維生素C又被稱為抗壞血酸，它是維生素家族中第一個(gè)被人類發(fā)現(xiàn)的仅炊。
2000多年前，古羅馬帝國(guó)的軍隊(duì)渡過突尼斯海峽澎蛛，遠(yuǎn)征非洲抚垄。士兵們長(zhǎng)途跋涉，吃不到水果和蔬菜，大批大批地病倒呆馁。15—16世紀(jì)桐经，歐洲遠(yuǎn)洋商船、軍艦上的海員們由于長(zhǎng)期吃不上水果浙滤，也紛紛倒下阴挣，大批船員死亡。當(dāng)時(shí)人們患病的主要癥狀為臉色暗黑纺腊、牙齦出血畔咧、皮下瘀血、兩腿腫脹揖膜、關(guān)節(jié)疼痛誓沸、雙腳麻木不能行走，給人的整體印象類似于七竅流血壹粟，幾乎能出血的地方都出了拜隧，因此醫(yī)生將此病命名為“壞血病”，很多人都因此喪生趁仙。
18世紀(jì)中葉洪添，壞血病的災(zāi)難更加瘋狂地席卷整個(gè)歐洲大陸，英法等國(guó)航海業(yè)因此處于癱瘓狀態(tài)雀费。
直到18世紀(jì)末干奢，一個(gè)叫倫達(dá)的英國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，給病情嚴(yán)重的患者每天吃一只檸檬坐儿，這些人竟像吃了“仙丹”一樣迅速好轉(zhuǎn)律胀，半個(gè)月全都恢復(fù)了健康。
1924年貌矿，英國(guó)科學(xué)家齊佛從檸檬汁中提取到一種白色晶體炭菌，即維生素C，人們終于知道了維生素C是治療壞血病的功臣逛漫，因此維生素C有了另一個(gè)名字——抗壞血酸黑低。
如果一個(gè)人僅吃蛋白質(zhì)類食物，不吃水果酌毡、蔬菜克握，或者蔬菜在加工過程中熬煮的時(shí)間過長(zhǎng)，維生素C遭到破壞枷踏，就會(huì)影響膠原蛋白的合成菩暗。當(dāng)膠原蛋白不足時(shí)，毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞裂隙增大旭蠕，血細(xì)胞經(jīng)這些裂隙滲出明顯增加停团。毛細(xì)血管的脆性也會(huì)增加旷坦，就會(huì)出現(xiàn)皮下出血，牙齦腫脹與出血佑稠，牙齒松動(dòng)秒梅、脫落，骨骼發(fā)育不良等癥狀舌胶。
一些糖尿病患者正是由于聽信一些不科學(xué)的傳言捆蜀，不敢吃水果，結(jié)果吃一點(diǎn)兒阿司匹林就出現(xiàn)出血征象幔嫂，被認(rèn)為是阿司匹林不耐受辆它，實(shí)際上很有可能是缺乏生命的基本元素——維生素C。
