【墨竹的菜園】0419——今天在友好考察了一家以燒烤為特色的民族餐廳榛搔。產品品質不錯，許多細節(jié)都能感受到店家的用心，無論空間布置践惑、菜品口味腹泌、服務態(tài)度，綜合評分還是不錯的尔觉，價位也適中凉袱，性價比較高。
環(huán)視了一下周圍用餐客人侦铜，多數衣著講究专甩，商務人士占了主要部分。在友好商圈钉稍，象這樣具有特色涤躲，又性價比高的民族餐廳還真沒有幾家。既符合本地人飲食習慣嫁盲，又兼具商務非正式宴請的要求篓叶，是它生意興隆的因素之一。
創(chuàng)星者品牌策略系統經常說的扣準第一列叱樱扣子缸托，就是要圍繞用戶、競爭對手和自我來展開思索瘾蛋，找準定位俐镐，實現自己的競爭優(yōu)勢。
就像這家餐廳哺哼，經營的品種并不是特別多佩抹，但在主打新疆特色燒烤的同時，將新疆飯中常規(guī)美食基本囊括了進來：烤肉取董、烤包子棍苹、羊肉水餃、椒麻雞茵汰、羊雜湯枢里、抓飯……新疆美食一站式嘗個遍。
為什么要這樣規(guī)劃蹂午，就是從目標用戶的需求反推而來：友好商圈本地新疆人栏豺，非正式商務宴請外地朋友，一站式品嘗完新疆主要傳統美食豆胸。
競爭對手是誰奥洼？直線距離不到一公里，是著名的米拉吉餐廳晚胡。米拉吉代表著高規(guī)格新疆傳統美食宴請餐廳灵奖，那這家餐廳就以更親民的價格滿足了更多中小型企業(yè)主和中產人士的消費需求嚼沿。
明確了用戶，競爭對手桑寨，就很好找準自己的定位了——非正式宴請新疆傳統美食餐廳伏尼。
菜品上突出了特色燒烤，同時搭配齊全常規(guī)新疆傳統美食尉尾”祝空間上設置了8個包廂加卡座、散臺沙咏，以6-8人用餐為主規(guī)劃”嫱迹現點現烤的方式，在保證產品口味的同時肢藐，增加了宴請主人對客人的尊敬感故河、儀式感。雖然有些菜品烤制時間比較長吆豹，但因為客人有商務交流的需求鱼的，對等待的時間還是可以接受。
無論是開餐廳還是從事其它行業(yè)經營痘煤，都需要從用戶思維和消費需求開始思索凑阶，同時對內扎扎實實做好內功，找到與競爭對手的差異衷快，才能實現穩(wěn)步發(fā)展宙橱。
