壩上系任，顧名思義就是地勢突然凸起，峰巒疊嶂虐块，又緩緩地與平原相連俩滥。春天，山邊那歪歪扭扭的大柳樹贺奠，干巴巴的枝丫還在冷風中孤獨的搖曳举农，呼喚著壩口來之不易的溫暖。滿山的冰雪只有在太陽光強烈的午后敞嗡，才會慢慢消融，還大山原本的面目航背。那連綿起伏的群山喉悴，一直延伸到天邊，遠遠望去玖媚，威武而雄壯箕肃。
我生長在這片土地，村莊四面環(huán)山今魔，此起彼伏的田埂勺像，畫滿山坡。一縷清泉日夜不停歇的流出错森，自然而然形成一條小溪吟宦，溫柔地從村前流過。在每個高山和山頂涩维，都有我們兒時玩耍的足跡殃姓。天高云淡，微風輕拂過臉的初夏瓦阐，滿山遍野的野花蜗侈，色彩斑斕。約幾個玩伴們睡蟋，采一束花兒踏幻，做個美麗的花環(huán)戴在頭上，肆意的跑著戳杀，跳著……由心底發(fā)出的笑聲久久蕩漾在山間该面。
壩頭原本雨水少夭苗，屬于干旱地區(qū)。一出家門看慣了滿眼的大山吆倦，偶爾遇見個的大水坑听诸，也是興奮不已。那年暑假雨季里蚕泽，我們幾個女孩兒發(fā)現(xiàn)一片大水洼晌梨，卷起褲管，玩的不亦樂乎须妻，最后渾身都是濕淋淋地才回家仔蝌。不知道誰走漏了風聲，當我們女孩兒們第二天再去玩耍的時候荒吏，好幾個男孩兒們已經(jīng)在里邊嘻哈打鬧敛惊，占領了水坑。一番理論以后绰更，男孩們還是蠻狠的不離開瞧挤，實在是喜歡極了這僅有的巴掌大的這坑坑水。于是我們幾個女孩兒跟男孩們結(jié)結(jié)實實的打了一架儡湾。記得村里與我一般大年紀的叫“三兒”的男孩特恬，嘴角被我撓破了。過了沒幾天徐钠，我們再次興沖沖跑向大水坑的時候癌刽，水都沒不了腳面。眼看就干涸了尝丐！只有眼巴巴等著显拜，再下一場最大的雨，聚成水洼爹袁。在焦急等待的日子里远荠，每每躺在山坡上，望著碧藍的天空失息，腦海里都會在想象矮台，天空是倒過來的海。
干旱的壩頭根时，孕育著一種耐旱耐寒作物瘦赫，它就叫“莜麥”。它世世代代的養(yǎng)育著我們壩上的人蛤迎。雖然雨水少确虱，它依然茂盛；風大替裆，它依然挺立校辩【轿剩快到收割的時候，肥沃土地里的莜麥長的一人高宜咒。一片連著一片惠赫，黃澄澄地染滿了山坡，田埂來負責勾勒綠色故黑，在藍天和白云的映襯下儿咱，真是一幅極美的花卷。走在田間场晶，使你流連忘返混埠。
父母們用鐮刀收割回來一捆一捆的莜麥，統(tǒng)一拉到村里的一大塊干凈場面上诗轻，每家的莜麥要垛起來钳宪，最后統(tǒng)一用脫粒機，脫出莜麥顆粒扳炬。每家都是一大垛吏颖，為了防止丟失，我們孩子們都會在場面上守著自家的莜麥垛恨樟。在那個玩具缺乏的童年里半醉，我們玩起來也是瘋的。在場面上玩起了捉迷藏厌杜，三個一群，倆個一伙计螺，開始藏了夯尽。小小年紀真是不知道哪來的勇敢，都可以爬上那么高的莜麥垛登馒。大大的場面匙握，藏起來一個人也找不到。那個被我撓破臉的三兒陈轿，竟然藏在隱蔽的莜面垛里睡著了圈纺。游戲早已結(jié)束，也不見他人影麦射。后來聽他說蛾娶，天黑了，自己醒來才回家潜秋。至今想起蛔琅，我們都津津樂道地說起這件事。只是從三兒說要出去闖蕩峻呛，有二十多年沒有見他了罗售，我們都沒有他的消息辜窑，聽說他做生意賠錢了，還有的說他已經(jīng)成家了寨躁，過的不錯穆碎。二十多年來他好像人間蒸發(fā)了一樣。至今职恳，也是我們同齡人心里的惦念所禀。
在鄉(xiāng)親們齊心合作下，每家莜麥脫出粒來话肖，還要在有風北秽，風正好的時候，用木掀把莜麥粒揚起來最筒，刮走里邊的土和渣子贺氓，這個工序叫“揚場”。這不是隨便一個人就能會的床蜘，必須有村里多年經(jīng)驗年長的伯伯們才會干辙培。細長的莜麥粒末端上都有細小的絨毛，我們俗稱它為“毛子”邢锯，這毛子進了脖子上扬蕊，奇癢無比。每人都脖子上系一條圍巾丹擎，防止毛子飛進去尾抑。無論怎樣做防護，毛子都無孔不入蒂培。這個秋天膩歪了滿天飛的莜麥毛子再愈。
每家到了揚場的時候，幫忙的人多护戳，都要吃一頓炸糕翎冲。這炸糕是當時最美味的飯了，糕是黍子做的媳荒，它原本適宜壩下種的抗悍，因為人人愛吃也稀缺，家家種一小塊地钳枕，產(chǎn)量不高缴渊。收的黍子粒夠自家吃就可以了，一粒粒如小米一樣金黃金黃的鱼炒。黍子碾出的面疟暖，就可以做糕，如糯米一般的粘黏。包了糖餡兒俐巴，到油鍋里一炸骨望，酥脆的皮，咬一口直拉絲欣舵，扯都扯不斷擎鸠。這時候吃上一頓油炸糕，也是對莜麥豐收的一種慶賀缘圈。
村里有個無父母的腦子不靈光的愣小子劣光，當時就二十多歲，從幾歲就在村里吃百家飯長大糟把。在這個揚場的時候绢涡，天天給大家?guī)兔Γ粸槌陨弦活D香香的炸糕遣疯。奇怪了愣小子雄可，脖子上從來不圍東西，也不怕莜麥毛子癢缠犀。在我家吃飯数苫，我就早早的撥出一點菜，離他遠遠的吃飯辨液，生怕粘上他身上的毛子虐急。與他走個碰頭，我睜大眼直瞪他滔迈，他也斜看我一眼止吁，嘴里還“唉”了一聲。事后愣小子跟我媽說：“看你閨女小了燎悍，要不我真揍她了”敬惦。以后的日子里，我敬而遠之间涵。
壩上的冬仁热，來的早也漫長榜揖。莜麥脫粒的時候勾哩，已經(jīng)是凍手凍腳的天氣了，有的人家莜麥秸稈拉的晚了举哟，被一場大雪覆蓋在場面上思劳，便是一冬。拉回家去的秸稈妨猩，厚厚實實的垛在院里一角潜叛，上面蓋上雜草，橫七豎八放幾根長的粗木頭，防止被大風刮走威兜。然后這一冬销斟，牛羊的草就準備好了。高高的秸稈垛椒舵，成了我小時候的地盤蚂踊。每回貪玩被媽媽大罵一頓以后，我飛速的爬上垛笔宿，掏一個小窩犁钟，躺在里邊，松軟也暖和泼橘，看著天空游蕩的白云涝动，飛翔的小鳥，心情頓時好很多炬灭。于是在我的幼小的世界里暇想無邊〈姿冢現(xiàn)在的我也喜歡獨處，也許就是那時候在秸稈垛上養(yǎng)成的習慣吧担败！
每日看到母親在大鍋里昔穴，將整整幾大袋子的莜麥粒過篩洗凈，然后倒的地上晾干提前÷鸹酰花好幾天的時間，累的母親胳膊都是酸痛的狈网。然后把莜麥裝袋宙搬，去磨坊里大鍋里，一簸箕拓哺，一簸箕的炒熟了勇垛。炒油麥火候不能大，也不能小士鸥。否則影響磨出來的面的顏色 闲孤，往灶里添柴，也得一個有經(jīng)驗的人烤礁。比如我讼积，父母是一定不會用的。磨坊里脚仔，莜麥毛子隨著熱氣滿屋子飛勤众，如果不全身武裝，斷然不敢走進去的鲤脏。炒好以后们颜，才能到機器上磨吕朵。這么多工序以后，莜面才出來了窥突！一碗白白的莜面努溃，一壺燒開滾燙的熱水和起來，母親長滿老繭的手不怕燙阻问，三下二下把面揉勻了茅坛。和好的莜面在母親的手里，變成莜面窩窩则拷，莜面魚魚贡蓖，再蒸熟了，沾一些肉和野蘑菇之類的湯湯煌茬，那是真叫個好吃斥铺。那味道，只有吃過的人才能體會到坛善。這個美食晾蜘，便成了壩上的一絕。
如今眠屎，我離開村莊好多年了剔交，莜麥還是壩上最著名的農(nóng)作物，每每回家改衩，都會吃上母親做的岖常，飽飽的一頓莜面卷。然后漫步在村莊的柏油路上葫督。環(huán)顧著這片生我養(yǎng)我的土地竭鞍，一排排小別墅屹立在村口，蒼翠的松柏種滿了山坡橄镜，山邊歪脖子的大柳樹早已沒了蹤影偎快，蜿蜒的水泥路直通山頂?shù)拇鬀鐾ぁ紊弦呀?jīng)成了重點旅游風景區(qū)洽胶，因為夏天涼爽晒夹，引來周邊地區(qū)的人都來旅游度假。整個村莊一派日新月異的繁榮景象姊氓，心中為家鄉(xiāng)自豪不已丐怯。
不經(jīng)意間走到村口的養(yǎng)老院，恰與當年的“愣小子”走了個碰頭他膳，他已是倆鬢斑白响逢，額頭印著幾道深深的皺紋绒窑，眼神更癡呆了許多棕孙，已是一位慈祥的老伯。我微笑著跟他打招呼，他也向我笑了一下蟀俊，表示很友好钦铺。也許早已忘記我當年對他的不禮貌了吧？真是很慶幸肢预，這個時代矛洞，這個村莊給了他一個還算安逸的人生。別過“愣小子”烫映，恍惚間沼本，覺得身后有人拍了我一下肩膀，回頭一看锭沟，“哈抽兆，是三兒啊族淮！好久不見”辫红，他微微一笑說：“干什，還想打架祝辣？”……
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