結(jié)婚這么年粱檀，作為一個母親茄蚯，一個妻子渗常，我最驕傲的有一手好廚藝皱碘，可以讓家里人吃得酣暢淋漓癌椿，讓朋友吃過念念不忘踢俄，而最發(fā)愁的也莫過于一日三餐都办。我常常會還沒吃早飯，就已經(jīng)在想晚飯要做什么蛛倦；正做今天午飯呢胰蝠，又會想著明天或后天該給孩子茸塞、老公做點什么可口的；孩子晚自習(xí)回家后便商量第二天早上的食物效扫，有時候連夢里都是煎炒烹炸菌仁。
特別是早餐济丘，最讓人頭疼摹迷。不能油膩峡碉，否則一天都會反胃，且會囤積脂肪塔拳，易長肉靠抑；不能太費勁颂碧，要不睡眼朦朧载城，會把糖當(dāng)鹽诉瓦，以甜代咸固额，讓孩子無法入口不說還浪費食材斗躏；不能太涼啄糙，否則會寒濕之氣入體，傷腸胃桑李；不能做的太稀率拒，孩子上一上午課猬膨，別看沒太大運動谒所，但腦力勞動一樣耗費能量，尤其是青少年新陳代謝快尖淘，易餓村生。這樣下來辽话，幾乎每天都在圍著灶臺轉(zhuǎn)，似乎除了工作村砂，灶臺上就是我最大的舞臺。
昨晚孩子回來后评腺，我問他想明早吃什么，他說隨便芋绸。唉，恐怕這世上最難做的就是“隨便”這道菜吧，它就像天空中虛無縹緲的云煙行楞，令人難以捉摸。
沒辦法尾序，只好翻看冰箱，看看能做點什么兰怠。這幾天粥、面條、手抓餅味榛、漢堡包、疙瘩湯、蛋炒飯都做過了航邢。油條，餡餅之類的太麻煩当娱，一向不在我的食譜中鹦倚。
翻了兩下掀鹅，我摸到一包硬硬的東西，拿出來一看，原來是中午買的玉米面大餅子。
大餅子是把玉米磨成細(xì)面，用溫水和成面團嵌洼，然后分成均勻的幾份俭驮，手上沾點水混萝，取一份在手上反復(fù)揉搓成橢圓形，貼在燒熱的鍋邊，鍋底添足夠的水琅坡，中小火，半個小時左右残家，烙熟而成榆俺。
于是決定做雞蛋炒大餅子，和蛋炒飯一個步驟，不過是把大米飯換成大餅子茴晋。
為了第二天早上做的時候可以節(jié)省時間陪捷，我先把大餅子切成小碎丁。
看著大碗里細(xì)細(xì)碎碎黃燦燦的大餅子碎诺擅，童年的回憶便如煙如霧般漫上心頭市袖，絲絲縷縷，縈繞盤旋掀虎。
我小時候凌盯，家住農(nóng)村，我們那里以種玉米為主烹玉，吃得自然就是玉米粥驰怎、玉米糊糊、玉米饸漏條和玉米餅子二打。大米白面县忌，只有逢年過節(jié)或有貴客到來時，才會做那么點继效，當(dāng)然不可能敞開吃症杏，小時候發(fā)誓，長大一定多掙錢瑞信，天天吃白面饅頭和大米飯厉颤。等白面大米隨便吃之后，發(fā)現(xiàn)自己竟然會愛上玉米面大餅子凡简。這是小時候的我無法想象的逼友，就像那時候無法想象足不出戶就可以讓貨物走到自家門前，自行車可以不用腳踏秤涩，買車買房不用拿全款帜乞，出門不用帶錢包，拿出手機對著二維碼一掃就行一樣筐眷。
玉米面大餅子雖然粗糙黎烈，不香不甜，不過它做起來簡單匀谣，能存放住照棋，吃起來很頂餓，做農(nóng)活時不容易餓武翎，帶到地里也方便必怜，自然玉米面大餅子便成了主要食物，夏天時后频，常常會看到大人孩子人手一個大餅子，幾顆小蔥，坐在樹蔭下卑惜，田壟間膏执，河堤上，邊吃邊聊露久，玉米面的味道彌漫在我的整個童年回憶中更米，盤旋在每一個遠(yuǎn)行人的心頭。
我雖然是在農(nóng)村長大毫痕，卻從小就不喜歡吃玉米做成的食物征峦，尤其不喜歡餅子，總覺得它粗粗的像砂粒消请，磨嗓子栏笆，難以下咽，我寧肯餓著臊泰，也不吃大餅子蛉加。
爺爺常說我要是放在老舍先生寫的《四世同堂》里，就會和挑食的妞妞一樣缸逃，餓死针饥。
正因為挑食，記憶里的童年需频，我總是饑腸轆轆丁眼，以至于成年后，參加工作昭殉，有了收入苞七，我特別貪吃：高興，吃饲化；悲傷莽鸭，吃；憂愁吃靠，吃硫眨；躊躇滿志，吃巢块；彷徨失措礁阁，吃；成功族奢，吃姥闭；失敗，吃……各種吃越走，吃各種棚品。
勤勞的人總有辦法化腐朽為神奇靠欢，把普通的食物做成人間美味。周圍的人吃大餅子的方法有很多種：有把大餅子從中間剖開铜跑，抹上豬油门怪，撒點白糖的；有切條煎著吃的锅纺；有把大餅子掰碎泡在湯里或粥里的掷空；有用大白菜，蔥和大醬包裹著大餅子吃的囤锉，我們稱之為“打包”坦弟；有條件稍微好點的人家，在玉米面里加點白面官地，經(jīng)過醒發(fā)酿傍，做成發(fā)面餅的；還有把大餅子切碎区丑，放蔥花拧粪，醬油炒著吃的……
即使大餅子的吃法如此變化多端，我依然不愛它沧侥。不過可霎，幸虧它有多種吃法，而我能吃其中一種做法做出的大餅子宴杀，才讓我不至于總是挨餓癣朗。
當(dāng)時對大餅子我唯一能吃的就是把大餅子切碎放油和蔥花炒一下。沒有雞蛋旺罢，只是少放點油炒一下旷余，即使這樣，在那個困難的年代無疑也是美味佳肴扁达。家里為數(shù)不多的雞蛋正卧，留給爺爺吃，媽媽每天早上給爺爺做荷包蛋跪解，風(fēng)雨無阻炉旷，從未間斷。就是這樣的炒餅子也不是天天有叉讥，隨便吃的窘行，是在鄉(xiāng)里上學(xué)的姐姐帶飯才可以有的一個星期一次的福利。
每到那一天图仓，早上4:00多點我的鼻子就會把我從濃濃的夢中拖出來罐盔，送到鍋臺邊。
我在每一個春日里淺淺的薄霧間救崔，夏日淡淡的晨曦里惶看，秋日細(xì)細(xì)的金風(fēng)中捏顺，冬日沉沉的夜色內(nèi)，靜靜地站著纬黎，看媽媽鍋鏟翻轉(zhuǎn)草丧，香氣輕輕溢出，緩緩飄搖莹桅，心也隨之蕩漾。
媽媽給姐姐裝好飯盒烛亦，把留給我的那份盛出來诈泼，笑著扯扯我的耳朵，說：“你個小饞貓煤禽，鼻子比狗都尖铐达。姐姐學(xué)習(xí)累才有炒餅子吃，你為啥懊使瓮孙？”
我蹭蹭媽媽的胳膊，聞著媽媽身上的炒餅子味道选脊，討好地說：“大餅子真香杭抠，媽媽真香，將來我也像姐姐那樣好好學(xué)習(xí)恳啥，上鄉(xiāng)里上學(xué)偏灿。”
媽媽邊把給我留出的炒餅子端給我邊說：“來钝的，多吃點翁垂，快快長，早點上學(xué)硝桩，我老姑娘肯定學(xué)習(xí)特別好沿猜。”
后來碗脊，我上學(xué)啼肩，畢業(yè)參加工作，從村里望薄，到了市里疟游，又從市里到了外地，離家漸遠(yuǎn)痕支，吃過美味無數(shù)颁虐，都不敵凌晨一碗炒餅子。
童年歲月漸行漸遠(yuǎn)卧须，只不過在某一個瞬間另绩，遇到一個熟悉的人儒陨，熟悉的事物，熟悉的場景笋籽，熟悉的味道蹦漠，童年就回穿越歲月的迷霧策馬呼嘯而來，帶著對家的眷戀车海。
