秋天是一個豐收的季節(jié)槐脏，俗話說金九銀十喉童，每到九、十月份很多人心心念念地美味也到了收獲的時候顿天。
白露秋分夜堂氯，一夜冷一夜，隨著暑熱逐漸退去牌废，菊香蟹肥咽白，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。由于水域和養(yǎng)殖方法的不同鸟缕，在外觀晶框、口味，甚至售價上都會有所區(qū)別懂从，其中以陽澄湖大閘蟹為公認知名度最高的大閘蟹品種授段。
9月21日，陽澄湖開湖捕蟹番甩∏止螅“秋風起、螃蟹肥”缘薛，買蟹吃蟹也成了熱門話題窍育。
因為氣候宜人，水質(zhì)優(yōu)化蔫骂，對大閘蟹生長非常有利么翰，而陽澄湖大閘蟹的飼料是小魚牺汤、螺絲和玉米辽旋，所以蟹整體的規(guī)格比去年大5%到10%，高規(guī)格量也是近幾年較多的檐迟，預(yù)計全年總產(chǎn)量在1300噸左右补胚。
由于飼料價格有所上漲，今年大閘蟹的價格也有5%到10%的上漲追迟，從開捕日到國慶這段時間剛好是大閘蟹銷售的旺季溶其，陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)鮮美，預(yù)計四公三母在160塊錢一對敦间。不過即使價格上漲也沒有影響大閘蟹的銷量瓶逃，蟹農(nóng)的船剛靠岸，就有大閘蟹銷售商就趕來取貨廓块。
從陽澄湖到餐桌厢绝，大閘蟹如何貨真價實？
由于陽澄湖大閘蟹知名度高带猴，有網(wǎng)友報料稱昔汉，早在21日之前，就有商家開始兜售“陽澄湖大閘蟹”拴清，這到底是怎么回事靶病？原來有的商家借由陽澄湖大閘蟹的名聲，將其他地方的大閘蟹假冒稱是“陽澄湖”大閘蟹口予，市場上出現(xiàn)了很多山寨“陽澄湖大閘蟹”娄周。那么從捕撈上岸到消費者的餐桌，一只真正的陽澄湖大閘蟹需要經(jīng)歷怎樣的過程呢沪停？
在江蘇省蘇州市一家水產(chǎn)公司門口煤辨，工作人員將剛剛運來的陽澄湖大閘蟹進行分揀、清洗牙甫，然后是稱重掷酗、打包裝箱，一天線上銷售走貨量2000斤以上窟哺。
江蘇省蘇州市蟹霸仙水產(chǎn)公司總經(jīng)理俞國文：稱重時每個大閘蟹的誤差不超過5克且轨，然后再包裝浮声，一天走貨量在一千來份虚婿。
據(jù)介紹，陽澄湖大閘蟹有著明確的銷售規(guī)格泳挥，今年還增加了蟹繩的規(guī)定然痊，綁蟹的蟹繩橫豎不得超過三圈，并且每根繩子的重量按每米計算不得超過3克屉符。
據(jù)了解矗钟，分揀唆香、清洗等人工費用達到十元，再加上較高的物流成本和品牌效應(yīng)吨艇，真正產(chǎn)自陽澄湖的大閘蟹一只的價格就要超過一百元躬它。
為了保護“陽澄湖”的品牌，也為了讓消費更好地辨別真?zhèn)味校恳恢怀鲎躁柍魏拇箝l蟹還會有專屬“身份證”防偽蟹扣冯吓。即使如此有些商家為了利益將來自興化、高淳等地的大閘蟹疮跑，貼標扣上防偽蟹扣后组贺，以陽澄湖大閘蟹的名義銷往各地。
那些被貼標扣上防偽扣后祸挪，價格翻番銷往全國各地锣披。以二兩母蟹為例，外地蟹商賣出時每只約8元贿条，運到蘇州消涇農(nóng)貿(mào)市場一只也不超過9元雹仿，但打上“陽澄湖大閘蟹”的名號后，二級市場一只可賣12元到25元整以，知名品牌包裝后售價則高達80多元胧辽！
外地蟹貼標陽澄湖大閘蟹價翻十倍；日售幾萬斤公黑，僅幾百斤正品邑商；年僅3億元的陽澄湖大閘蟹，被賣出300億凡蚜。而背后的功勞歸功陽澄湖“貼標蟹”人断，使得市場上99%的所謂陽澄湖大閘蟹是冒牌貨，無疑讓人遺憾朝蜘，更讓人憤懣恶迈。
如何辨別“以假亂真”的陽澄湖大閘蟹？
青背谱醇、白肚暇仲、金爪步做、黃毛，是陽澄湖大閘蟹的主要特征奈附。而這些腹部發(fā)黑的蟹據(jù)說是來自外地的塘蟹全度。為了利潤，為了把“貼標蟹”做得更像斥滤、惟妙惟肖将鸵，一些不法商家用有毒農(nóng)藥清洗外地大閘蟹，冒充陽澄湖大閘蟹中跌。
目前辨別陽澄湖大閘蟹最有效的辦法咨堤，就是認準防偽蟹扣菇篡。有三種方式查詢漩符，一是通過95105581電話輸入12位防偽碼查詢，二是微信直接掃碼查詢驱还，三是通過www.qbssz.com網(wǎng)站輸入12位防偽碼查詢嗜暴，值得注意的是，每個蟹佩戴一只防偽碼议蟆，防偽碼是唯一的闷沥，任意選其中一種查詢方式查詢，第二次查詢無效咐容。
外面印刷的盜版蟹扣舆逃，其實漏洞百出。比如戳粒，一些使用假蟹扣的賣家會跟消費者不斷強調(diào)路狮，掃二維碼或打電話才是辨別真?zhèn)蔚奈ㄒ煌緩健Ｔ谫徺I之前蔚约，只要咨詢銷售人員詢問防偽查詢的正規(guī)渠道就能迅速判別商家是否賣假蟹奄妨。
或者聞蟹的味道，正宗的陽澄湖大閘蟹味道是水草味苹祟，沒有其他雜味砸抛；蟹殼顏色淡雅，相比其他品種的大閘蟹树枫，顏色要更淡直焙；大閘蟹整體干凈，背部像涂了油砂轻。
小編在此提醒喜歡吃蟹的朋友們：在購買時一定要擦亮眼睛奔誓，千萬不要貪圖價格便宜。
