從消費(fèi)者心里淺談肯德基的經(jīng)營智慧(之一)

? ? ? 和很多人不同吐绵,記得第一次進(jìn)肯德基是大學(xué)的時(shí)候(夠土吧)慧妄,那個(gè)時(shí)候家鄉(xiāng)的縣城還沒有這么時(shí)尚的西式快餐坎穿。以至于后來工作幾年之后給家里的同學(xué)聊天展父,說到縣城的變化,同學(xué)提的最多的就是家鄉(xiāng)縣城里已經(jīng)有了肯德基玲昧、德克士這類之前在稍大一點(diǎn)的城市才有的洋餐栖茉。口吻中不乏驕傲和自豪孵延。過年回家吕漂,也不免帶著好奇去體驗(yàn)一番,看到的情景更是超乎意料尘应,店內(nèi)人頭涌動(dòng)惶凝,三個(gè)收銀臺(tái)都排著長長的隊(duì)吼虎,此番熱鬧場景對(duì)比大城市更是有過之而無不及。三三兩兩的中學(xué)生苍鲜,小情侶思灰,帶著孩子的父母,經(jīng)年未見的聚會(huì)同學(xué)坡贺,還未牽手的相親約會(huì)官辈,各色人物川流不息。未見此場面之前還在心里嘀咕遍坟,對(duì)比縣城的各色小吃拳亿,琳瑯滿目的各種小飯館,西方快餐的價(jià)格還是稍高些許愿伴,這是否會(huì)影響到肯德基的生意肺魁。但見過之后,才知道確實(shí)是自己見識(shí)淺薄了隔节。

? ? ? 說來好笑鹅经,第一次進(jìn)肯德基不是因?yàn)槌燥垼皇且驗(yàn)榧s會(huì)怎诫,而是因?yàn)樯蠋ú恢朗欠裼幸驗(yàn)橥瑯泳売傻淖x者)瘾晃。當(dāng)時(shí)大學(xué)閑暇之余,和三三兩兩男女同學(xué)一起逛街幻妓,游玩蹦误,隨著時(shí)間流逝,尿急了肉津。在四處尋找?guī)鶡o果的情況下强胰,一個(gè)同學(xué)看到了馬路對(duì)面笑臉相迎,笑容可掬的白胡子肯爺爺妹沙,并提議去肯德基解決內(nèi)急偶洋。話入耳膜,是帶著遲疑的猶豫距糖,略帶難為情的小聲嘀咕:能行嗎玄窝,人家讓去嗎?其實(shí)內(nèi)心的掙扎更大:這么高端的地方肾筐,你去上廁所哆料,而且還不買人家東西,這能行嗎吗铐,人家會(huì)同意嗎东亦?但同學(xué)卻表現(xiàn)的像一位英雄一樣堅(jiān)定有信心,因?yàn)檫@確實(shí)是經(jīng)驗(yàn)之薦。單單此事典阵,那刻內(nèi)心其實(shí)已經(jīng)對(duì)同學(xué)有如此的經(jīng)歷而高看一眼奋渔,還略帶艷羨。如果發(fā)生在當(dāng)今壮啊,估計(jì)很多小朋友都會(huì)對(duì)你嗤之以鼻嫉鲸,但這就是當(dāng)年沒見過世面的樣子。

? ? ? 回味人性歹啼,每個(gè)人應(yīng)該都會(huì)有這樣的經(jīng)歷玄渗。不管你年齡幾何,見過多少大世面狸眼,事業(yè)做的有多成功藤树,只是環(huán)境有差,起點(diǎn)有別而已拓萌,只是性格有差岁钓,是突破還是退縮而已。就像當(dāng)年毛爺爺評(píng)價(jià)反對(duì)派和美帝國主義那樣微王,很多都是紙老虎屡限,突破了水外洞天。退縮了炕倘,就又回到了自己的小天地钧大,固步不前。突破罩旋,突破拓型,突是勇氣,破是實(shí)力瘸恼。改變,挑戰(zhàn)册养,跳出舒適區(qū)东帅,類似的雞湯都是這個(gè)道理。面對(duì)如此放之四海而皆準(zhǔn)的公理球拦,作為具有社會(huì)屬性靠闭,角色擔(dān)當(dāng)?shù)拿恳粋€(gè)個(gè)體,我們也確實(shí)都應(yīng)該這樣做坎炼。

? ? 細(xì)細(xì)品來愧膀,踏入肯德基不僅僅是一種生活體驗(yàn),其實(shí)更是一種階層上的突破谣光¢萘埽肯德基代表一種文化,一種城市小資萄金,一種生活方式蟀悦。這種文化的人群不同于農(nóng)村廣袤土地院落挨院落的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)鄰媚朦,不同于遍布大街小巷但略顯破舊的小飯館,更不同于還未進(jìn)門就已經(jīng)熱情洋溢的夫妻店日戈。這種文化询张,環(huán)境干凈整潔;這種文化浙炼,桌椅板凳用材講究份氧,造型精美,擺放有序弯屈;這種文化蜗帜,有明暗溫馨的射燈,有蒼翠蔥郁的綠植季俩,還會(huì)時(shí)不時(shí)的放上輕快歡樂的音樂舒緩人心钮糖。這是一個(gè)已經(jīng)超越用餐意義的空間∽米。回頭來看店归,在當(dāng)下各種體驗(yàn)店盛行的時(shí)代,肯德基毋庸置疑是這個(gè)概念的先驅(qū)和先行者酪我,也是為數(shù)不多的成功者消痛。

? ? ? 追蹤消費(fèi)行為,分解消費(fèi)心理都哭。來這里的每一個(gè)人可能都是事先想找這樣一個(gè)可以安放此刻心情的空間秩伞,然后,然后欺矫,然后纱新,順便用餐。去過很多肯德基穆趴,不管是否留意脸爱,你都會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人或獨(dú)坐,或看書未妹,或辦公簿废,或思考,或三三兩兩交談络它,并未用餐族檬,但這絲毫不影響它的生意。這也恰恰是它的高明之處化戳。試問除去肯德基单料,麥當(dāng)勞,星巴克這類西方餐飲店,有多少本土餐飲在過去可以讓你隨意進(jìn)入看尼,隨意占有空位递鹉,甚至不限時(shí)間。即使餐飲業(yè)發(fā)達(dá)如斯的今天藏斩,又有多少呢躏结。懂了這些,或許你就明白為什么很多地方現(xiàn)在也開了很多本土化的類肯德基店鋪狰域,價(jià)格要比肯德基便宜很多媳拴,味道不差,但仍然競爭力有限兆览,因?yàn)榇蠖鄡H僅還只一個(gè)吃飯的地方而已屈溉。產(chǎn)品,管理抬探,供應(yīng)鏈子巾,地段,這些都很容易模仿小压,但文化之于企業(yè)就像靈魂之于人體--從未有過完全一樣的兩個(gè)個(gè)體线梗。這大概也是海底撈敢放出狠話:海底撈你學(xué)不會(huì)的原因。

? ? ? 或許是因?yàn)榈谝淮谓Y(jié)識(shí)肯德基的原因比較特殊怠益,現(xiàn)在在城市間奔波仪搔,出現(xiàn)內(nèi)急,大腦中的第一反應(yīng)還是找肯爺爺蜻牢。但肯爺爺實(shí)力雄厚烤咧,門店眾多,也總是能不負(fù)所托抢呆。

? ? ? 有趣互動(dòng)征集:你第一次結(jié)識(shí)肯爺爺是什么緣由呢煮嫌?

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