陋園食譜：說說“德藝雙馨”的絲瓜
絲瓜原產(chǎn)印度趟庄，唐代傳入。因適應(yīng)性強(qiáng)伪很，在我國有廣泛種植戚啥。絲瓜，性味甘涼锉试。適宜煮食猫十，清熱利腸，涼血解毒呆盖。是天然的美容劑拖云。
《本草綱目》說：“絲瓜，唐宋以前無聞絮短，今南北皆有之江兢，以為常蔬。嫩時去皮丁频，可烹可爆杉允，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵席里，筋絡(luò)纏紐如織成叔磷，經(jīng)霜乃枯，滌釜器奖磁，故村人呼為洗鍋羅瓜”钱磅。
絲瓜屬葫蘆科一年生攀爬藤本植物誓酒。葉片寬厚睁蕾，花朵鮮艷。在庭院里或屋前屋后栽種能起到很好的遮陰納涼美化環(huán)境的作用稠腊。所以深受農(nóng)家喜愛。在我家鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都會種上幾株鸣哀。
歷代詩人與畫家也多有贊頌：
宋·杜北山《詠絲瓜》：“寂寥籬戶入泉聲架忌，不見山容亦自清。數(shù)日雨晴秋草長我衬，絲瓜沿上瓦墻生叹放。”
宋·趙梅隱《詠絲瓜》：“黃花褪束綠身長挠羔，白結(jié)絲包困曉霜井仰；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香破加【愣瘢”
我陋園中的這株絲瓜因舉家回長沙一個月度暑假無人料理，兒子回懷化后視頻告訴我：爸爸拌喉，你的菜都干死了速那。忽然有些傷感：這株絲瓜是惟一正努力掛果而終究一餐未食的俐银。如此善始而不能膳終尿背，想想真有點(diǎn)對不起它。
其實(shí)我對絲瓜還是頗有感情的捶惜，也喜歡吃絲瓜田藐。平生做的第一頓飯是蛋炒飯，煮的第一道菜就是《水煮絲瓜》吱七。那一年應(yīng)該是七八歲的樣子汽久。吃中飯時父母不在家，如是決定自己來踊餐。還記得當(dāng)時把絲瓜刨皮景醇，刀削成片后，忽然老虎吃天吝岭，無從下手了三痰。又急忙跑去隔壁問伯媽：油要很多嗎？什么時候放鹽窜管？要放多少水散劫？煮到什么時候就是熟了……
大伯媽當(dāng)時一臉驚訝：崽誒，你自己搞飯吃澳环获搏？
如今仍能清晰記得當(dāng)時情景，是因?yàn)槲铱梢院茇?fù)責(zé)任的告訴大家：第一次煮菜失乾，我就成功了常熙！當(dāng)時纬乍，不放心的伯媽還特意跑過來看了下，又嘗了嘗我煮的絲瓜裸卫，給了我個大大的點(diǎn)贊蕾额！
我7歲就能做好的菜，你們還怕不會彼城？來來來诅蝶，我教你們一道：
《絲瓜煮荷包蛋》
烹制制法：
雞蛋兩面煎黃。用刀刮去絲瓜的表面糙皮募壕，不切调炬，用刀像削刀削面一樣削成片。姜絲在熱油里爆香舱馅，下絲瓜慢炒至變?nèi)彳涚峙荩约狱c(diǎn)水（絲瓜煮時會出水），然后下煎好的荷包蛋一起煮代嗤。出鍋前再調(diào)鹽味棘钞。鹽下早了絲瓜會越煮越黑。而且澀口干毅。
此菜宜猜，鮮香順滑，口感濃郁硝逢。
小貼士：
百搭的絲瓜與其他食材搭配還能做出：
《絲瓜煮魚》姨拥，《咸蛋黃燴絲瓜》，《絲瓜煮掛面》渠鸽，《絲瓜煮油條》等等等等叫乌。萬法不離其宗，只由各位能大開腦洞徽缚。
