題記
清末王國維有詩云：
山寺微茫背夕曛爱沟，鳥飛不到半山昏徊件。
上方孤罄定行云奸攻，試上高峰窺皓月。
偶開天眼覷紅塵虱痕，可憐身是眼中人睹耐。
平遙古城給我的第一印象，就是這后兩句詩：
偶開天眼覷紅塵部翘，可憐身是眼中人疏橄。
01 ? 碗禿
我現(xiàn)在懷疑小馬哥當(dāng)時(shí)是在忽悠我，因?yàn)槎饶锷喜]有關(guān)于“碗禿”的簡介略就，只找到了“碗坨”捎迫，然后這個(gè)碗坨跟我心心念念的碗禿長得著實(shí)不一樣。
碗禿是面食表牢，聽小馬哥說窄绒，是平遙縣城里的一種日常吃食。這碗禿的粉有點(diǎn)像南方湯粉的粉之加厚版崔兴，非常有嚼勁彰导。煮好之后拿出瀝水蛔翅，稍微晾一晾，便加入些許辣椒油位谋、黃瓜絲兒山析、豆芽、小麻花掏父，以及些許起到關(guān)鍵調(diào)味作用的山西陳醋笋轨。那時(shí)我還沒戴牙套，還啃得動(dòng)小麻花赊淑，麻花放入山西陳醋中蘸一蘸再吃爵政，有種別樣的美味。大概正因?yàn)槭巧轿麝惔滋杖保拭惶搨靼杉匦B我這外行都能吃出來它跟別的地方的醋不一樣，它有種別樣的香饱岸，這種味道掺出，屬于“只可意會(huì)，不可言傳”的上上佳品了苫费。
得知我這人胃口饞且刁汤锨，大二那年，小馬哥說黍衙，到時(shí)候回學(xué)校時(shí)，給我留一瓶正宗的山西陳醋荠诬。
然而我都畢業(yè)有一段時(shí)間了琅翻，仍沒見過它。
02 ? 奇奇怪怪的吃食
我也不知道自己當(dāng)時(shí)為啥能如此“厚顏無恥”地問出“包吃包住包陪玩嗎”的話柑贞，大概是知道之后的日子里我們倆的交情會(huì)變那么深的緣故吧啊方椎。
北方人多喜咸，南方人多喜甜钧嘶，我一個(gè)長那么大頭幾次出島轉(zhuǎn)悠的小島島民剛開始著實(shí)吃不慣北方吃食棠众。不過，就像汪曾祺老人家說的有决，一個(gè)人的胃口要廣一些闸拿，南甜北咸東辣西酸，都去嘗一嘗书幕。如此新荤，才知人間有味。
原先我以為這道菜是木耳炒嫩盘ɑ悖……但其實(shí)是平遙特產(chǎn)之“過油肉”苛骨。咸度適中篱瞎，關(guān)鍵還有木耳青椒之類的非肉類，我也不知道為啥當(dāng)時(shí)大家在還不太熟的情況下小馬哥給我點(diǎn)的全是肉……
這是青椒肉絲痒芝？還是魚香肉絲俐筋？都不是，是尖椒肉絲严衬。肉絲肉質(zhì)鮮嫩澄者，不知為何給我的印象是榨菜的感覺，非常好下飯瞳步。
當(dāng)然還有這種記不住名的奇奇怪怪的東西闷哆。經(jīng)過詢問，方才得知是“蕎面栲栳姥”单起，我還故意調(diào)侃了小馬哥：“為什么要烤姥姥……你們好可怕抱怔。”
03 ? ? 糖醋魚
那時(shí)候平遙古城的行程我安排了三天時(shí)間嘀倒，哪知有熟人帶路屈留，我們不到兩天就基本逛完所有可逛的地方了，第三天我舒舒服服地睡到了自然醒测蘑」辔＃或許那時(shí)候還不太熟吧哈哈哈，說“包住”碳胳，小馬哥還特意給我這個(gè)姑娘家開了一個(gè)標(biāo)間勇蝙，估計(jì)要是現(xiàn)在，可能我只有打地鋪的份了挨约，嗯味混。
一天早晨，好不容易等我吃完了碗禿诫惭，小馬哥邀請我和李師長去他家吃飯翁锡。那好像是我為數(shù)不多的一次“見家長”，還怪緊張的夕土，因?yàn)槟菚r(shí)候我吃飯速度很慢很慢很慢馆衔，老爸老開我玩笑，說我以后去別人家肯定會(huì)被嫌棄怨绣。于是角溃，我懷著一顆忐忑的心，不斷在小馬哥耳邊念叨“你記得要跟你媽說我吃飯本來就很慢并不是你媽煮的不好吃啊……”云云篮撑，小馬哥脾氣本來就好开镣，現(xiàn)在變得如此好，估計(jì)是從遇見我之后開始的吧啊哈哈哈哈咽扇！
途中路過市場的時(shí)候邪财，李師長說想下車買點(diǎn)東西陕壹。當(dāng)時(shí)我又跟小馬哥嘮叨了一會(huì)，等我嘮叨完了師長竟然還沒回來树埠，于是我和小馬哥一起吐槽了師長的“磨嘰”糠馆。 ? ?當(dāng)時(shí)我還在想，師長都老么大個(gè)人了怎么還會(huì)如此不知輕重緩急怎憋，萬一遲到了咋辦又碌？后來師長回來，一邊手提著一箱牛奶绊袋，一邊手抱著個(gè)西瓜（沒記錯(cuò)的話）毕匀，上了車。
“這是什么癌别？”
“牛奶和西瓜皂岔。”
在我“廢話”眼神的注視下展姐，師長又補(bǔ)充了一句：“去小馬哥家要帶點(diǎn)東西啊躁垛。”
我恍然大悟圾笨。不知輕重緩急的那個(gè)好像是我= =師長雖為男生教馆，但為人處事方面還是比我一個(gè)姑娘家要注意細(xì)節(jié)。唉擂达，果然如老爸所說土铺，我去人家家里，只有被嫌棄的份……
去到小馬哥的家板鬓，那時(shí)的自己既羞澀又靦腆悲敷，完全不像現(xiàn)在，即使尬聊也要笑著“啊哈哈哈”地聊下去穗熬。于是镀迂，就干坐著丁溅，默默等到了吃飯時(shí)間唤蔗。
我以為又是吃前兩天我們?nèi)コ缘钠竭b“特色”菜，沒想到窟赏，滿桌子都是我能吃得慣的南方口味菜妓柜。尤其是那條糖醋魚，應(yīng)該是小馬哥家人特意去買的吧涯穷。這糖醋魚鮮嫩無比棍掐、酸甜可口 ，肉質(zhì)鮮美拷况，且無腥味作煌，尤其適合像我這種南方妹子的口味【蚺梗現(xiàn)在回想起來，叔叔阿姨可說是極其用心了粟誓。但因?yàn)殪t腆羞澀奏寨，我都是嬌羞地小口小口地吃，最后竟然沒把那條魚吃完……現(xiàn)在想想鹰服，可后悔了病瞳！
04 ? ?面條
面條大江南北都有，已不算是一種特別的吃食悲酷。像我們家套菜，做飯的人如果想偷懶，直接下面條就管一頓中午飯了设易。但在我印象中逗柴，北方人尤其偏愛面食，不論是平日里小聚吃飯還是大聚聚餐亡嫌，貌似都少不了一碗面條嚎于。
而南方人基本上都是吃米飯為主，還是挺有趣的挟冠，果然是“一方水土養(yǎng)一方人”嗎于购？
直到看了王潮歌導(dǎo)演導(dǎo)的《又見平遙》，我才開始有點(diǎn)明白怎么回事知染。說《又見平遙》蕩氣回腸肋僧，一點(diǎn)都不為過。
《又見平遙》講述了一個(gè)關(guān)于血脈傳承控淡、生生不息的故事：清朝末期嫌吠，平遙古城票號東家趙易碩抵盡家產(chǎn)，從沙俄辈籼浚回了分號王掌柜的一條血脈辫诅。同興公鏢局232名鏢師同去。
它還打破了觀眾和舞臺(tái)之間的障礙涧狮，讓觀眾直接置身于劇情之中炕矮。這對演員的演技還是有相當(dāng)考驗(yàn)的。自己也去過這里那里的千古情者冤，可是這些地方的“群演”都會(huì)給我一種跳戲的感覺肤视，但《又見平遙》不會(huì)，它好像就是讓我穿越回了那個(gè)年代涉枫，讓我真正感受到了當(dāng)時(shí)的故事邢滑，讓我真正有那么一瞬的恍惚：不知今夕何夕兮。
距離觀看此劇已經(jīng)有三年了愿汰，讓我印象最深的一個(gè)劇情是困后，鏢局的鏢師們即將出行乐纸，臨行前，當(dāng)?shù)氐墓媚镆∮瑁蛟S是他們的妻子锯仪，或許是他們的戀人，為他們煮了一碗面趾盐，給他們送行庶喜。吃下這碗面，從此救鲤，生死由天命久窟。鏢師們吃完了面，這些姑娘們走到了他們的身邊本缠，旁邊有個(gè)聲音在說：“此去路途兇險(xiǎn)斥扛，無論生還是死，愿你們都能記得回家的路丹锹∠“洌”話音剛落，姑娘們便朝著鏢師們的肩上狠狠咬去楣黍。
帶著印記前去匾灶，愿能幫你找回，來時(shí)的路租漂。
那一幕很悲壯阶女，平遙人的義氣、俠氣哩治、豪情與柔情秃踩，都展現(xiàn)得淋漓盡致。
七年過后业筏，趙東家本人連同232名鏢師全部死在途中憔杨，而王家血脈得以延續(xù)。
燈光暗了下來蒜胖，一束聚光燈打在了趙東家的“鬼魂”上消别。
“這是哪？我是誰翠勉？我怎么了妖啥？”他環(huán)顧四周霉颠，周圍都是死去的兄弟对碌。
“我將去往何處？不蒿偎，我要回家朽们！回家怀读！”
流沙將他帶離了故鄉(xiāng)的方向，風(fēng)聲卷著他無助的吶喊而去骑脱，只留下暗暗垂淚之人的無限唏噓菜枷。
生，我所欲也叁丧，義啤誊，亦我所欲也，二者不可得兼拥娄，舍生而取義者也蚊锹。
場景由百年前的清朝，切換到了而今稚瘾。王氏血脈已傳承至百代牡昆，每逢佳節(jié)，均以一碗面致敬百年前的先人摊欠，感恩他們的誓死護(hù)送丢烘，感恩他們的舍生取義。
當(dāng)時(shí)我一下子就明白了為什么這個(gè)地區(qū)的人喜歡吃面些椒。面條對于平遙古城的百姓播瞳，或許跟白斬雞對于小島島民的意義是一樣的。
從舞臺(tái)走出去免糕，我們真正“穿越”到了現(xiàn)代狐史。從門檻跨出的那一瞬間，再現(xiàn)了當(dāng)今的場景——導(dǎo)游們拿著喇叭和旗子在喊旅客集合说墨，為旅客們講解骏全，這座古城下的故事。
轉(zhuǎn)瞬間尼斧，像做了場如夢之夢姜贡，醒來，只覺恍如隔世棺棵。
后記
感覺去平遙已經(jīng)是好久好久之前的事了楼咳。人生中第一次火車臥鋪，也是在這次旅途中烛恤。
有人說母怜，身體經(jīng)常走得太快了，要停下來等等靈魂缚柏。我總覺得苹熏，我的靈魂像個(gè)調(diào)皮的小孩，我正常步行，它卻時(shí)常想回到過去轨域。
可能袱耽，它渴望著，又見平遙吧……
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