【刻意練習(xí)】
隨著年齡增長(zhǎng)剂府，胃口也是越來越小拧揽，很多曾經(jīng)垂涎欲滴的美食如今都已失去了興趣。但唯有肉湯周循，無論男女老少强法，從小吃到大，怎么都不膩湾笛，反而越喝越有味道饮怯。每到秋冬天氣，早晨來上一碗熱湯嚎研，渾身暖和蓖墅，充滿了戰(zhàn)斗力，洛陽人謂之“湯文化”临扮。
洛陽人對(duì)湯情有獨(dú)鐘论矾，牛肉湯、羊肉湯杆勇、驢肉湯贪壳、丸子湯種類繁多，每天一種蚜退，一周都不重樣闰靴，湯館也是開遍了城市的大街小巷彪笼。肉湯是用大鍋熬的，將牛羊或驢的骨頭放在鍋里蚂且，下面燒著大塊的柴火配猫，湯里放入各自的秘方作料，慢慢熬制杏死。將切成薄片的肉和切成塊兒的血撒在大海碗內(nèi)泵肄，再撒上大把的香蔥、香菜淑翼，放上一些孜然和辣椒等作料腐巢，從鍋里舀上一大勺湯澆到碗中，交給顧客玄括。為了保證大家一大早就能喝上新鮮的湯系忙，湯館的廚師們每天凌晨?jī)扇c(diǎn)就開始宰羊、切肉和熬湯惠豺，市民們一大早出門银还，總能聞到滿大街湯的味道。喝湯必須要有主食洁墙，而薄煎餅切成的餅絲和新鮮出爐的燒餅是絕配蛹疯，將餅泡入湯中，讓兩種香味混為一體热监，大碗喝湯捺弦、大口吃肉吃餅，甭提有多過癮孝扛。
因?yàn)樵绯繙^大多生意火爆列吼，經(jīng)常沒有位置，很多上班族為了趕時(shí)間苦始，甚至端著湯蹲到路邊去喝寞钥，這也成為了洛陽清晨一道獨(dú)特的風(fēng)景。哪怕是三伏天陌选，熱度也依然不減理郑，室外的小桌上也能坐滿了人，哪怕汗水吧嗒吧嗒往下掉咨油，哪怕后背都被汗水浸透您炉，也要喝上一碗解饞，喝完之后用紙擦一擦滿額頭的汗珠役电，情不自禁地感嘆一聲：得（dei）勁兒赚爵！喝湯早已融入洛陽人的血液，飯局也許難組，但湯局從無難度冀膝。
【對(duì)比分析】：仿照原文的格式膏蚓，同樣描寫了美食，但側(cè)重點(diǎn)不同畸写。原文主要側(cè)重制作的過程，而我因?yàn)闆]有親身參與過湯的制作過程氓扛，所以將側(cè)重點(diǎn)放在了洛陽人民對(duì)湯的熱愛上枯芬。
【原文】人到夏天，沒有什么胃口采郎，飯食清淡簡(jiǎn)單千所，芝麻醬面（過水，抓一把黃瓜絲蒜埋，澆點(diǎn)花椒油）淫痰；烙兩張蔥花餅，熬點(diǎn)綠豆稀粥……兩三個(gè)月下來整份，體重大都要減少一點(diǎn)待错。秋風(fēng)一起，胃口大開烈评，想吃點(diǎn)好的火俄，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失讲冠，北方人謂之“貼秋膘”瓜客。
北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉竿开∑滓牵……北京烤肉是在“炙子”上烤的》癫剩“炙子”是一根‘根鐵條釘成的圓板疯攒，下面燒著大塊的劈材，松木或果木列荔。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的卸例，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油肌毅，香油筷转，料酒，大量的香菜悬而，加一點(diǎn)水呜舒，交給顧客，由顧客用長(zhǎng)筷子平攤在炙子上烤笨奠∠龋“炙子”的鐵條之間有小縫唤殴，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來，不但整個(gè)“炙子”受火均勻到腥，而且使烤著的肉帶柴木清香朵逝；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中，增加了烤炙的焦香乡范。過去吃烤肉都是自己烤配名。因?yàn)橹俗宇H高，只能站著烤晋辆，或一只腳踩在長(zhǎng)凳上渠脉。大火烤著，外面的衣裳穿不住瓶佳，大都脫得只穿一件襯衫芋膘。足鄧長(zhǎng)凳，解衣磅礴霸饲，一邊大口地吃肉为朋，一邊喝白酒，很有點(diǎn)剽悍豪霸之氣厚脉。滿屋子都是烤炙的肉香潜腻，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量器仗，吃一斤烤肉融涣，問題不大。吃斤半精钮，二斤威鹿，二斤半的，有的是轨香。自己烤忽你，嫩一點(diǎn)，焦一點(diǎn)臂容，可以隨意科雳。而且烤本身就是個(gè)樂趣。
