其一：五律·白露清秋意

白露清秋意求类，天高節(jié)氣新奔垦。

玉珠搖葉秀，綠水漾花珍仑嗅。

蓮動觀驚鷺宴倍，舟行賞躍鱗张症。

長安生永夜，風冷伴霜頻鸵贬。

其二：七律·曲江游園白露發(fā)

曲江池畔曲江亭俗他，漫步游園賞綠萍。

日照紅荷香淡雅阔逼，夜臨白露冷伶娉兆衅。

風興高浪船爭發(fā)，鶴渡橫塘笛獨聽嗜浮。

卻喜休閑瀟灑處羡亩，逍遙冬夏春秋寧。

其三：減字木蘭花·長安白露

? ? ? 長安白露危融。大雁南飛沾濕翥畏铆。金桂香生。荷淡波清訴別情吉殃。

? ? ? 韶光流轉辞居。驚訝鏡中容貌變。愁損心身蛋勺。遙寄音書賴雁勛瓦灶。

? ? 白露，是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣抱完，秋季第三個節(jié)氣贼陶，干支歷申月的結束與酉月的起始。斗指癸巧娱，太陽達黃經165度碉怔，于公歷9月7-9日交節(jié)。古人以四時配五行家卖，秋屬金眨层，金色白，故以白形容秋露上荡。時至白露趴樱，基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼酪捡，它是秋季中悶熱轉向涼爽的轉折節(jié)點叁征。進入白露節(jié)氣后，夏季風逐步被冬季風所代替逛薇，冷空氣分批南下捺疼，往往帶來一定范圍的降溫幅度。

? ? ? “白露”代表著由熱轉涼永罚，萬物隨寒氣增長啤呼，逐漸蕭落卧秘、成熟，而在季節(jié)轉化過程中官扣，豐收的秋季帶給了人們與健康有關的食物以及民俗翅敌。據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金惕蹄，金色白蚯涮，白者露之色，而氣始寒也”卖陵。白露后遭顶，天高云淡、氣爽風涼泪蔫，晝夜溫差較大棒旗，早晨與夜間會有絲絲的涼意。

? ? ? 白露是二十四節(jié)氣之一撩荣，當太陽到達黃經165°時為白露節(jié)氣嗦哆。白露是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣，秋天的第三個節(jié)氣婿滓，表示孟秋時節(jié)的結束和仲秋時節(jié)的開始蜀备≈韪兀“白露”是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)氣抠蚣。白露節(jié)氣基本結束了暑天的悶熱娇昙，是秋季由熱轉涼的轉折點捣辆。白露時節(jié)谴垫，秋風在降溫的同時富弦，把空氣中的水分也吹干了而线，這種干燥的氣候特點稱為“秋燥”锋华，白露的氣候特點就是干燥嗡官。

? ? ? 秋季的前兩個節(jié)氣立秋與處暑，雖無盛夏高溫毯焕，但還是酷熱天氣衍腥，因太陽所帶來的熱力未減弱。所謂“熱在三伏”纳猫，三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間婆咸，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子芜辕。造成“三伏”濕度高原因是尚骄，三伏天吹東南風，而東南方是太平洋和印度洋侵续，空氣潮濕倔丈，風的潮濕造成了三伏天濕度大憨闰；到了深秋之后則相反，吹西北風需五，而西北方是干燥的內陸鹉动，干燥的西北風造成深秋之后氣候干燥。進入白露節(jié)氣后警儒，夏季風逐步被冬季風所代替训裆，冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度蜀铲。民諺“白露秋風夜边琉，一夜涼一夜”描述了氣溫下降速度加快的情形。

? ? ? 秋季的前兩個節(jié)氣均悶熱记劝，秋季真正涼爽一般要到白露節(jié)氣之后变姨，自白露節(jié)氣起漸漸趨向涼爽、干燥厌丑。隨著進入深秋定欧，氣候由熱轉涼，萬物隨寒氣增長怒竿，逐漸蕭落砍鸠，這是熱與冷交替的季節(jié)。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃耕驰，并開始落葉爷辱，莊稼則開始成熟。

? ? ? 白露節(jié)氣過后朦肘，秋風在降溫的同時饭弓，把空氣中的水分也吹干了，這種干燥的氣候特點在中醫(yī)上稱為“秋燥”媒抠，很多人會出現(xiàn)口干弟断、咽干、眼干趴生、皮膚干等癥狀阀趴。白露的氣候特點就是干燥。白露的“露”是一種自然現(xiàn)象冲秽。節(jié)氣至此舍咖，白晝陽光尚熱，水汽蒸發(fā)锉桑，太陽一歸山排霉，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上攻柠。到了白露就算是真正進入涼爽球订，“白露基本結束了暑天的悶熱。進入“白露”瑰钮，晝夜溫差較大冒滩，夜間會感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到涼爽的秋天已經到來了浪谴。

? ? ? 白露前后开睡，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴散苟耻，天氣漸漸轉涼篇恒，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴凶杖，這也是“白露”名由之一胁艰。植物開始有露水。進入白露節(jié)氣后智蝠，夏季風逐步被冬季風所代替腾么，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍杈湾。冷空氣分批南下解虱，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜漆撞，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形饭寺。

? ? ? 露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣叫挟，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降限煞，寒蟬鳴抹恳。”據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露署驻，秋屬金奋献，金色白，白者露之色旺上，而氣始寒也”瓶蚂。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日（平氣法劃分的節(jié)氣）為白露”，陰氣漸重宣吱，露凝而白也窃这。”陽氣在夏至日達到頂峰征候，物極必反杭攻，陰氣也在此時興起祟敛。其實，氣象學表明：節(jié)氣至此兆解，由于天氣逐漸轉涼馆铁，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山锅睛，氣溫便很快下降埠巨，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上现拒，呈白色辣垒，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透具练、潔白無瑕乍构，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名扛点。俗語云：“處暑十八盆哥遮，白露勿露身×昃浚”這兩句話的意思是說眠饮，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡铜邮，過了十八天仪召，到了白露，就不要赤膊裸體了松蒜，以免著涼扔茅。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊秸苗≌倌龋”意思是說，白露前后若有露惊楼，則晚稻將有好收成玖瘸。

? ? ? 我國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時檀咙，以盤收取雅倒，煎如飴，令人延年不饑弧可∶锵唬”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病殖演，止消渴氧秘，令人身輕不饑，肌肉悅澤趴久⊥柘啵”“百花上露，令人好顏色”彼棍。因此灭忠，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

? ? ? 禹王是傳說中治水英雄大禹座硕，太湖畔漁民稱為“水路之神”弛作。每年正月初八、清明华匾、七月初七和白露時節(jié)映琳，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明蜘拉、白露春秋兩祭規(guī)模為最大萨西，歷時一周。

? ? ? 福建福州有個傳統(tǒng)習俗叫“白露必吃龍眼”旭旭。民間的意思是谎脯，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾持寄、養(yǎng)血安神源梭、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血稍味、失眠废麻、神經衰弱等多種疾病。

? ? ? 民間有“春茶苦模庐，夏茶澀脑溢，要喝茶，秋白露”的說法赖欣，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期验庙。到了白露節(jié)氣顶吮，秋意漸濃。

? ? ? 舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”粪薛，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗悴了。說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱湃交，白露前后正是它生長的極好時期熟空。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡搞莺，也不像夏茶那樣干澀味苦息罗，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛才沧。再者迈喉，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上温圆，所以到了白露前后挨摸，有的茶客就托人買點白露茶。

? ? ? 資興興寧岁歉、三都得运、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到锅移，家家釀酒熔掺，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱帆啃，略帶甜味瞬女，稱“白露米酒”。白露酒用糯米努潘、高粱等五谷釀成诽偷，略帶甜味，故稱“白露米酒”疯坤。

? ? ? 白露米酒中的精品是“程酒”报慕，是因取程江水釀制而得名。程酒压怠，古為貢酒眠冈，盛名入遠【保《水經注》記載：“郴縣有淥水蜗顽，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒雨让，渭之程水溪雇盖，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’栖忠，獻同也崔挖∶辰郑”程酒、淥酒均系傳世美酒狸相⊙Ψ耍《晉書·武帝紀》：“薦 、淥于太廟”脓鹃，可見程酒當與逸尖、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣将谊，其源自程鄉(xiāng)來也冷溶，此水造酒，自名‘程酒’尊浓，與 酒別逞频。”

? ? ? 浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗栋齿。蒼南苗胀、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法）瓦堵，以煨烏骨白毛雞（或鴨子）基协，據(jù)說食后可滋補身體，去風氣（關節(jié)炎）菇用。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥澜驮，如白木槿、白毛苦等惋鸥，以與“白露”字面上相應杂穷。

? ? ? 民間認為白露吃番薯可使飯后不會發(fā)胃酸，故舊時農家在白露節(jié)以吃番薯為習卦绣。

? ? ? 農事：這一時節(jié)冷空氣日趨活躍耐量，常出現(xiàn)秋季低溫天氣，影響晚稻抽穗揚花滤港，因此要預防低溫冷害和病蟲害廊蜒。冷空氣入侵時，可采用灌水保溫溅漾，低溫之前灌水二寸以上山叮，可增溫1～2℃。低溫來時添履，晴天可日排夜灌淺水屁倔；陰雨天則要灌厚水；一般天氣應干干濕濕缝龄，以濕為主汰现。這個節(jié)氣暑氣漸消，秋高氣爽叔壤，玉露生涼瞎饲，丹桂飄香，是黃金旅游季節(jié)炼绘⌒嵴剑“白露”正處夏、秋轉折關頭俺亮，氣溫日際變化大驮捍，“白露身不露”，老脚曾、弱东且、病者要更注意適時增減衣服，以防受涼本讥。

? ? ? 關于白露的諺語——

白露滿地紅黃白珊泳，棉花地里人如海，杈子耳子繼續(xù)去拷沸，上午修棉下午摘色查。

白露時節(jié)鴻雁來

白露秋分夜，一夜涼一夜撞芍。

草上露水凝秧了，天氣一定晴。

草上露水大序无，當日準不下验毡。

棉怕白露連陰雨。

天氣好愉镰，吐絮好米罚。

幾日無太陽，吐絮就不暢丈探。

白露不低頭录择，割倒喂老牛（指晚稻）。

深耕不細耙碗降，苗子難出齊隘竭。

深耕不耙深，苗子難扎根讼渊。

犁要深細动看，耙要透平。

貪耕不耙爪幻，枉把力下菱皆。

光耕不耙须误，枉費犁鏵。

貪耕不耙仇轻，滿地坷垃京痢。

白露節(jié)，棗紅截篷店。白露棗兒兩頭紅祭椰。

白露打棗，秋分卸梨疲陕。

白露打核桃方淤，霜降摘柿子。

白露到蹄殃，摘花椒携茂。

白露到秋分，家畜配種帶打針窃爷。

白露到秋分邑蒋，家禽快打針。

白露節(jié)到按厘，牛驢上套医吊。

養(yǎng)魚沒啥巧，餌足水質好逮京。

魚吃多種草卿堂，看你找不找。

水草是粥懒棉，旱草是飯草描。

種田靠肥料，養(yǎng)魚靠餌料策严。

? ? ? 七十二候”是我國古人根據(jù)黃河流域的動物穗慕、植物以及其它自然現(xiàn)象變化的征候等編寫而成，用來說明節(jié)氣變化妻导，作為農事活動的依據(jù)逛绵。它以五天為一候，一年共有72候倔韭，為與24節(jié)氣對應术浪，規(guī)定三候為一節(jié)（氣）。72候的“候應”包括非生物和生物兩大類寿酌。雖然其中有些物候描述不那么準確胰苏，其中還有不科學成分，但對于了解古代華北地區(qū)的氣候及其變遷醇疼，仍然具有一定的參考價值硕并。

? ? ? 鴻雁來：鴻大雁小法焰，自北而來南也，不謂南鄉(xiāng)倔毙，非其居耳壶栋。詳見雨水節(jié)下（雨水三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來普监；三候草木萌動“）。

? ? ? 玄鳥歸：《月令七十二候集解》：“玄鳥解見春分（春分初候琉兜，玄鳥至凯正；燕來也），此時自北而往南遷也豌蟋，燕乃南方之鳥廊散，故曰歸。

? ? ? 群鳥養(yǎng)羞：三獸以上為群梧疲，群者允睹，眾也，《禮記》注曰：“羞者幌氮，所羹之食缭受。”養(yǎng)羞者该互，藏之以備冬月之養(yǎng)也米者。羞”是“饈”的本字。古代“羞”宇智、“饈”通用蔓搞。養(yǎng)羞是漢語詞匯，拼音yǎng xiū随橘，指儲藏食物喂分。《逸周書·時訓》：“白露之日鴻雁來机蔗，又五日玄鳥歸蒲祈，又五日羣鳥養(yǎng)羞⊙殉担”朱右曾校釋：“養(yǎng)羞者讳嘱，蓄食以備冬，如藏珍羞酿愧×ぬ叮”

? ? ? 詩《蒹葭》：蒹葭蒼蒼，白露為霜嬉挡，所謂伊人钝鸽，在水一方汇恤。（《詩經》）

食物養(yǎng)生——

? ? ? 1、適合白露節(jié)氣的食物

? ? ? 梨：清心降火解秋燥梨具有潤燥消風拔恰，鎮(zhèn)咳止喘因谎，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”颜懊，醒酒解毒财岔。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多河爹。脾胃較弱的人匠璧，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法咸这。

? ? ? 大棗：寧心安神抗過敏大棗具有寧心安神夷恍、益智健腦、增強食欲媳维、除腥祛味酿雪，抗過敏，提高免疫力的作用侄刽，亦可防治高血壓指黎、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養(yǎng)佳品州丹。

? ? ? 菊花：祛燥潤喉防感冒菊花可疏風平肝袋励，清心除煩，祛燥潤喉当叭，生津明目茬故，解酒毒，對感冒蚁鳖、頭痛都有一定的輔助治療作用磺芭。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養(yǎng)目的醉箕。

? ? ? 紅薯：預防癌癥助排毒紅薯被評價為餐桌上的最佳食物钾腺，它具有預防癌癥、防止便秘讥裤、減肥的功效放棒，常吃紅薯可以延年益壽。

2己英、白露節(jié)氣的食譜

蓮子百合煲——　　

? ? ? 配方：蓮子间螟、百合各30克，精瘦肉200克∠崞疲　　

? ? ? 做法：蓮子荣瑟、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜摩泪，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出笆焰。鍋內重新放入清水，將蓮子见坑、百合嚷掠、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽荞驴、味精調味）叠国。　　

? ? 功效：清潤肺燥戴尸，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者冤狡。

柚子雞——　　

? ? 配料：柚子（越冬最佳）一個孙蒙，公雞一只，精鹽適量悲雳】媛停　　?

? ? ? 做法：公雞去毛、內臟洗靜合瓢，柚子去皮留肉坦胶。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中晴楔，上鍋蒸熟顿苇，出鍋時加入精鹽調味即可∷捌　　?

? ? ? 功效：補肺益氣纪岁，化痰止咳。

銀杏雞丁——　　

? ? ? 配料：銀杏（白果）100克则果，無骨嫩雞肉250克幔翰，蛋清2個，高湯西壮、白砂糖遗增、紹酒、淀粉款青、味精做修、香油、食鹽、油缓待、蔥各適量蚓耽。　　

? ? ? 做法：白果去殼旋炒，在油鍋內煸炒至六成熟步悠，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁瘫镇，放在碗內加入蛋清鼎兽、食鹽、淀粉攪拌均勻铣除。炒鍋燒熱放油(量要多些)谚咬，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散尚粘，放入白果繼續(xù)翻炒择卦，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油郎嫁，將蔥段煸炒秉继，隨即烹入紹酒、高湯泽铛、食鹽尚辑、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒盔腔，用濕淀粉勾薄芡杠茬，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成弛随∑昂恚　　

? ? ? 功效：補氣養(yǎng)血，平喘止帶舀透。本方可作為老年性慢性氣管炎灯荧、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食盐杂。

? ? ? 俗語云：“處暑十八盆逗载，白露勿露身×戳遥”這句話的意思是表示厉斟，處暑還會熱，每天需要用一盆水洗澡强衡，在過了十八天擦秽，到了白露節(jié)氣，就不能赤膊露體了，會著涼受寒感挥。

? ? ? 白露即為典型的秋季氣候缩搅，容易出現(xiàn)口干、唇干触幼、鼻干硼瓣、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀置谦。預防秋燥的方法很多堂鲤，可適當?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰媒峡、滋陰益氣的中藥瘟栖，如人參、沙參谅阿、西洋參半哟、百合、杏仁签餐、川貝等寓涨，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說贱田，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受嘴脾。

? ? ? 春捂秋凍是一條經典的養(yǎng)生保健要訣男摧。當然，秋凍并非人人皆宜译打。如糖尿病患者局部供血較差耗拓，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發(fā)生血管痙攣奏司，使血流量進一步減少乔询，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發(fā)韵洋，冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病竿刁，甚至導致心梗等后果。因此搪缨，糖尿病患者最好不要秋凍食拜。除此之外，像體質較弱的老人和兒童副编、心腦血管疾病患者负甸、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。

? ? ? ? ? ? 2020.09.07