一碗米飯汪诉、一份味增湯废恋、一碟青菜和一碗被稱為「日本靈魂食物」的納豆，這就是日本人長壽健康的一日三餐扒寄。
關(guān)于「納豆」的傳說鱼鼓，“味道怪異，黏黏糊糊”该编，可是就是這看起來不起眼的豆子迄本，在日本的小學(xué)，專門開設(shè)一堂「制作納豆料理」的手工課课竣。
既然不老女神周老師這么熱捧嘉赎，一日三餐的朋友圈都有它置媳，好奇心驅(qū)使下我開始在網(wǎng)上做了非常多的功課，于是就有了這一篇以「納豆」為主題的科普分享公条。
??文末有獨(dú)家福利拇囊，耐心看到最后哦
首先來看看中央電視臺和養(yǎng)生專家怎么評價「納豆」
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視頻時長3分鐘
納豆是什么？
納豆最早起源于中國靶橱，經(jīng)過日本人的改良而盛行寥袭。
納豆是把黃豆煮熟之后「發(fā)酵」的產(chǎn)物，發(fā)酵后會產(chǎn)生一種叫做「納豆激酶」的蛋白質(zhì)关霸，這種物質(zhì)能夠分解血管中的蛋白纖維传黄，從而幫助溶血栓，降血壓等等的食用好處队寇。
傳統(tǒng)的發(fā)酵放在稻草中進(jìn)行尝江，后來日本人從中分離出了負(fù)責(zé)把大豆變成納豆的細(xì)菌，習(xí)慣上稱為納豆菌英上，其實(shí)就是一種枯草桿菌。現(xiàn)代的納豆生產(chǎn)可以使用經(jīng)過純化培養(yǎng)的納豆菌來進(jìn)行啤覆，從而使得納豆的生產(chǎn)更加方便可控苍日。
食用納豆的好處
「納豆激酶」溶血栓
被譽(yù)為“血栓的克星”，“溶栓明星”等等窗声。而血栓則是造成我們腦中風(fēng)相恃，心梗的最直接因素。
「蘇氨酸」脂肪肝克星
納豆中含有8種必須氨基酸笨觅，是身體自身無法合成拦耐，而蘇氨酸非常罕見，對于脂肪肝治療起到至關(guān)重要的作用见剩。
「納豆蛋白降解肽」調(diào)節(jié)血壓?
是一種高血壓的抑制酶杀糯。就是說人體中這種酶的含量多，人基本上就不會患高血壓苍苞。
「納豆木質(zhì)素」調(diào)節(jié)血脂
這是一種植物纖維素固翰，在水果，蔬菜中很難發(fā)現(xiàn)它的身影羹呵。它是公認(rèn)的降解膽固醇的最佳物質(zhì)骂际。可以調(diào)節(jié)血脂冈欢。
「納豆異黃酮」改善女性更年期綜合癥
幫助調(diào)節(jié)雌激素歉铝，防治女性更年期綜合癥。
「維他命K」預(yù)防骨質(zhì)疏松
100g納豆中約有1000μg維生素K2凑耻，并且納豆周圍的粘性物質(zhì)可以在一定條件下可以把鈣離子抓住，提高人體對鈣的吸收香拉，故能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松烈钞。
血栓對身體的危害
動脈血栓
常見疾病：心肌梗塞种吸、腦梗、中風(fēng)
靜脈血栓
常見疾惭椒恰：靜脈曲張坚俗、高血壓血糖血脂、血液高凝岸裙、肌肉萎縮
99%的血栓沒有任何癥狀及感覺的猖败！
做心腦血管尳翟剩科的常規(guī)檢查恩闻，是無法單獨(dú)測量血栓這一項幢尚。
所以，一日三餐加一碗納豆管嬉，已經(jīng)正式列進(jìn)我的食譜本本里了础倍。
話不多說，來看看周老師是如何自己在家輕松作出這味道奇特卻好處多多的「納豆」胎挎。
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1
泡發(fā)豆子
選黃豆也是有講究的著隆，普通黃豆是不行的哦，要選擇「有機(jī)」并且是小粒的呀癣。
豆子清洗后泡發(fā)12小時美浦，豆子變成2倍大。
2
高壓鍋蒸
高壓鍋隔水蒸60分鐘项栏，沒有高壓鍋的同學(xué)浦辨，普通鍋隔水蒸120分鐘。
3
消毒容器
用燒開的開水燙用來發(fā)酵納豆的容器和勺子，這樣做是為了盡量減少發(fā)酵過程中細(xì)菌的出現(xiàn)流酬。
4
添加納豆菌
納豆菌也稱為枯草桿菌币厕，幫助黃豆發(fā)酵產(chǎn)生納豆激酶。
這里要注意的是蒸好的豆子要先放涼至45度左右芽腾，手摸上去是溫溫的旦装，再倒入消毒好的容器，加一袋納豆菌摊滔，攪拌均勻阴绢。
??納豆菌平時需要冷凍保存！
5
準(zhǔn)備發(fā)酵機(jī)
先在機(jī)器中加入100ml溫水艰躺。
蓋上一層保鮮膜呻袭。
牙簽扎扎扎...扎出幾十個小洞。注意蓋子不要完全蓋住腺兴，要留條縫隙讓空氣流通左电，因為沒有氧氣是無法發(fā)酵的。
6
發(fā)酵完成
在發(fā)酵機(jī)發(fā)酵18-20小時后页响，再放入冰箱冷藏5度再次發(fā)酵10小時篓足，當(dāng)豆子表層有一層白膜覆蓋，出現(xiàn)「黏糊」?fàn)顟B(tài)闰蚕，「納豆」就完成啦纷纫。
7
分裝小盒冷凍保存
做好的納豆，放在冰箱冷藏陪腌，保質(zhì)期5-7天，吃不完可放在冰箱冷凍烟瞧，保存期長達(dá)3-6個月诗鸭。但越早食用完越好哦，納豆激酶放置時間越久流失越嚴(yán)重参滴。
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納豆怎么吃最好吃强岸？
納豆的吃法非常簡單，就是攪拌砾赔，要瘋狂地攪拌蝌箍，攪拌的次數(shù)越多越好吃，并且令人狼狽的納豆絲也會減少暴心。原因很簡單妓盲，充分的攪拌，可以使納豆釋放出氨基酸专普，口感更佳的同時營養(yǎng)100%攝入悯衬。
像這樣▼
加上一勺醬油，喜歡刺激口感的可以再擠上點(diǎn)芥末檀夹，一把蔥花筋粗，這就是最傳統(tǒng)的「納豆」吃法策橘。
可以試試和任何料理搭配，比如牛油果+三文魚+納豆
涂上納豆娜亿，撒上一把亞麻籽的吐司
納豆雞蛋伴蕎麥面（看起來好好吃...）
納豆涼拌藕片?
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更多吃法等你來解鎖...
??注意納豆不能加熱吃丽已，在高溫下「納豆激酶」就不存在了，所以盡量常溫食用买决。
除了老人和成年人沛婴，小朋友也是非常適合食用納豆，含有的維他命K和多種益生菌策州，對于孩子的免疫力和骨骼發(fā)育都非常的有幫助瘸味。真是一款適合全家老少食用的超級食物，一日三餐堅持吃下去够挂，全家的健康都能兼顧到哦旁仿。
??每天30-100g的食用量
今天就是咱們?nèi)依仙賵F(tuán)聚的中秋佳節(jié)，在這里安娜代表粉肌全體員工給您送上最誠摯的祝福孽糖，“祝您及家人健健康康？莞浴！”
健康办悟，是全家幸福的真正基礎(chǔ)尘奏。這也是粉肌從創(chuàng)辦以來，定位的價值病蛉，就是傳播健康飲食炫加。大到國外科普文獻(xiàn)，小到飯桌上的一份點(diǎn)心铺然，搜羅全球優(yōu)質(zhì)的食材和食譜分享給大家俗孝。有很多人會私信問我 “安娜，你用的這個廚具是在哪里買的魄健？” “安娜赋铝，你推薦你在吃的牌子給我好不好？” “安娜沽瘦，有沒有什么簡單容易做的食譜可以教教我...革骨？”
隨著這些問題我開始思考，是否可以把我們自己在用析恋、在吃的優(yōu)質(zhì)食材良哲，找到品牌商或者源頭的農(nóng)場，直接在粉肌商城上線助隧？這些大家就不用在眾多的牌子里挑的眼花繚亂臂外，因為我們都已經(jīng)做了最親身的體驗。
于是就有了這一次的「團(tuán)購」- 納豆DIY套裝
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轉(zhuǎn)基因的豆子出過太多風(fēng)波，我就不多說轉(zhuǎn)基因的危害漏健，所以「有機(jī)」是我們選擇第一重要嚎货。有機(jī)豆子的價格從幾塊到一百塊都有（我不會告訴你，廚房里堆滿了各地有機(jī)黃豆自己一個個對比試吃...）
歷時一個月蔫浆，對比了幾十家種植地殖属，最終選擇日照長，專注有機(jī)種植的遼西農(nóng)場出品的有機(jī)黃豆瓦盛。
豆子是好豆洗显，各種認(rèn)證齊全，價格也漂亮原环，在我們?nèi)绮粻€之舌下...原本只是種豆子的老板挠唆，被我們說服成功，包括發(fā)酵機(jī)和發(fā)酵菌配成一套嘱吗，從原產(chǎn)地一步到位玄组，直接寄到粉絲手上。
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??團(tuán)購時間為9月24日-26日三天
團(tuán)購結(jié)束后按付款順序統(tǒng)一發(fā)貨
自己動手給家人做一份健康的餐食谒麦，會是一種不一樣的幸福感俄讹。
下一步，我們已經(jīng)盯上原生態(tài)的優(yōu)質(zhì)種子绕德，就是自己天天吃的各種亞麻籽患膛、南瓜籽等等，滿滿的Omega3耻蛇，你們要等我踪蹬！
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話不多說，期待你們做好的納豆記得跟粉肌分享哦
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參考資料
[1]https://baike.baidu.com/item/納豆/2694?fr=aladdin
[2]https://draxe.com/natto/
"食物亡哄，就是最好的藥“
