一個土豆，一根胡蘿卜引镊，幾顆小蔥，一點面粉，水，鹽巴和少量橄欖油对碌，半個小時的時間，就可以做出三四個土豆餅蒿偎，剛好夠兩個人的早餐朽们。
先把土豆和胡蘿卜去皮洗凈，小蔥洗凈酥郭。
土豆和胡蘿卜切成細(xì)絲华坦，能切多細(xì)就切多細(xì)愿吹，切細(xì)煎的時候熟的快不从，然后再橫向截兩三刀，使絲變短犁跪。小蔥切碎椿息。
加少量面粉。
然后加水加鹽攪拌坷衍，繼續(xù)緩慢多次添加面粉寝优，加水，攪拌均勻枫耳，直到土豆絲胡蘿卜絲充分裹上面粉漿乏矾，像下圖這樣。
開中火迁杨，加熱至鍋里無水钻心，滴少量橄欖油。用筷子夾一團(tuán)準(zhǔn)備好的土豆糊糊铅协，放進(jìn)鍋里捷沸，用鍋鏟攤平整。然后挪到一邊狐史，騰出空間痒给。
按以上方法说墨，繼續(xù)做第二個第三個餅。一鍋可以同時煎三個苍柏。
看到下面變透明色了尼斧，可以翻面，翻面時左手拿鍋鏟试吁，右手用筷子協(xié)助突颊。再沿著三個土豆餅繞大圈淋一圈油。細(xì)心觀察潘悼，反復(fù)翻面煎律秃，看情況決定是否需要再打圈淋油，聞到香味治唤，顏色全變透明棒动，雙面金黃即可出鍋。
其中一個打了個雞蛋上去宾添。雞蛋是這樣打的船惨，先把餅挪到一邊，留出位置缕陕，雞蛋整顆打上去粱锐，然后把餅挪過來覆蓋在雞蛋上，圍繞蛋餅一圈澆一點油扛邑，過會雞蛋和土豆餅融為一體怜浅，就可以翻面了。
吃著甜蜜蜜的土豆餅蔬崩，就著咸香冰涼的魚凍恶座，嗯，就是喜歡這個碰撞沥阳。
這次做的是比較粗獷的土豆餅跨琳，能看到土豆和胡蘿卜絲伸出來，而且形狀并不是很圓的那種桐罕。下次再做切碎的脉让，或者把土豆先煮成土豆泥再煎土豆餅。嗯功炮，雞蛋還可以一起攪拌到餅里面去哦溅潜。雞蛋放外面煎，可以直接吃到雞蛋死宣，打到餡兒里去伟恶，可以吃到更加嫩滑的土豆餅，各有千秋毅该。
