蘇州人吃面是有傳統(tǒng)的蚯妇，老蘇州們把喝茶，吃面暂筝，聽(tīng)評(píng)彈當(dāng)成了每日的必修課箩言。
陸文夫的小說(shuō)《美食家》，里面多次提到了朱鴻興的面乖杠。那是寫(xiě)到小說(shuō)主人公平時(shí)吃面分扎，非朱鴻興的面不吃，足見(jiàn)朱鴻興的名氣。東方韻實(shí)踐團(tuán)于8月16日早上慕名來(lái)到了山塘街的“朱鴻興”吃早餐萝玷。蘇式湯面最考究的是面湯凰狞，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干菲饼。制作面湯稱(chēng)為“吊湯”，相當(dāng)于飯店里的燒高湯列赎。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶宏悦，秘不外傳。在小小的面館中包吝，東方韻實(shí)踐團(tuán)的成員們體驗(yàn)到了澄黃噴香饼煞、松脆鮮嫩、咖喱微辣的排骨面诗越；蔥香撲鼻砖瞧、膏汁濃稠、甜中帶咸的蹄 面嚷狞；雞湯吊鮮块促、蝦仁清新荣堰、蝦腦香軟的三蝦面；色澤濃郁竭翠、味咸鮮美的爆鱔面振坚。
蘇州人的一碗湯面，早已超出了一頓簡(jiǎn)單的早飯的范疇斋扰，且早已深深融入了“蘇式生活”之中渡八。實(shí)踐團(tuán)成員的此番探尋深刻感悟到了蘇州人民對(duì)生活的那份熱情真摯，化在一碗面中褥实，最終實(shí)踐團(tuán)成員滿(mǎn)載資料而歸呀狼。
