老爸給孩子的營(yíng)養(yǎng)美食——天麻魚頭湯
?這是一道湯汁像牛奶一樣濃稠的藥膳湯伊滋，提神健腦滋補(bǔ)佳品蛹锰。魚肉屬于瘦肉型搁料，魚肉所含脂肪非常少，魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源腻要。并且很利于我們吸收，至于所含的維生素涝登，多脂肪酸雄家，都是對(duì)人體很好，但我們要買新鮮的魚肉胀滚，在這里多啰嗦幾句買魚的小技巧趟济，第一我們先看魚鰓，新鮮的魚鰓蓋緊閉咽笼，色澤鮮紅顷编，有的還帶血，無(wú)黏液和污物剑刑，無(wú)異昧媳纬。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮施掏。如魚鰓灰白或變黑钮惠，附有濃厚黏液與污垢，并有臭味七芭，說(shuō)明魚已腐敗變質(zhì)素挽。第二我們看魚眼，新鮮的魚眼光潔明亮抖苦，略是凸?fàn)睿昝罒o(wú)遮蓋米死。不新鮮的魚眼灰暗無(wú)光锌历，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清峦筒，并呈凹狀究西。至于天麻，調(diào)料店物喷，中藥房都有的賣卤材，不要被忽悠就好遮斥，不要相信什么野生的，現(xiàn)在市場(chǎng)上很難買到野生的扇丛。好了术吗，我們上食材。
食材：
魚頭
20克姜片
5克天麻
2克枸杞
各適量鹽帆精、雞粉
1鍋置旺火上较屿，注油燒熱，放入姜片爆香卓练。
2再放入洗凈的魚頭隘蝎，煎至焦黃。不是你想的那種金黃襟企。焦黃就好嘱么。
3盛入盤內(nèi)備用。
4取干凈的砂煲顽悼，倒入開水曼振。
5放入天麻，再放入姜片和魚頭表蝙。
6加入少許鹽拴测。
7用大火煲開。
8再加入少許雞粉府蛇。
9蓋上鍋蓋集索，轉(zhuǎn)中火再燉8分鐘。
10揭開鍋蓋汇跨，放入枸杞务荆。
11繼續(xù)用中火燉煮片刻。
12關(guān)火穷遂，端下砂煲即成函匕。
??天麻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)蚪黑、氨基酸盅惜、碳水化合物、糖類忌穿、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抒寂，具有增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力掠剑、延年益壽等功效屈芜，是老少皆宜的保健藥材。煎魚頭時(shí)，用油量不宜太多井佑，以免成品過(guò)于油膩属铁，影響口感。趕快收藏吧躬翁，很不錯(cuò)的一道藥膳焦蘑。
