摘要：青少年是祖國的未來淋淀，其健康狀況關系著社會的發(fā)展遥昧，他們正處在身體發(fā)育的關鍵時期，營養(yǎng)狀況必須滿足身體發(fā)育的要求。青少年時代是學知識長身體的重要階段炭臭，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期永脓，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣鞋仍，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義常摧。結果：青少年的飲食還存在許多問題，特別是營養(yǎng)結構不合理威创，主要表現(xiàn)有能源物質攝入的比例有偏差落午，優(yōu)質蛋白攝入不足，蔬菜豆類搭配不科學等肚豺。 關鍵詞板甘，青少年 營養(yǎng) 健康 飲食習慣 一，營養(yǎng)的相關概念 營養(yǎng)是指人體攝入详炬，消化，吸收和利用食物中營養(yǎng)成分寞奸，維持生長發(fā)育呛谜，組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程。 人體必需的營養(yǎng)物質有許多種枪萄，一般可以將其分為蛋白質隐岛，脂類，碳水化合物瓷翻，水聚凹，膳食纖維，礦物質和維生素齐帚《恃溃科學的一餐應是低熱量，營養(yǎng)均衡对妄，碳水化合物湘今，脂肪，蛋白質剪菱，維生素，礦物質和水一樣都不能少孝常，特別是要富含膳食纖維，促進良好的新陳代謝上渴。合理營養(yǎng)就是指運動者一日三餐所吃食物提供的熱量和多種維生素與其完成每日訓練的運動量所需能量和各種營養(yǎng)素之間保持平衡。青少年是介于兒童期與成年期的一個階段盛嘿，在這個階段受激素的影響，他們身體發(fā)育迅速括袒，對營養(yǎng)的需求和消耗較大，而且學習任務較重增加了飲食的負擔锹锰。如果這個階段的營養(yǎng)不足將會對身體造成終身不可逆的影響。因此园蝠，對青少年這一特殊階段的營養(yǎng)狀況必須受到足夠的重視痢士。 二 青少年膳食營養(yǎng)存在的主要問題： 學生營養(yǎng)與健康促進會會長杜玉俠指出，我國青少年營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識善延，飲食習慣不科學城侧，二是飲食結構不合理，谷類食物和蛋白質的供能比低豆茫，城市兒童和少年的脂肪提供比高揩魂。營養(yǎng)素攝入不足炮温，鈣，鐵忘分，鋅和維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在白修，三是體力活動不足，不吃早餐肯骇，在外就餐，飲酒笛丙，吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。 （一）缺乏營養(yǎng)知識 隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展骨稿，人民生活水平的不斷提高和改善姜钳，越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)科學的知識普及和辙浑，營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育拟糕，人們對于平衡飲食，營養(yǎng)衛(wèi)生有了進一步的理解佛玄，首先累澡，飲食中應含有引體術愧哟，必須的一切營養(yǎng)素蛋白質哼蛆，脂類，碳水代合物肥矢，水叠洗，膳食纖維，礦物質和維生素十艾。其次攝入的食物要有利于消化腾节，吸收耘分，利用，要新鮮無污染拔第，制作加工合理，能增加食欲力九，并多樣化跌前，同時一日三餐的熱量要合理分配抵乓，根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦茎芋，各種熱量與早餐占全天總熱量的30%田弥，午餐40%偷厦，晚餐30%較為合適只泼。青少年中普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高十绑，從整體上看孽惰，女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生勋功，醫(yī)科專業(yè)學生的營養(yǎng)知識優(yōu)于其他專業(yè)。 （二）平時飲食習慣不科學 進入青少年后狂鞋，日常飲食很多時候由自己掌握，很多青少年的生活習慣極不科學字管，主要表現(xiàn)在： 1，大多數(shù)青少年日常飲食沒有規(guī)律嘲叔，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定抽活，大多數(shù)都沒有固定吃三餐的習慣下硕，而且大部分都不在學校食堂用餐，其中大學生中很多人不重視吃早飯梭姓，但是吃宵夜吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理罪既，各餐熱量攝入量的分布不均勻铡恕。 2，青少年進入大學后没咙，喜歡冷飲祭刚，嗜糖現(xiàn)象明顯墙牌，高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標準供給量喜滨，這使得他們體重增加，有減肥的想法虽风，其中女生居多寄月。 3漾肮，青少年經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果茎毁，經(jīng)常暴飲暴食等等，沒有良好的學習七蜘、生活習慣同樣也直接影響了青少年的飲食習慣的不科學，不規(guī)律扮念。 4蒜魄，尤為嚴重的是，很多青少年認為自己年輕旅挤，對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視伞鲫，殊不知這些問題積累到一定程度，就會爆發(fā)出來柒瓣。 （三）飲食結構不合理 中國營養(yǎng)學會吸取西方和日本飲食結構經(jīng)驗教訓吠架，在我國傳統(tǒng)結構模式的基礎上，制定了我國近期成人合理飲食結構指標適用于青少年健康人群的六條核心推薦磺平，具體如下： 1拐辽，食物多樣，谷類為主菠劝； 2睁搭，吃動平衡笼平，健康體重出吹； 3，多吃蔬果捶牢，奶類巍耗，大豆； 4炬太，適量吃魚，禽炒考，蛋斋枢，瘦肉； 5瓤帚，少鹽少油，控糖限酒戈次； 6怯邪，杜絕浪費，興新食尚悬秉。 青少年在蔬菜搂捧，水果懂缕，魚類王凑，乳類聋丝，蛋類攝入均未達到要求弱睦，可見飲食構成不夠合理渊额，青少年應增加這些食品的供應，以滿足日常合理飲食結構的要求火惊。 青少年平衡飲食的作用：人體所需的主要營養(yǎng)素有蛋白質奔垦，脂類椿猎，碳水化合物，水犯眠，膳食纖維阔逼，礦物質和維生素。它們對人體有重要的生理功能羡亩，對青少年而言畏铆，保證科學的營養(yǎng)和平衡的飲食具有下列的作用： （一）能夠補充體力吉殃，增強記憶力 青少年是一個特殊群體，他們處于青春發(fā)育期瓦灶，代謝旺盛抱完，活潑好動，運動量大碉怔，學習任務繁重撮胧，他們的生長發(fā)育狀況桨踪，學習效率的高低锻离，生活能力及抗病力的強弱纳账，勞動效力捺疼，運動能力的大小等等，都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關系卧秘，如果營養(yǎng)不良翅敌，不僅影響到身體的健康惕蹄，而且也影響到他們的學習和生活卖陵≡舛ィ科學研究顯示，適當?shù)母纳茽I養(yǎng)狀況泪蔫，使飲食結構盡量平衡棒旗，對于長時記憶力的充分發(fā)揮，可能產生有益的影響撩荣。 （二）強身健體铣揉，防病去病 飲食平衡相當于一種食補，一方面補虛餐曹，即補充身體氣血的虛損逛拱；另一方面能增強身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生台猴。食補是以補養(yǎng)為主朽合，治療為輔额湘，它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美的融為一體，即可享受美食之樂旁舰，又可達到強心健體，防病祛病之療效嗡官。最重要的是食補勝于藥補，古今皆知。通過合理營養(yǎng)竹捉，堅持體育鍛煉需五，可以對心臟病，糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用械筛，同時攝入富含維生素c維生素E和葫蘆卜素的食物可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關疾病的困擾定欧。 （三）緩解情緒耕驰，調整心情 青少年往往遇事不冷靜饭弓，沖動易激怒，同時對一些枯燥乏味的課程易產生厭倦的心理昏翰，這無論是對于學習還是身體都無益處叔汁。在人體所攝入的食物中球订，有一些營養(yǎng)物質能改善人的心情，使其輕松而愉快开睡。如菠菜，其富含的鎂能使人的頭腦和身體放松胁艰；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神于宙；瓜子則有助于心情平靜等。讓青少年了解這方面的知識，對于其緩解情緒，調整心情具有一定的作用。 結論與建議： 合理營養(yǎng)可促進青少年生長良好，體質強壯健美祟敛，精神飽滿埠巨，情緒樂觀穩(wěn)定，可增進成年后的健康和預防成年期的某些嚴重疾病勋桶。而不合理的營養(yǎng)可致營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩退唠，損害青少年的身心健康。并且通過適當?shù)捏w育鍛煉已旧，可以促進營養(yǎng)的吸收玖瘸，更有利于青少年的身體健康璃诀。