很多茶人都知道巾表，在選購一款普洱茶時，判斷普洱茶是否優(yōu)質(zhì)略吨，除了看外形集币、聞茶香、品茶質(zhì)外翠忠，我們在沖泡普洱茶時鞠苟，也會通過觀察茶湯倒入品茗杯中，沒有漂浮物秽之，如糊片当娱、水雜質(zhì)等，來作為判斷的依據(jù)之一政溃。
茶湯的清澈透亮趾访，在普洱新茶中表現(xiàn)宛如清溪般清澈，而在有一定陳期的普洱茶中董虱，是一種帶有色澤的清澈透亮扼鞋，宛如寶石般透亮并帶著亮麗的光澤申鱼。同時茶湯的透亮能夠通過公道杯中的茶湯，看到公道杯之外或者底部的文字和圖案云头。
好的普洱茶茶湯是干凈的捐友、清澈透亮的、有質(zhì)感的溃槐。接下來我們再分別去看好的普洱生茶和熟茶匣砖。
普洱生茶：
1-3年新茶，體現(xiàn)在茶湯顏色上昏滴，以淺黃猴鲫、黃綠為常見的色澤。新茶階段的普洱生茶谣殊，內(nèi)含物總量豐富拂共、多酚類含量較高、葉綠素占比較大姻几，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時的鮮葉顏色宜狐。這類茶品，隨著生茶不斷陳化蛇捌，茶湯綠艷消失抚恒，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。
3-8年的生茶：經(jīng)過三年的存放以后络拌，普洱生茶開始進入穩(wěn)定陳化的階段俭驮。多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)春贸、色素類物質(zhì)在和空氣的接觸中不斷氧化表鳍，體現(xiàn)在茶湯顏色上，則以淺黃祥诽、深黃、金黃為常見色澤瓮恭。
10年以上生茶：在倉儲得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上雄坪，存放時間超過十年的普洱生茶，其茶葉品質(zhì)會有質(zhì)的飛躍屯蹦，這個階段的普洱茶生茶维哈，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化登澜，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅和深紅為主阔挠。老生茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的脑蠕，屬不可多得的好茶购撼。好的老生茶跪削，有老茶友們就喜歡叫紅湯老茶。
普洱熟茶：
1-3年的熟茶：相當(dāng)容易判別迂求。堆味明顯碾盐、湯色渾濁，是這一時期的主要特征揩局。關(guān)于新熟茶毫玖，為什么會湯渾，正確的答案是凌盯，因為是新熟茶付枫。所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝，酵母發(fā)酵;目前來看驰怎，在這一點得到了改善;湯色較清澈阐滩，堆味輕或者沒有;但缺陷是沒什么茶味。
3-8年的普洱茶：堆味基本可以忽略;茶湯清澈砸西，經(jīng)過醒茶后叶眉，基本無雜味，部分會有輕微陳香味芹枷。
10年以上的熟茶：這個時間段的熟茶衅疙，通常主要根據(jù)陳味的輕重來判別。等級較高的茶鸳慈，會出現(xiàn)荷香饱溢，粗老茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的走芋，寶石紅如同紅酒绩郎。有的甚至在杯邊出現(xiàn)"金色茶圈"，茶湯表面有一層宛如"油膜"的物質(zhì)翁逞。
