到新疆已經(jīng)第三周了，有感于新疆人的熱情，下班之余也去參加新疆人的聚會，了解了他們的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣官硝！
具有哈薩克斯坦民族特色的飲酒程序就不贅述了，作為醫(yī)生最直接的感受是他們的飲食習(xí)慣極不健康短蜕，這里的羊肉非常肥美氢架，也是聞名全國，當(dāng)?shù)厝耸菬o肉不歡朋魔，夸張的是有人能吃掉一頭羊岖研，普通人也是大塊吃肉大碗喝酒，肉的油膩會讓人不由的想要用酒去接膩警检。想當(dāng)年看水滸缎玫，好漢們都是這么吃喝的，以前覺得很是羨慕解滓，而現(xiàn)在覺得那實在是太不健康了，簡直是一夜貪歡筝家，后患無窮洼裤！
新疆人主要的飲食就是肉食為主，加上面食溪王，蔬菜吃的很少腮鞍，會喝加了鹽的奶茶。這樣的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致了當(dāng)?shù)厝诵难芗膊〉陌l(fā)病率特別高莹菱，很多人血壓高到200都不自覺移国，基本的體檢都缺失，很多人都是發(fā)了病才到醫(yī)院道伟。
這樣的飲食結(jié)構(gòu)也解釋了為什么那么美麗的新疆姑娘為什么結(jié)了婚就會身材變形走樣迹缀，他們世世輩輩這么生活而不自知，并且樂此不疲蜜徽。而我們的胃明顯不適應(yīng)如此油膩的飲食祝懂，吃了兩頓下來看見羊肉都搖頭，看見蔬菜兩眼放光拘鞋！是分懷念家鄉(xiāng)的魚蝦河鮮砚蓬，這里也有魚，但是當(dāng)?shù)厝顺缘暮苌倥枭宜麄冏龅聂~也是肉味灰蛙，昨天吃了錫伯族做的鯽魚祟剔，對于我們來說就是怪味，魚的鮮美完全被消減了摩梧，哪有我們紅燒鯽魚的鮮味呢物延？風(fēng)靡全國的酸菜魚在這里也是找不到蹤影，基圍蝦也是炸出來的障本。
羊肉到是各種花樣教届，烤煮炒燜，能做出一桌子的羊肉驾霜，吃到最后我只挑里面的胡蘿卜和土豆吃案训。這里的面食確實不錯，新疆的日照長粪糙，晝夜溫差大强霎，水果香甜自不必說，小麥也是非常優(yōu)質(zhì)蓉冈，加上這里的拉面都是精心揉捏的城舞，吃上去非常勁道，弄點番茄炒蛋一拌寞酿，妥妥的能吃一大碗家夺。想起了張家港的蘭州拉面，才發(fā)現(xiàn)我們吃了那么多年的假拉面伐弹！
而張家港的面拉馋，吃的都是湯和澆頭，面本身就是簡單的面粉條狀物惨好，毫無勁道口感可言煌茴。之前和人討論過，說蘇式的面是噱頭日川，人家還不同意蔓腐，他實在是沒吃過新疆的面或者西北的面食。夏蟲不可語冰龄句，發(fā)現(xiàn)爭論是一件最無聊的事回论，懂得人已經(jīng)懂了，不懂的人怎么說都不懂分歇，很多時候世界就這么格格不入透葛。
而新疆人去我們那邊同樣不習(xí)慣，吃不到大塊的肉卿樱，他們會感覺沒吃過飯一樣僚害，心理空拉拉的。他們?nèi)ノ覀兡抢飳W(xué)習(xí)三個月會來都會瘦著回來，然后同情的看著我們萨蚕，這過得是什么日子鞍胁荨！出生的地方?jīng)Q定了個人的口味岳遥，思想觀念奕翔，不自我學(xué)習(xí)，很難有大的進步和改觀浩蓉，還好現(xiàn)在信息交通發(fā)達(dá)派继，讓人們有機會跳脫各自觀念的牢籠，當(dāng)然前提是要有寬容捻艳，愿意接受新事物的心驾窟，否則一切都會視而不見的，甚至?xí)訌娀瞎欤驗榫W(wǎng)上去找相同的觀念和群體也容易的多绅络！
鞏留縣的面積是張家港的4倍，人口是張家港的六分之一嘁字，人均資源豐富恩急，但公共財政收入只有1點幾個億。很多人都是貧窮戶纪蜒，經(jīng)過張家港的這幾年大力的援建已經(jīng)大大改善衷恭，以前是簡單援助輸血，但是現(xiàn)在是排出了工作組纯续，幫助從觀念上随珠，行動上改變，當(dāng)?shù)氐拿婷灿辛撕艽蟮淖兓怂浮奈覀冊ǖ目h醫(yī)院來看，援建之前已經(jīng)十年沒有進人和發(fā)展了简卧，援助之后硬件明顯改善兔魂，援助的醫(yī)生也在當(dāng)?shù)亻_展了很多首創(chuàng)性的手術(shù)，規(guī)范的治療和先進的理念举娩，很多人開始愿意在縣醫(yī)院治療析校，而不是去伊寧市。
但觀念的改變不是一蹴而就的铜涉，還是有一些不規(guī)范的東西智玻，但只能假以時日和反復(fù)督促了！想想自己改變觀念芙代，堅持行動都很困難嗎吊奢？何況是一個地區(qū)的風(fēng)俗和習(xí)慣呢？
