，我們?cè)偌佑停∥覀兌际怯欣硐氚橥⒂心繕?biāo)的蓬推，2019年，我們一起認(rèn)真工作澡腾、好好學(xué)習(xí)沸伏！明天會(huì)更加美好！
圖一动分，兄弟姐妹們舉杯慶祝新年
圖二毅糟，小朋友們開(kāi)心快樂(lè)過(guò)大年
圖三，帥鍋敬酒
圖四澜公，和妹妹一家合影留念
一年一度的年夜飯象征團(tuán)圓姆另、祥和、快樂(lè)。年夜飯迹辐，吃的不是飯菜蝶防，是那一份沉甸甸親情；年夜飯明吩，喝的不是酒水间学，是那一份感情。年夜飯贺喝，辛苦并快樂(lè)著！
昨天預(yù)先包好餃子宗兼，因此年夜飯后也就踏踏實(shí)實(shí)的一起喝茶聊天躏鱼、一起看春晚。
然后殷绍，10染苛、9、8主到、7茶行、6、5登钥、4畔师、3、2牧牢、1看锉，鞭炮響了起來(lái)，大家一起迎新接福塔鳍！并祝新年快樂(lè)伯铣！
