? ? 商家在陸續(xù)開業(yè)畔派，物流的速度在逐步恢復(fù)正常，想吃的東西也開始逐步超出家周圍的菜市場润绵、超市和餐廳线椰。為了吃，一次次上網(wǎng)購物尘盼。這對于我來說是個好事兒憨愉，因為可吃的食材多了，可以避免重復(fù)卿捎，可以在吃什么這個問題上少費些腦筋配紫。

? ? 可能因為沒吃上老家的年夜飯，也太久沒有回過老家午阵，我的第一輪網(wǎng)購食材沒有指向海味生鮮躺孝，而是指向了老家，指向記憶里家的味道底桂。

? ? 沈陽可吃的東西很多植袍，葷素都有，尤其肉食籽懦、葷菜最有名于个。熟食醬貨知名品牌不下十種，每種都有自己的特色暮顺，回民特色美食厅篓，滿族傳統(tǒng)菜秀存，朝鮮族的各種小吃……想到這些吃食，配套場景就是盛夏時節(jié)羽氮，桌上一個杯碟沒有应又，層層疊疊的塑料袋里裝著各色小吃，一片片的啤酒瓶子上掛著霜乏苦。吃的不是鮮株扛，不是香，而是爽汇荐。

? ? 三口人在家吃是沒有那個氣氛的洞就，所以我只選購了幾種適合就飯的熟食，今天到了第一種掀淘，一種從小就吃的朝鮮咸菜——拌桔梗旬蟋，也就是沈陽人說的狗寶咸菜。小時候在咸菜攤上革娄，兩塊錢能買一小盆的普通咸菜倾贰，如今裝進真空包裝、走航空運輸拦惋，身價達到幾十元一小袋匆浙。是一直的念想，價錢也貴了厕妖，自然非常珍惜首尼，一盤咸菜也要吃出個轟轟烈烈。

? ? 狗寶咸菜的特點是鮮辣爽脆言秸，所以晚上的菜不能做辛辣的软能，不能做過于醇香的，只有做咸鮮適口的葷菜和清淡的素菜才能襯托出咸菜的美味举畸。葷菜很自然的選擇做雞肉查排，青椒炒雞丁抄沮；素菜做熗炒圓白菜跋核，因為女兒不能吃辣無法體會老家的咸菜之美，所以做了一個她非常愛吃的貝柱炒豌豆合是。

? ? 都是好做的菜了罪，輕松完成，味道沒有那么濃烈聪全，色彩也沒那么鮮艷泊藕，更好給我的咸菜空出了展示的空間。開袋，先迫不及待地抓一塊兒放進嘴里娃圆，沒變玫锋，還是那個味道，只是辣沒有記憶中那么強烈了讼呢，可能是自己吃慣了四川撩鹿、湖南的辣，對朝鮮族的甜辣味已經(jīng)不敏感了吧悦屏。咸菜裝盤节沦，在上面撒了好多芝麻，這樣看起來和小時候吃的就更像了础爬。隨著遠道而來的咸菜上桌甫贯，晚餐終于有了紅彤彤的焦點。女兒對這個顏色是抗拒的看蚜，看一眼叫搁，吐吐舌頭，說一個辣字供炎，就繼續(xù)和貝柱炒豌豆戰(zhàn)斗去了渴逻。狗寶咸菜的味道，妻子也是認可的音诫，但終究也只是嘗嘗惨奕。我吃狗寶咸菜則是有童子功的，米飯泡水纽竣，撈成大米水飯墓贿，一口水飯，兩口咸菜蜓氨，等米飯見底，碗里的飯水也變成紅色队伟，端起碗一飲而盡穴吹，那一刻我仿佛成了八九歲時候的自己。

? ? 做飯和寫文章確實很像：離家的人都思鄉(xiāng)嗜侮，思鄉(xiāng)最突出的表現(xiàn)就是想吃家鄉(xiāng)飯港令。其實家鄉(xiāng)飯是沒有菜系、沒有門道锈颗、甚至沒有特點的顷霹，家鄉(xiāng)味兒就是一種關(guān)于習(xí)慣的記憶。思鄉(xiāng)是抽象的击吱，因為有家鄉(xiāng)飯淋淀、家鄉(xiāng)菜，才具體而不干癟覆醇。寫文章抒情朵纷、說理炭臭，不能一味的用那幾個程度副詞去修飾抽象的情感，也不能反復(fù)強調(diào)道理及其意義和價值袍辞，用一些具體看見的事物鞋仍，直白明了的例證，讀者很容易就能把握住情感搅吁、領(lǐng)會到道理了威创。

《朝鮮咸菜》

小時候買朝鮮咸菜

是隆重的

今天回想起來，頗有一些儀式感

路邊一排推車谎懦，整整齊齊

一路走過去那婉，找到最中意的一家

很像檢閱

推車上的咸菜五顏六色

十幾種甚至幾十種

隨著買主的指指點點

賣家夾子的起起落落

聚在一個塑料袋里

成為很多家庭午飯的焦點

那時吃朝鮮咸菜我是認真的

甚至能記住自己愛吃品種的位置

今天我已經(jīng)記不清它們的名字

但就著印象里樣子

我還能吃下一碗水飯