文/子悅
本書寫自日本的醫(yī)學(xué)博士白澤卓二贪绘，分為五個章節(jié)秧了。
第一章一章先從做的一個小測試開始厕吉，介紹了什么是“酮體能量”（一種透過燃燒脂肪產(chǎn)生具抗氧化效果的物質(zhì)）有咨。隨后通過碳水化合物琐簇，蛋白質(zhì)，脂肪三類不同的營養(yǎng)素座享，說明了酮體能量與糖解作用產(chǎn)生能量的區(qū)別婉商，說明葡萄糖不是能量的唯一來源。當(dāng)體內(nèi)的葡萄糖經(jīng)過5小時的消耗后渣叛，就會產(chǎn)生酮體丈秩，它也能給身體提供能量。
通過猴子的實驗得出限制卡路里的攝入淳衙，能減少疾病風(fēng)險和延長壽命的結(jié)論蘑秽。
論證了酮體之所以能發(fā)揮抗衰老的結(jié)果，是因為制造酮體時會啟動體內(nèi)的長壽因子（一種能修復(fù)細胞和抗氧化的因子）,能有效延緩身體老化速度箫攀。
同時提到肠牲，肝糖原最長只能保存五個小時，葡萄糖用盡后靴跛，人容易手指顫抖埂材、身體懶散無力、專注力下降汤求、暴躁易怒俏险，改由酮體能量，能提高全身活力和專注力扬绪。
吃飽飯后想睡覺竖独，是因為攝取過多糖質(zhì)，導(dǎo)致血糖值急速上升挤牛，身體會分泌大量胰島素來讓血糖快速下降莹痢，這是機能性低血糖帶來昏昏欲睡的感覺。而改用酮體能量則不會墓赴。
胎兒和新生兒都是以酮體為主要能量竞膳，只要限糖兩周，人體就能產(chǎn)生酮體能量诫硕。理想中的酮體濃度為1000-5000umol/L坦辟，這樣身體就能均衡利用葡萄糖和酮體兩種能源。
第二章則是通過一些案例來說明生酮體質(zhì)的神奇功效章办。書中通過一對體質(zhì)相似的雙胞胎兄弟就生酮飲食與保持原有飲食習(xí)慣進行實證對比锉走，跟蹤他們的各項生理指標滨彻。
實驗結(jié)果出來，進行生酮飲食的哥哥在四周內(nèi)減少7公斤體重挪蹭，明顯能感覺到身體變輕盈亭饵，動作也比以前敏捷很多。
形成生酮體質(zhì)后梁厉，不但血液狀態(tài)得以改善辜羊，大腦的運作方式也會跟著改變，能有效降低身體對碳水化合物的依賴與需求词顾，而葡萄糖則會隨著酮體的增加而減少八秃。
而這次試驗中也證明了形成生酮體質(zhì)后，身體會發(fā)生以下變化：
1 改善肥胖與血糖值
2 食欲變正常
3 預(yù)防&改善代謝癥侯群
4 改善肝功能指數(shù)
5 改善尿酸與膽紅素指數(shù)
6 血液的狀態(tài)產(chǎn)生變化
實驗證明，生酮飲食4周后能有效減少內(nèi)臟脂肪。同時欧引，酮體具有抑制食欲的功能听系，當(dāng)消耗的能量從葡萄糖轉(zhuǎn)換成酮體時，腦部下視丘掌控的代謝機能會發(fā)揮調(diào)節(jié)食欲中樞的作用航棱，達到抑制食欲的效果睡雇。
酮體能有效改善認知功能，而且當(dāng)飲食改變成以脂質(zhì)為主饮醇，并制造出酮體時它抱，我們體內(nèi)就會產(chǎn)生“健全的脂肪肝”。
當(dāng)酮體不斷被制造出來朴艰，腎臟為了不讓血液呈現(xiàn)濃稠狀態(tài)观蓄，只好暫時舍棄鈉，鉀等物質(zhì)祠墅。酮體生成侮穿，體內(nèi)代謝系統(tǒng)為了應(yīng)對突如其來的劇烈變動，會產(chǎn)生各種指數(shù)的變化毁嗦，但這屬于身體正常的運作機能亲茅，并非異常現(xiàn)象狗准。
第三章講了‘?dāng)嗵巧娜箨P(guān)鍵原則克锣，包括低糖、少麩質(zhì)腔长、正確吃油袭祟。吃下過多的米飯，面包捞附，麩類榕酒，甜食或是飲料都會產(chǎn)生過多的內(nèi)臟脂肪胚膊，內(nèi)臟脂肪的增多會導(dǎo)致胰島素的運作加速失控，最終造成胰島素抵抗想鹰。
瘦素和類生長激素是負責(zé)控制食欲的荷爾蒙紊婉。瘦素將飽足感傳遞到大腦，抑制食欲辑舷。類生長激素則是負責(zé)饑餓感喻犁，促進食欲。
麩質(zhì)是一種具有粘性的蛋白質(zhì)何缓，它能造成血糖的快速上升肢础，從而讓人獲得上癮性的愉悅感。當(dāng)斷小麥數(shù)日后碌廓，會出現(xiàn)極度疲勞传轰，無法集中精神，煩躁谷婆，憂郁的現(xiàn)象慨蛙。麩質(zhì)過敏會產(chǎn)生以下現(xiàn)象。
1 大腦昏沉纪挎，精神恍惚期贫；無法克制想吃小麥的欲望；內(nèi)心焦慮不安异袄；經(jīng)常生餐场；偏頭痛烤蜕；惡心想吐封孙；營養(yǎng)吸收不良
2 消化不良；蕁麻疹讽营，皮膚過敏虎忌；乳糖不耐癥；運動神經(jīng)斑匪，平衡感失調(diào)呐籽；骨頭疼痛，骨質(zhì)疏松
3 癌癥蚀瘸；心臟步频；精神障礙贮勃；酒精中毒贪惹；自體免疫性疾病
4 抑郁癥狀；注意力不足過動癥寂嘉；自閉癥奏瞬；機萎縮性脊椎側(cè)索硬化癥（漸凍人）
這一章書中作者提到“正確吃油”要保持海陸均衡枫绅，吃海魚的魚油及陸地的動植物油，拒絕人造的“反式脂肪”硼端。
過度攝取糖質(zhì)會導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪囤積并淋，吃太多小麥，或油脂不均衡會促使體內(nèi)發(fā)炎珍昨，加速老化县耽，引發(fā)各種病癥。
