1翩翩少年為愛創(chuàng)業(yè)
如果你看到小齊派殷，相信你的腦海里也會浮現(xiàn)這個詞：翩翩少年
在餐廳見到他的時候还最，我忍不住在心里感嘆：果然是學(xué)藝術(shù)的人氣質(zhì)都很好。
聽到我想寫他的故事毡惜，他有些臉紅拓轻，謙虛的直說：我就是一般般的人啦，哪有什么好寫的经伙。
我說：普通人的故事才有借鑒意義扶叉，如果你是馬云，那我肯定不會寫了帕膜，畢竟天才誰也模仿不來枣氧。況且，你這個經(jīng)歷可一點都不普通垮刹。
小齊的故事达吞，得從2年前開始說起。
畢業(yè)后荒典，他沒有著急投簡歷找工作宗挥，因為女朋友要在本校考研种蝶，他希望能留在這個城市陪她。出生在經(jīng)商的家庭中瞒大，小齊內(nèi)心也是更喜歡做生意螃征。盡管在這個城市待了4年，但最熟悉的也只有校園附近透敌，經(jīng)過一番考察后盯滚，他決定在學(xué)校開一家餐廳踢械。
校園生意向來是被市場看好的，畢竟每年一批新生魄藕，流量總是源源不斷的來内列，小齊的規(guī)劃是能在校園里開一家餐廳，但一沒渠道二沒經(jīng)驗背率，直接開店话瞧，風(fēng)險不可控。
2他去當(dāng)了收銀員寝姿？
在調(diào)研學(xué)校幾十家周邊店的情況后交排，他決定先在學(xué)校周邊一個小超市打工，這家超市服務(wù)的人群饵筑，不止是住在校內(nèi)的學(xué)生埃篓，還有在外面租房的學(xué)生。
這意味著這家的供應(yīng)商根资，能覆蓋到餐廳的所需的飲料架专，酒水，調(diào)料玄帕，米面糧油部脚，通過這家小超市的進貨渠道，小齊找到了當(dāng)?shù)夭惋嫷牡蛢r渠道桨仿。
我很好奇：為什么你不找一家餐飲店打工呢睛低？
小齊扒拉著手機，給我看他以前做的調(diào)研情況服傍，原來學(xué)校周邊的餐飲店钱雷，一般規(guī)模都是夫妻店，不需要另招人手吹零。門店大的不多罩抗，收銀和進貨都是依靠老板及親戚，招聘的更多是后廚打雜的崗位灿椅，既難接觸用戶套蒂，也難接觸渠道。
3從老板手里“搶”客戶
在小超市收銀2個多月后茫蛹，小齊已經(jīng)贏得了老板的信任操刀，甚至有時候老板只是過來清帳。
慢慢的婴洼，小齊和很多顧客也混了個臉熟骨坑。但想讓這部分臉熟的人，變成他后面開餐廳初期的種子客戶，這不是靠刷臉就可以的欢唾。一定要拿到自己手上且警，變成自己可以掌握的流量才有機會。
怎么做呢礁遣？方法其實很常見斑芜，就是很大商家做的掃碼加好友送商品。
但是送商品這件事兒很有講究：
一不能送老板店里的商品祟霍，小超市老板只關(guān)注眼前的貨錢杏头，根本就不會做虧錢賺未來的事兒。
二小齊倒是愿意掏些錢賺未來浅碾，但加他的微信送商品大州，對店里有什么利益呢？老板為什么要允許他這么干呢垂谢？
小齊找家鄉(xiāng)做蜂蜜的朋友拿了低價貨源厦画，轉(zhuǎn)而跟老板談，希望能將自己家養(yǎng)的土蜂蜜放在店里順帶著賣滥朱，就放在收銀臺旁擺一點兒根暑，也不耽誤店里生意，利潤和老板對半分徙邻。
前期的宣傳期排嫌，他自己承擔(dān)成本給客戶送小份的體驗，只在客戶結(jié)賬時掃碼+微信即可缰犁。
小老板一聽樂了淳地，有額外的錢掙當(dāng)然好了，這對店里生意也沒啥影響帅容，于是爽快的答應(yīng)幫小齊的要求颇象。
我有點納悶，問小齊：那你有沒有想過老板會拒絕你呢并徘？萬一他拒絕了咋辦遣钳。
小齊咧著嘴笑了起來：萬一被拒了就想別的招唄，這事兒我仔細分析過麦乞，老板八成會接受我的提議蕴茴。
原因有兩個：
第一，土蜂蜜是店里沒有的商品姐直，他送個人情讓我賣倦淀，每月不僅白賺錢，而且用這項小權(quán)利還可以把我拴在他店里声畏，降低我快速跳槽的風(fēng)險撞叽；
第二，我提這個事兒的時機選得很好，當(dāng)時正臨近新生入校的旺季能扒，要真沒談攏，我賭氣離開了辫狼，他短時間內(nèi)很難找到有經(jīng)驗的熟手初斑，在這種情況下，他不可能拿自己的生意去賭氣膨处；
聽完小齊的解釋见秤，我忍不住想給他點贊，真的是把準備工作做的十分充分了真椿，這樣的人不成功都難吶鹃答！
經(jīng)過賣蜂蜜的這波操作，小齊從小超市攢到了第一批的種子用戶突硝，對于后來餐廳開業(yè)做活動宣傳测摔，和復(fù)購營銷，都起到了很大的幫助解恰。
4火爆的餐廳利潤這么低锋八？
多數(shù)人眼里的藍海就是紅海，這句話一點不假护盈。
當(dāng)所有人都認為校園餐廳好賺好做的時候挟纱，它就已經(jīng)不好做且不好賺了。
小齊的餐廳在不久之后順利開業(yè)了腐宋，幾個月下來紊服，在學(xué)生中頗有口碑，不僅價格實惠胸竞，請來的廚師也很給力欺嗤。
生意可以說是十分興隆了，加上外賣的平臺的運營撤师，每到飯點總是格外熱鬧剂府。周邊好幾家餐廳都可眼紅了。
一頓操作猛如虎剃盾，仔細一看原地杵腺占。
雖說店里翻臺率和復(fù)購率都挺不錯的，但因為學(xué)校周邊客單價相對比較低痒谴，算上房租衰伯，廚師和員工開支，按每年運營9個月來算积蔚，每個月實際利潤也只有2-3萬意鲸。
當(dāng)然這個利潤在餐飲行業(yè)來講，也屬于中小門店里經(jīng)營的不錯的了。但和小齊年入百萬的心理預(yù)期相比怎顾，還差了那么點意思读慎。
小齊仔細算了下成本，發(fā)現(xiàn)從校園餐飲業(yè)態(tài)上來講槐雾，擴大餐廳規(guī)呢参或提高客單價，都是成本高風(fēng)險大的決定募强。想要增加利潤株灸，最優(yōu)的選擇是從現(xiàn)有業(yè)務(wù)出發(fā)，尋找新的盈利點擎值。
他發(fā)現(xiàn)慌烧，原來自己做的最好的，就是互聯(lián)網(wǎng)所說IP的打造鸠儿，和現(xiàn)在特別流行私域流量屹蚊。
IP到底是什么呢？按小齊的話來說：IP就是一句話能講好一個故事捆交。
5靠愛情故事逆襲
還記得前面小齊選擇開校園餐廳的理由嗎淑翼？為了陪女朋友考研。
這個美麗的愛情故事在學(xué)生圈里傳播的很快品追，一度在當(dāng)?shù)匦@貼吧引起了大量關(guān)注玄括。大家都知道，小齊是為了女朋友開這家餐廳肉瓦。
為了心愛的人開一家餐廳遭京，這是多少男孩心中的夢，多少女孩心中的感動吶泞莉。
一個好的IP就是一個活字招牌哪雕，是一個有溫度的品牌故事，也是打造私域流量池的前提鲫趁。
有了這樣的人設(shè)斯嚎，小齊在學(xué)生圈中打的一片火熱，他不是餐廳老板挨厚，更像是一個他們崇拜的小偶像堡僻。
圍繞著他們的需求，小齊衍生出了一系列中介業(yè)務(wù)疫剃，比如各種跨國機票代訂钉疫，七夕情人節(jié)的高級酒店代訂，美術(shù)兼職分發(fā)巢价，培訓(xùn)機構(gòu)轉(zhuǎn)介紹牲阁」谈螅可以說是衣食住行樣樣皆有可為。
當(dāng)然城菊，為了保持IP的識別度备燃，這些業(yè)務(wù)小齊明面上都不直接參與，以維持品牌形象凌唬。但他會在學(xué)生中發(fā)展一些代理赚爵，做業(yè)務(wù)的承接人。加上餐廳的大流量入口法瑟，衍生出來的中介型業(yè)務(wù)反而占據(jù)了收入的大部分。
這就是小齊從收銀員到月入10萬的故事唁奢，根據(jù)小齊所講述他下一步的規(guī)劃霎挟，我相信2年后他的故事會更精彩。
最后我再稍稍總結(jié)一下從小齊身上學(xué)到的幾點：
1 認真調(diào)研才是對自己的選擇負責(zé)：無論任何職場選擇還是創(chuàng)業(yè)決定麻掸，都需要充分的調(diào)研和考察酥夭，這個調(diào)研可以是對自己的實力，也可以是對市場的認知脊奋。如果全靠拍腦袋熬北，那么結(jié)果失敗也無可厚非；
2 所謂的IP沒有那么難：一句話能說清楚的故事诚隙，就是一個好的IP讶隐。而讓IP充滿溫度，不過就是滿足人類期望的人性美好久又；
3?不管是做什么生意巫延，本質(zhì)都是根據(jù)用戶的需求，更好的服務(wù)用戶地消，私域流量不是要把用戶圈起來炉峰，而是讓你能更好發(fā)掘他們的需求，更好的服務(wù)用戶脉执。
希望小齊的故事能給你帶來一點啟發(fā)疼阔，如果對你有幫助的話，別忘了給我評論鼓勵哦～
