PART 1
（老規(guī)矩，想看菜譜的颗胡，直接跳到part2）
今天本來是要弄一個(gè)香菜丸子番茄湯的毫深，但回到家才發(fā)現(xiàn)，買了肉毒姨，買了香菜哑蔫，但唯獨(dú)忘了買番茄QAQ，所以弧呐，就不能做香菜丸子番茄湯了闸迷。于是我翻了翻家里有什么食材，嘿俘枫，一看腥沽，還有紅青小米椒，那就就地取材了鸠蚪！
但有了小米辣椒今阳，這丸子能做成什么呢？第一反應(yīng)是炸黃金球茅信，但覺得過于油膩酣栈，所以放棄這個(gè)想法。
后來想到之前做過蒜蓉金針菇汹押，通過蒸方式使食材熟透矿筝，也比較健康，不過對(duì)于我們無辣不歡的重慶娃兒而言棚贾，清蒸的未免太寡味窖维，所以榆综，我就想到在蒸好丸子以后，再澆上一些辣椒铸史。
PART 2
1. 佐料準(zhǔn)備：
紅鼻疮、青小米辣椒，姜末琳轿，蒜末判沟，蔥末，香菜崭篡，豬里脊肉
2. 丸子成型過程：
A. 豬里脊肉切成末挪哄，用菜刀剁，【剁好后琉闪，在捏成團(tuán)迹炼，在菜板上扔幾下，不要過于用力颠毙，一般不會(huì)散架】斯入，放碗里備用，
*這樣做蛀蜜，可以讓肉更Q彈*
B. 切姜末刻两，香菜切成小段【肉里只加葉片】，青滴某、紅辣椒切末磅摹，蒜切末【肉里面加一半的蒜，后面調(diào)料會(huì)再用到蒜】
將B的用料放適量在肉里壮池，再放入適量的鹽、豆粉杀怠，加入適量的水椰憋，幾滴料酒，和勻赔退。
*青紅辣椒不用全部都來和肉橙依，根據(jù)自己承受的辣度放，后面淋油的時(shí)候硕旗，還會(huì)用到青紅辣椒*
C. 用陶瓷勺子窗骑，直接挖肉，然后再用手稍微調(diào)整一下形狀
*用勺子的尖端挖肉漆枚，不要挖得太多创译，丸子大小一枚一元硬幣左右，不要用手直接捏墙基，容易破壞形狀*
挖好一個(gè)就直接放入盤子里软族，每一個(gè)丸子之間留一點(diǎn)間隙
3. 烹飪過程
D.鍋燒水刷喜，放入蒸格，待水開后立砸，將盤子裝好的肉放在蒸格上蒸掖疮，7-10分鐘，蒸好以后颗祝，將盤子里的水倒掉
*注意看浊闪，肉變成白色，最好用筷子戳一下螺戳，看里面的肉是不是蒸好了*
*由于之后要澆油搁宾，所以需要把丸子盤蒸出的水倒掉，慢慢倒温峭，不要把丸子弄掉了*
E. 鍋里的水倒掉猛铅，燒熱后放油，油稍微多放點(diǎn)凤藏，油燒辣以后奸忽，關(guān)火，倒入B 備好的佐料揖庄，翻炒兩下栗菜，只炒兩下！(炒久了會(huì)糊鍋)蹄梢，然后把油和佐料淋在蒸好的肉上疙筹，淋均勻點(diǎn)。
PART3.
最后禁炒，再啰嗦一點(diǎn)而咆，當(dāng)大家在準(zhǔn)備B 步驟的佐料時(shí)，其實(shí)也在準(zhǔn)備最后淋油的佐料幕袱，所以可以根據(jù)自己的口味來適當(dāng)多準(zhǔn)備一些暴备，由于青紅辣椒特別辣，所以在和肉的時(shí)候们豌，我只加了一點(diǎn)涯捻，后面炒成佐料時(shí)，用得比較多望迎。
這個(gè)做法可能已經(jīng)有人做過了障癌，但因?yàn)樽约簺]有看任何菜譜，在構(gòu)思的時(shí)候辩尊，也花了點(diǎn)時(shí)間涛浙，所以，做出來嘗了嘗，味道還不錯(cuò)的時(shí)候蝗拿，還是很有成就感晾捏。
比如，如果我直接淋油在丸子上哀托，那肉可能還是生的惦辛，所以，就想到了先蒸熟仓手，再淋油胖齐，這樣也比直接油炸更加健康，辣味也是夠夠的嗽冒！
每一次做菜呀伙，都覺得是在修身，因?yàn)槟菚r(shí)候不希望任何人打擾添坊，就自己安安靜靜的做菜剿另，可仍然覺得全世界都開始熱鬧了，因?yàn)槟銜?huì)"手忙腳亂"贬蛙，要掐時(shí)間雨女，要掌握好火候，不然你的廚房就會(huì)"狼狽不堪"了阳准。
至于菜名氛堕，覺得顏色特別鮮艷，所以想了一個(gè)比較自己覺得"有文化"的名字野蝇，翠湖林里花叢中讼稚，
如果有人想到了更應(yīng)景的菜名，歡迎留言绕沈，哈哈哈锐想，五阿哥在此先謝謝了！
之前我也是一個(gè)做菜小白乍狐，曾經(jīng)連稀飯和咖喱都能煮糊的人赠摇，現(xiàn)在也可以做出幾樣拿得出手的菜，哈哈哈哈澜躺，是不是特自戀蝉稳。
(歡迎點(diǎn)贊撒花)
