新會是一個盛產(chǎn)陳皮的地方敞峭，因為土壤適合新會柑的種植踊谋，而令到這里的陳皮有得天獨厚的藥用效果。
而所謂的陳皮旋讹，即橘皮殖蚕，是橘果剝下來曬干的果皮，因橘皮存放時間越久沉迹，其辛辣氣味越弱睦疫，藥用效果好，所以又叫陳皮鞭呕。陳皮具有理氣開胃笼痛、燥濕化痰、治脾胃病的功效琅拌。還有助于消化、在治療燥濕化痰等方面有很好的效果摘刑。而新會皮就出自《本草正義》进宝。
我們這個地方，因為陳皮而出名枷恕，而制皮的工藝也一直都在提升党晋，當然生曬是最好的，但有時也要看天氣吧，天氣確實不行未玻，但柑子也開了灾而，就只能用暖燈了，這無形是增長了成本扳剿。而陳皮的存放也是一個大問題旁趟，因為陳皮陳皮，越陳越香庇绽，陳放越久的皮藥用的價值就越大锡搜，但一般三年皮就已經(jīng)是不錯的選擇了，物以稀為貴瞧掺，10年以上又保存得到的皮耕餐，就價值不菲了。所以新會的陳皮基本上家家戶戶都會有辟狈，有些是自用肠缔，有些可能是為了利益。但無論怎么說哼转，作為新會人明未，為我們這樣的產(chǎn)業(yè)而驕傲吧。
