腌翅料：雞全翅：5只 奧爾良雞翅腌料60g 鹽4g 孜然粉3g 水約25ml
炒飯料：米飯約100g 紅蘿卜1根，干冬菇5個烟馅，鮮蔥頭1棵雨饺，鮮蒜頭1棵，干蒜頭一小粒钠龙，
玉米1/3個 糖2g 豉油約8g
步驟：
一，提前要做的：
1.雞翅去骨頭 工具：一把剪刀
a.先處理翅根御铃，剪開根上的筋后碴里，直接把肉皮往下剝，邊剝邊剪上真，剝到骨中咬腋，然后一只手固定翅中，把根上的大骨用力扭一下睡互，就斷了根竿。
b.翅中有兩條骨頭，其中一條大點(diǎn)連著皮就珠，一條小的寇壳。先把兩條骨頭用剪刀分離開，然后妻怎，剪掉小骨頭上的筋壳炎，效仿a.邊剪邊剝，然后扭斷抽出逼侦；連著皮的翅中骨匿辩，需要稍費(fèi)點(diǎn)神剪，因為連著皮榛丢，不能把皮剪破铲球，到時包飯容易漏出來。但也不算難處理晰赞，一樣用剪刀邊剪邊剝稼病，扭斷抽出。
我處理一只全翅去骨約花掉3-5分鐘宾肺，動作快的2分鐘一只完全可以溯饵。
C.一個自封保鮮袋，倒入約25ML水兌開腌料锨用，加入鹽丰刊，孜然粉，放進(jìn)雞翅增拥，封口后大力晃啄巧，把料與翅晃勻寻歧，放冰箱冷藏腌8小時或隔夜更佳。
2.泡干冬菇 提前2小時把干菇泡開
3.提前6小時把飯煮好秩仆，打松后入涼備用
以上提前的時間都只是參考數(shù)據(jù)码泛，你們可以靈活應(yīng)用。
二澄耍，炒飯前要1.紅蘿卜刨絲后再切成小粒 2.干冬菇瀝干水去頭切片后再切成小細(xì)粒3.玉米用刀斜著切下來再剁它幾刀噪珊，這樣玉米直接就成了玉米碎了4.鮮蔥蒜都切小粒，干蒜拍爛剁碎
a.起油鍋齐莲，干蒜爆香痢站，扔進(jìn)紅蘿卜，干冬菇和玉米选酗，炒炒炒變色后盛出
b.鍋繼續(xù)加油（我的是不粘鍋阵难，我懶洗鍋），扔鮮蔥蒜爆香芒填，倒入放涼的飯炒約2分鐘倒入步驟a.的雜蔬炒約1分鐘拌入糖和豉油炒勻盛起呜叫，備用
三，起了骨的雞翅很容易塞飯進(jìn)去的殿衰，我選的是適中大小的雞全翅朱庆，一般一只可以包進(jìn)上圖中那湯勺，一勺半左右闷祥。不要塞得太多椎工，烤的時候翅會鼓起來，太滿會爆翅蜀踏。包好飯的翅們用錫紙包起來（用烤箱的話）维蒙。
四，1. 烤箱中層上下火220度預(yù)熱7分鐘烤約35到40分鐘果覆，前30分鐘都是包著烤颅痊，中途幫它們
翻身一次，后10分鐘把錫紙打開局待，也翻一次身斑响；烤到兩面金黃就OK了。
2.沒有烤箱的各位钳榨，我建議另一個方法舰罚，電飯煲。電飯煲預(yù)熱薛耻，平擺進(jìn)全翅营罢，按開始鍵，中途翻身一次。
嘮叨：1.炒飯一般會有剩饲漾，就這樣吃蝙搔，上面加個煎荷包蛋，半齋版黯然銷魂飯出爐考传。
2.腌翅的口味隨各人喜好吃型，奧爾良的一般微辣，也可以選蜜汁僚楞，豉油蔥姜蒜或其它你能想到的味兒勤晚。
By Rachel嫦