拉拉 ……拉騾騾……
舅舅來(lái)料搟長(zhǎng)面……
這是我兒時(shí)和玩伴們經(jīng)常哼起的一支小調(diào)，當(dāng)時(shí)光的面霜在我們臉頰上層層涂抹和刻畫(huà)孔祸，歲月不居隆敢，再次哼起它時(shí)，調(diào)律依舊崔慧，調(diào)聲卻再也沒(méi)有了往昔的清脆拂蝎。偶爾四下無(wú)人時(shí)，我也會(huì)悄悄的惶室，似是默不作聲卻又喉結(jié)顫動(dòng)的輕輕默念幾句温自，仿佛多年前那個(gè)少不更事的自己又回來(lái)了一般。為撒舅舅來(lái)料就搟長(zhǎng)面哩拇涤，搟個(gè)短些滴面就不行嗎捣作？那時(shí)對(duì)于我們這些片大不小的娃蛋子們而言，這個(gè)問(wèn)題的難度就像是過(guò)年才能穿起的新衣服一樣—— ——太難了鹅士。只好各回各家券躁，各問(wèn)各媽。每每問(wèn)到這里，母親總會(huì)不厭其煩的說(shuō):娃兒呀也拜，舅舅是骨頭滴主主兒以舒，親戚滴長(zhǎng)路兒，搟了個(gè)長(zhǎng)面兒慢哈，路子就廣神兒蔓钟。
搟長(zhǎng)面的小調(diào)經(jīng)久不衰，唱小調(diào)的娃兒們就像韭菜般一茬茬的輪換著卵贱，吃著長(zhǎng)面成長(zhǎng)著……搟長(zhǎng)面的人還是母親們滥沫，卻很少有孩子問(wèn)及為撒搟長(zhǎng)面的問(wèn)題了，不是舅舅們不愛(ài)吃長(zhǎng)面了键俱，亦不是長(zhǎng)面的口感下降了兰绣，而是比長(zhǎng)面更白的，好看的编振，營(yíng)養(yǎng)更高的食物比比皆是缀辩。小時(shí)候白面精貴，現(xiàn)在反了踪央，黑面豈止精貴臀玄，簡(jiǎn)直就是稀有品種了。說(shuō)到面畅蹂，就不得不說(shuō)起我的故鄉(xiāng)了健无。
我的故鄉(xiāng)是大靖，一座西北邊陲上的小鎮(zhèn)魁莉。南依祁連山睬涧，北靠騰格里募胃，印象中的故鄉(xiāng)旗唁，她缺水，不似南方小鎮(zhèn)的潺潺溪流可以在曼姿中盡顯小蠻腰痹束，她只有一條已經(jīng)斷流的亂石干河灘检疫，靠著引流的黃河灌區(qū)水才不致使她干裂的土地褶皺起皮。她多風(fēng)祷嘶，沒(méi)有魚(yú)米之鄉(xiāng)的滿(mǎn)山春色可以長(zhǎng)年描紅畫(huà)綠屎媳，山色盡染，她只有一堵已經(jīng)殘?jiān)珨啾诘拿鏖L(zhǎng)城论巍，順著世代聚居的村落蜿蜒而過(guò)烛谊，倚著蒼涼炊煙下積聚的人氣才不致使她泯滅在歷史的長(zhǎng)河里。
金窩窩銀窩窩不如自家草窩窩嘉汰。也難怪連身份證上也未免俗的赫然印著出生地這一欄呢丹禀。在外的游子們常說(shuō)，故鄉(xiāng)不屬于我們，但我們屬于故鄉(xiāng)双泪。然而持搜，在當(dāng)今這個(gè)流動(dòng)，涌動(dòng)乃至于秒動(dòng)的年代里焙矛，也很難說(shuō)清個(gè)人與故鄉(xiāng)的從屬關(guān)系了葫盼。十七歲參軍離鄉(xiāng)，越成長(zhǎng)愈難忘村斟，人的屬地情結(jié)也漸覺(jué)濃厚贫导，我時(shí)常想，鎖住在外游子鄉(xiāng)愁的不只是大日頭下蟆盹，面朝黃土背朝天的父輩深耕之恩脱盲，不只是小巷里濃郁鄉(xiāng)情中的鄰里之睦，不只是泥濘中深踩其中的那塊成長(zhǎng)的腳印……應(yīng)該還有些別的思緒或者情結(jié)摻雜其中日缨，會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的夜晚溜入你的心房钱反，在你伏案難成書(shū)的沮喪時(shí)刻，在你敲擊鍵盤(pán)完成工作的瞬間匣距，在公交車(chē)路過(guò)高高的寫(xiě)字樓你遠(yuǎn)望路燈的剎那面哥，在你仰望灰蒙蒙的蒼穹的間隙，在午夜的咖啡館你攪動(dòng)湯匙的一閃念間……你會(huì)否再次聽(tīng)到財(cái)神閣四角響起的陣陣風(fēng)鈴聲和鐮刀裹起成股的小麥發(fā)出的坷噌坷噌聲毅待，又能否再次感受到從熱浪滾滾的籠屜里伸手取出軟溜溜的饅頭時(shí)尚卫，噗噗的吹著，卻不顧燙嘴咬上一口的那份沖動(dòng)……還能不能記得母親做著黑面干拌尸红，我們都快把蒜鼓肚子搗的出了油吱涉，拌面時(shí)還要把小蒜錘子在碗里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去的那份愜意……
我很懷念從前故鄉(xiāng)的面食。母親們都會(huì)用她們靈巧的雙手使其粒而成粉外里，散而成團(tuán)怎爵，團(tuán)而成節(jié)。然后兩手各捏一頭盅蝗，拉伸聚攏拉伸聚攏鳖链，然后魔術(shù)般的就變成了根根細(xì)勻又筋道的面條，然后下鍋墩莫，待熟時(shí)芙委，再用芨芨草編的漏勺（笊籬）把面撈出盛入碗中，或拌菜狂秦，或澆湯灌侣，自是別有一番風(fēng)味。印象中裂问，不管哪家的母親總是最后一個(gè)端起碗吃飯侧啼。很多南方人甚至是鄰省的人曾對(duì)我調(diào)侃說(shuō)：你們西北人玖姑，尤其是甘肅男人特別大男子主義，女人從來(lái)不上桌慨菱，還最后一個(gè)吃飯焰络。我也從來(lái)沒(méi)有反駁過(guò)這個(gè)事實(shí)，因?yàn)闆](méi)必要符喝。其實(shí)當(dāng)你遍布廣闊的西北大地闪彼，當(dāng)你走近一戶(hù)戶(hù)的人家，每一個(gè)母親一定都會(huì)用行動(dòng)給那些不知實(shí)情的人一個(gè)答案协饲，她們把一節(jié)節(jié)的面從粗到細(xì)或拉伸拉細(xì)或搟薄切勻每個(gè)動(dòng)作靠的都是兩手兩臂間的張力與韌勁畏腕，傾注的卻是心血，是胸懷茉稠，是母愛(ài)描馅，是承載昂勉。這是千百年來(lái)一輩一輩的母親們對(duì)土地沙化己儒，干旱缺水相叁，等惡劣自然環(huán)境的改造過(guò)程中形成的獨(dú)有的樸素情懷和堅(jiān)韌的毅力怎虫。更是無(wú)私的愛(ài)與包容……幾乎每一個(gè)母親都不善言辭表達(dá)自己的心聲與母愛(ài)。但她們又是最會(huì)表達(dá)自我情感的人察滑，她們?cè)谔镩g地頭默默當(dāng)著好幫手赂蠢，她們?cè)诓俪旨覄?wù)中倦而不怠磺樱，她們?cè)谙喾蚪套又徐o靜身體力行誓竿！朋友磅网，如果下次有人向咱們問(wèn)及上述諸如此類(lèi)的問(wèn)題，請(qǐng)對(duì)提問(wèn)者說(shuō)：你不懂筷屡！
大靖是絲綢之路古鎮(zhèn)涧偷，千年前商賈云集，絡(luò)繹不絕毙死。那馱往古羅馬的馱隊(duì)商人定在此歇過(guò)腳燎潮，或許也曾津津有味的品嘗過(guò)這一樣一碗情意綿長(zhǎng)的面條……
每一位母親搟面杖下鋪就的是家的溫暖，愛(ài)的延續(xù)和生生不息的情懷规哲。
這情懷細(xì)膩綿長(zhǎng)跟啤，溫婉如玉诽表，這愛(ài)沒(méi)有大寫(xiě)意唉锌，只有厚重與質(zhì)樸，不是饕餮竿奏，卻儼然厚重中方顯升華……上面的面食我在很多地方見(jiàn)過(guò)也吃過(guò)袄简，但惟獨(dú)只有大靖人浪漫的把她叫做梔子，其他地方或稱(chēng)麻食泛啸，或叫窩窩面绿语。誰(shuí)說(shuō)西北人不浪漫太粗獷沒(méi)情懷的，這還不夠嗎……呵呵！
從人類(lèi)農(nóng)耕文明開(kāi)始至今吕粹，面种柑，就是中國(guó)北方廣袤大地上最最普通卻又最不普通的食物。當(dāng)?shù)谝活w小麥被祖先們用石器碾壓成粉末的那刻起匹耕，就注定了她的平凡和偉大聚请。我常常假設(shè)，一個(gè)沒(méi)有面食支撐脊骨的中華民族將會(huì)是何種景像稳其。是否依然中庸和堅(jiān)韌驶赏，是否還兼懷有朋自遠(yuǎn)方來(lái)的胸懷與氣概，是否還有漢唐風(fēng)韻既鞠，永樂(lè)康乾煤傍。當(dāng)然一切僅僅只是假設(shè)，但中國(guó)人骨子里的堅(jiān)毅與柔韌嘱蛋，細(xì)膩和友善蚯姆，豪氣和灑脫，不正像面一樣洒敏，遇力而精展蒋失，遇水而攏聚，遇沸而騰韌嗎桐玻？
故鄉(xiāng)的面，或許再很難尋覓到多年前你曾激蕩我們味蕾的感覺(jué)了……
故鄉(xiāng)的人镊靴，依舊在或遠(yuǎn)或近處回憶著你曾經(jīng)的凋敝與蒼涼铣卡，沉醉你如今的奪目與璀璨……
故鄉(xiāng)，卻依舊在歲月的長(zhǎng)河中靜靜佇立偏竟。你變或不變我心在你那里煮落，我變或沒(méi)變，故鄉(xiāng)就在我心里……
我喜歡家鄉(xiāng)面的味道……
故鄉(xiāng)的面踊谋，時(shí)光的霜……
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?順華
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二零一七年五月十八作于阿勒泰
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