? ? ? ? 我從小就對豬有一份特殊的感情，在我13歲前朗儒，我們一家六口擠在一間不到30平方的小屋里肪跋，我們家的豬圈獨(dú)占了4平方。當(dāng)我長到高出豬欄一個(gè)頭的時(shí)候宁炫，我媽就把喂豬的重任交給我偿曙。有時(shí)候急著去上學(xué)，等不及它吃完再添羔巢，我就急吼吼又潑了一桶望忆。那豬被泔水淋得迷了眼，兩只大耳朵使勁一抖竿秆，甩得我一身豬泔水启摄。
? ? ? ? 我從小就喜歡吃肉，雖然家里年年養(yǎng)豬幽钢，但天天吃肉是不可能的事歉备，只能在過年過節(jié)時(shí)打打牙祭。80年代初匪燕，我爸在菜場有了一個(gè)肉鋪蕾羊，從此，吃肉對于我便是最稀松平常的事帽驯，家里的經(jīng)濟(jì)狀況也快速扭轉(zhuǎn)龟再，沒過幾年，我家就蓋了二間四層樓尼变，此后那間老屋就專門用來養(yǎng)豬了利凑，最多時(shí)能養(yǎng)十來頭。上高中的時(shí)候，鄉(xiāng)下來的同學(xué)最喜歡來我家串門哀澈，因?yàn)槲壹矣腥獬园牌借。∥壹蚁壬褪瞧渲幸晃蝗盏ぃ膊恢降自谖壹页粤硕嗌俅闻殴菬醵姑孀卟福d許吃的次數(shù)多了不好意思，就只好娶我為妻了哲虾。
? ? ? ? 和人一樣，動物也分三六九等择示。日常食用的主要肉類中束凑，豬的價(jià)格排名最后，最多與養(yǎng)殖雞平分秋色栅盲。就連在十二生肖中汪诉，豬也是排在最后。前幾年谈秫，市政府開展“三改一拆”行動扒寄，順勢把茅廁、豬圈也拆掉了拟烫。豬圈被拆后该编，雞鴨也難逃厄運(yùn)，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨場被關(guān)閉硕淑，只有少量的雞鴨在旮旯里茍且偷生课竣。今年是豬的本命年，二師兄卻鴻運(yùn)當(dāng)頭照置媳，身價(jià)暴漲于樟。從8月份開始，肉價(jià)像吹斷了線的風(fēng)箏拇囊，扶搖直上30迂曲，有望在年內(nèi)突破40大關(guān)。俗話說“一人得道寥袭，雞犬升天路捧！”自從二師兄得道成仙后，雞鴨牛羊也跟著沾光纠永，生畜市場一片欣欣向榮鬓长，相比于這些畜生，海鮮還是有良心的尝江，今年的價(jià)格反而降了不少涉波。
? ? ? 八月初，臨海遭遇百年不遇的洪災(zāi)，損失慘重啤覆。恰逢七月半苍日，家家戶戶要過節(jié)，肉價(jià)趁機(jī)又漲了一波窗声。為安撫民眾相恃，8月15日，市政府出臺優(yōu)惠補(bǔ)貼政策笨觅，每個(gè)市民限購2.5公斤拦耐，每公斤補(bǔ)貼3元，并規(guī)定前后腿肉见剩、條肉價(jià)格不得超過每公斤36元杀糯。在朋友圈看到一張農(nóng)婦們搶購豬肉的圖片，一個(gè)個(gè)兩目炯炯苍苞，摩拳擦掌固翰，恨不能親自操起屠刀，把相中的那塊肉給剁下來羹呵。
? ? ? ? ? 優(yōu)惠政策僅僅延續(xù)了六天骂际，政府的干預(yù)沒有達(dá)到預(yù)期效果，肉價(jià)像錢塘江的大潮冈欢，一浪更比一浪高歉铝。到十月份，大洋菜場的排骨一路飆升到40元一斤涛癌。前幾年犯戏，在韓劇里看到排骨被當(dāng)作饋贈親友的大禮，打心底里瞧不起這個(gè)小國拳话，想我泱泱大國先匪，物資豐富，豈有吃不起排骨的弃衍？君不見呀非，婚宴上有多少全雞全鴨被倒掉了，學(xué)校食堂的泔水桶里又埋葬了多少肉片镜盯。沒料想在2019年岸裙，吃不起排骨在中國已成為不爭的事實(shí)。
? ? ? ? 某日在一肉攤前等著買肉速缆，旁邊一牛肉小哥向我使了個(gè)眼色降允，待我移步到牛肉攤，他輕聲低語道：“豬肉都32一斤了艺糜，牛肉才45剧董，還不如買牛肉吃幢尚。”說得我有點(diǎn)心動翅楼，那日便買了牛肉尉剩，回家后發(fā)現(xiàn)燒牛肉很麻煩。漢字里蘊(yùn)含著我們老祖宗的深刻智慧毅臊，“家”這個(gè)字是由「宀」+「豕」”組成, “豕”即是豬理茎，也就是房子下面有一頭豬。為什么“家”字不是由「宀」+「殴苕遥」”組成呢皂林？幾千年的中國飲食史證明豬肉是最適合烹調(diào)的，也最契合國人的味蕾蚯撩。五花肉與霉干菜相扣式撼，才能扣出最香的味道；仔排與豆面共舞求厕，才能舞出最曼妙的滋味。
? ? ? ? ? 肉價(jià)大漲前扰楼，我有選擇綜合癥呀癣，買前腿肉還是買后腿肉？買里脊肉還是買五花肉弦赖？排骨買一根還是買兩根项栏？買一根不夠吃，買兩根又多了點(diǎn)蹬竖。自從肉價(jià)沖破30后沼沈，該綜合癥不治而愈，買肉只選五花肉币厕，無論是炒菜還是包餃子列另，五花肉最百搭，至于紅燒肉和大排旦装，就去單位食堂享用吧页衙。
? ? ? ? 這個(gè)學(xué)期，我們學(xué)校食堂的菜品上了一個(gè)檔次阴绢，為鼓勵(lì)老師以校為家店乐，多多在校就餐，餐補(bǔ)政策也進(jìn)行了調(diào)整呻袭。每人限購兩份貼補(bǔ)的葷菜眨八，1份葷菜只要1元。隨著肉價(jià)暴漲左电，在食堂用餐的教職工翻倍增長廉侧，有不少是拖家?guī)Э趤淼囊诚欤灿邪扬埐舜虬丶业摹Ｓ行┡蠋煵淮髳鄢匀鈪s精通經(jīng)濟(jì)學(xué)伏穆，為了把學(xué)校的福利貫徹到底拘泞，中餐時(shí)吃一份肉，另打包一份大排枕扫，晚上回家后陪腌，在鍋里放一些面條和幾根青菜就是一碗大排面。運(yùn)營一個(gè)月后烟瞧，教工食堂虧的嗷嗷大叫诗鸭。于是，國慶期間又進(jìn)行了調(diào)整参滴，規(guī)定只有教職工本人才能享受這一福利强岸，家屬按正常菜價(jià)收取。以往晚上在食堂用餐的人極少砾赔，如今3塊錢可以在食堂吃飽吃好蝌箍，沒人再跑到外面的餐館吃飯。托學(xué)校的福暴心。在這個(gè)吃不起排骨的2019年妓盲，學(xué)校確保我中晚餐可以吃到肉，目前身體硬朗专普，無營養(yǎng)不良傾向悯衬。我時(shí)刻提醒自己要克盡已任，保住飯碗檀夹，這樣就可以天天有肉吃了筋粗。畢竟，我老爹不再是養(yǎng)豬大戶了炸渡。
? ? ? 每年春節(jié)娜亿，婆婆會把吃不完的豬肉切成小塊放在冷冰室，來年慢慢吃偶摔。凍肉不比鮮肉暇唾，有些肉放了好幾年都沒動過。今年發(fā)洪災(zāi)的時(shí)候婆婆腿折了辰斋，一直躺在床上靜養(yǎng)策州。七月半我回鄉(xiāng)下過節(jié)，當(dāng)?shù)弥屹I得那刀肉要120元時(shí)宫仗，驚得她差點(diǎn)站了起來够挂。她本來就是極節(jié)儉的，這三個(gè)月幾乎沒買過鮮肉藕夫，那些陳年積貨也成了寶孽糖，被她一塊一塊的化了吃枯冈。月初她來臨海復(fù)查，說她有一次蒸了豆辦醬肉末办悟，但胃口不好吃不下尘奏，又舍不得倒掉。她絞盡腦汁要把它利用起來病蛉，最后學(xué)北京人做了炸醬面炫加。說完，面露得意之色铺然。
? ? ? ? 每年冬至前后俗孝，臨海人就開始制作香腸，挑個(gè)好天氣魄健，掛在陽臺上曬兩天赋铝，再送給親朋好友。按目前的肉價(jià)沽瘦，一斤香腸的成本至少40元革骨。今年還能買得起肉做香腸的人，絕對是土豪析恋。我奉勸那些土豪苛蒲，曬香腸的時(shí)候不可過于招搖帅腌，切實(shí)做好“三防”工作逼龟。一防鄰人路人害紅眼采！；二防被路邊野狗給叼走了喇颁。在人都吃不起骨頭的年月，狗還能吃到什么嚎货？但狗急了能跳墻橘霎。三防有人偷香腸。這并非危言聳聽殖属，目前全國已有多起超市偷肉被抓的報(bào)道姐叁。自從我老爹放下屠刀解甲歸田后，每年我都要給他送香腸洗显。十斤香腸我還是買得起的外潜，但今年我可不敢做了，怕有炫富之嫌挠唆。
? ? ? ? 每年冬日处窥，臨海人喜歡結(jié)伴爬南黃古道，順路向農(nóng)家買咸肉玄组。據(jù)說滔驾，山里的農(nóng)戶已經(jīng)堅(jiān)決不賣咸肉了谒麦，他們首先要保障自給自足，誰知道明年是否又是一個(gè)“肉荒”年月哆致。我慶幸冷凍室里還留了兩條咸肉绕德，要不然，明年春筍上市的時(shí)候摊阀，我讓它們與誰共舞耻蛇？
? ? ? ? 自從孩子上大學(xué)后，我們夫婦倆基本上都在食堂吃飯驹溃，只有雙休日才開火城丧。所以肉價(jià)的暴漲對我家的沖擊并不大。前兩天豌鹤，在微信群里看到有人在轉(zhuǎn)發(fā)一個(gè)信息亡哄，說什么麗水人眾志成城，抵制高價(jià)肉布疙，肉價(jià)已降到20元蚊惯。但他們還是不吃肉，非要把肉價(jià)打回原形灵临〗匦停看得我內(nèi)心澎湃不已，激動得差一點(diǎn)轉(zhuǎn)發(fā)了儒溉。事后想想宦焦，天天吃肉的我，智商是不是降低了顿涣？
? ? ? ? 再過兩個(gè)月就過年了波闹，也許政府會出臺一些優(yōu)惠政策，力碧伪“菜籃子”價(jià)格穩(wěn)定精堕，但市場經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，還得市場說了算蒲障！
? ? ? （2019年11月9日）
