【3種情況不宜使用橄欖油】
如今，橄欖油成了不少家庭餐桌上的烹調(diào)常用油岁经。不過朋沮，你知道嗎？健康營養(yǎng)的橄欖油在使用時(shí)也有不少講究缀壤，食用不當(dāng)反而不利于健康樊拓。
1.來源不明。如今塘慕，市場上許多進(jìn)口橄欖油都不“正宗”筋夏，這樣的橄欖油不宜食用。挑到正宗橄欖油有幾個(gè)要點(diǎn)：①查看外包裝图呢，確保產(chǎn)品獲得了以下機(jī)構(gòu)認(rèn)證：加利福尼亞橄欖油委員會条篷、特級初榨橄欖油聯(lián)盟會、UNAPROL意大利橄欖油種植者協(xié)會蛤织。②最好挑選智利赴叹、澳大利亞產(chǎn)的橄欖油。③挑選深色瓶裝的橄欖油指蚜。
2.做煎炸稚瘾。營養(yǎng)專家表示，當(dāng)橄欖油達(dá)到煙點(diǎn)時(shí)姚炕，會產(chǎn)生對心臟有害的物質(zhì)摊欠，也會破壞其中的ω-3脂肪酸和抗氧化成分，因此橄欖油不宜用來煎炸柱宦。用其快炒或者做湯比較合適些椒。
3.做燒烤。用橄欖油來燒烤食物并不明智掸刊，這樣會使橄欖油燃燒且使燒烤食物帶有一股汽油味免糕，選用燃點(diǎn)更高的食用油更好，比如葡萄籽油等忧侧。
