這個面方的方子來自這篇博：一鍵式超軟綿奶白吐司——柏翠云智能PE9500WTwifi靜音面包機體驗報告一地址是：http://blog.sina.com.cn/s/blog_64c6ab1c0102vjmu.html
原方如下：
【液種】高筋面粉 130g\水 130g\酵母 1g
【主面團】高筋面粉 130g\水 36g\白砂糖 32g\玉米油 18g\奶粉 8g\酵母 2g\食鹽 2g
1、將液種材料攪拌成糊栓始，發(fā)酵到3倍體積大小鳖轰。
2、加入主面團全部材料，啟動面包機模式1。
3、在最后一次攪拌結(jié)束后含滴，按下暫停按鍵，快速出去面團丐巫。
4、面團分成兩份，滾圓搟開后卷起递胧。
這個面包做起來真是好乖好乖的碑韵，非常聽話，因為是第一次做液種缎脾，各種激動心情難以形容俺就不形容了祝闻，總之是按方行事，照方抓藥遗菠，除了玉米油一時沒翻著用了葡萄籽油代替联喘，反正都是沒啥味道的油嘛，二發(fā)時向面包表面撒了把黑芝麻之外辙纬，其它真是一點兒沒改豁遭。當然了，新手就是新手贺拣，新手總是新手蓖谢，如果有人認為到手一個超棒的方子就有如撿到一本武功秘芨一般無敵于天下立等可取，那真讓人只能呵呵了譬涡。同一個方子闪幽，也會因綜合水平的不同做出天差地別的兩個東東，先下后下拉涡匀，溫度啦盯腌，等等等等，個人就有過多次同一個方子不同狀態(tài)出品的經(jīng)歷陨瘩。
第一次弄液種腊嗡，感覺甚是惶恐，犯錯么拾酝，呵呵燕少，也著實犯了個關健性錯誤，不過結(jié)果還算不錯蒿囤，出品輕客们、豐、松材诽、盈底挫，不是為押轍，而是吃在嘴里的感覺就是這樣的脸侥，當然建邓，因為有個關健性錯誤么，組織還是不如人意睁枕，下半部有些發(fā)死官边。為何呢沸手，液種沒做好哇，要不說是關健性錯誤呢注簿。因為做法里有關液種的養(yǎng)成只說了一句契吉，發(fā)至三倍大既可。個人在做這個面包前找了诡渴、看了N多液種的制作博客捐晶，印象是和好液種面后發(fā)上一小時既成，于是妄辩，在等待了一個多鐘頭后惑灵，眼看著面團也發(fā)起不少，就直接下一步了眼耀，然后英支，然后就沒啥可說的了，到最后出品雖然看著也很不錯畔塔，但遠沒達到預料的爆頭狀態(tài)咳潭辈。事后豬哥的想想，就是之前液種的酵頭沒有充分養(yǎng)成就拔草了才會這樣澈吨，就好像北京吃到的菠蘿都是8成熟就摘了一路上放熟來賣的把敢，口感據(jù)去海南吃過現(xiàn)場全熟版的銅子說那真是一個天上一個地下的差遠了。想至此處真是各種捶地啊谅辣，發(fā)酵不充分這種新手級錯誤犯的真是說不出去吶修赞。當然，問題已經(jīng)形成桑阶，也沒啥好說的啦柏副。好在成品還算能吃哈，而且和直接法的比綿軟細膩許多吶蚣录，這正應了那句俗話：沒有花錢的不是割择。總之你只要肯花心思萎河、費力氣荔泳，一番折騰下來，通常的出品都比簡單了事的強虐杯。當然玛歌，這里說的是用正確的方法去執(zhí)行各種繁文縟節(jié)哈，不懂行的比如把可頌面團在冰箱里反復凍擎椰、各種凍那叫ZUO支子，不叫做啊。雖然說大道至簡达舒，但能行大道的人都是經(jīng)歷過至繁之后繁華落盡歸于平淡了那才至簡哪值朋。所以叹侄，還是老老實實的在花樣百出的道路上努力進步吧。
